Ada sesuatu yang berkembang di Timur, sesuatu yang akan membuat peminum bir sangat senang. Ini adalah revolusi kerajinan bir, dan satu yang sudah lama tertunda di sudut dunia yang sebagian besar dikenal karena kesamaan, bir ringan.
Dari Seoul ke Hongkong, di sini adalah panduan utama kami untuk mencicipi bir dan menyeruput busa di Asia Timur.
Memimpin muatan bir kerajinan Asia Timur, Jepang telah membuat busa besar untuk beberapa waktu sekarang. Bahkan bir label utamanya telah menjadi standar emas untuk bir Asia - siapa yang tidak suka yang lezat, keringkan Sapporo di atas sepiring sushi? Jadi tidak mengherankan bahwa Jepang telah menjadi pelopor di kancah bir kerajinan Asia sejak pertengahan 90-an, ketika undang-undang yang melarang pembuatan bir skala kecil dihapuskan dan pembuatan bir kerajinan dimulai dengan sungguh-sungguh.
Raja dari semua bar bir kerajinan adalah Popeye Tokyo, yang menyediakan sebagian besar brews kerajinan Jepang di 70 (70!) kerannya. Memang, melewati ini mungkin akan menghabiskan sebagian besar waktu Anda di Jepang, tetapi jika Anda ingin menjelajah lebih jauh, Anda tidak bisa salah di Osaka. Apakah mengherankan bahwa kota Jepang (bisa dibilang) paling terobsesi dengan makanan juga pada suatu saat akan menjadi tujuan busa juga? Tempat untuk memulai di sini adalah Beer Belly (minoh-beer.jp), bar rumah tempat pembuatan bir Minoh yang berbasis di Osaka dengan sekitar 15 keran, paling menuangkan bir rumah. Craft Beer Bar Marciero (facebook.com/craftbeerbar.marciero) di ujung jalan hampir sama mikronya dengan bar, tetapi masih berhasil menjejalkan delapan keran bir lokal dan regional yang berputar. Di Kyoto, Beer Komachi (facebook.com/beerkomachi) menyajikan bir lokal di gang pejalan kaki yang tersembunyi, sementara Bungalow (bungalow.jp) benar-benar menggulung pintu garasinya, berubah menjadi bar jalanan terbuka.
Oh Cina. Lager 3%-nya selalu cocok dengan musim panas yang terik dan hidangan berminyak yang nikmat, tapi sungguh, seorang kutu buku bir tidak bisa hidup dengan bir yang elemen paling menonjolnya adalah pelabelan formaldehida. Bahwa revolusi kerajinan bir di China telah begitu sukses dalam waktu yang singkat seharusnya tidak mengejutkan - seperti kebanyakan hal lain di negara berkembang pesat ini. Tetap, ada sesuatu yang sangat aneh tentang menyesap bir hitam Scotch 7% di gang hutong yang diubah yang membuat adegan bir kerajinan China di antara yang lebih menarik di Asia Timur.
Tidak mengherankan, banyak pabrik kecil terbaik memiliki pembuat bir ekspat dan berbasis di Beijing, pemimpin kelompok itu adalah Pembuatan Bir Lompatan Besar, dengan tempat pembuatan bir seperti Slow Boat Brewery (slowboatbrewery.com) dan Tipsy Face. Sedikit lebih jauh adalah Sarang Bir (thebeernest.com) di Chengdu dan Master Gao (twitter.com/MasterGaoCraft) dari Nanjing. Jika Anda hanya bisa mencapai satu tempat, pergilah ke NBeer Pub Beijing (Lantai Pertama, Huguo Xintiandi, 85 Huhuosi Dajie, Xicheng; +86 10 8328 8823), yang memang kami sukai karena bilahnya terbuat dari buku-buku Lonely Planet, tetapi sebagian besar untuk pilihan bir kerajinan China yang cukup besar yang termasuk paling beragam di China.
Mengejutkan bahwa Korea menempati peringkat setinggi itu, mengingat undang-undang bir gila di negara itu. Pabrik bir di sini diharuskan untuk memenuhi batas pembuatan bir dasar, yang pada dasarnya berarti bahwa pembuat bir dalam jumlah kecil dilarang menjual bir yang mereka buat sendiri. Pabrik bir mikro pada dasarnya tidak ada. Sebagai solusinya, pabrik kecil baru telah mengontrak salah satu pabrik skala besar untuk menyeduh bir mereka, dan kemudian mereka menjualnya di taproom mereka sendiri di sekitar Seoul. Sebuah bukti dedikasi pembuat bir dan pecinta bir Seoul, dan solusi yang bekerja dengan baik untuk sementara, meskipun itu berarti Anda tidak akan pernah menemukan tempat pembuatan bir mikro yang sebenarnya di sini. Tetap, kualitas birnya luar biasa, terutama mengingat keadaan. Plus, Populasi ekspatriat Seoul yang sangat beragam serta tingkat pendapatan penduduk lokal yang dapat dihabiskan berarti bahwa bir yang diseduh di sini menarik dan unik.
Itaewon telah menjadi lingkungan bir tujuan Seoul. Craftworks Taphouse adalah tempat yang baik untuk memulai, menawarkan tujuh minuman biasa, termasuk IPA Jirisan ‘Moon Bear’ yang lezat. Di jalan, Magpie Brewing Co. (magpiebrewing.com) memiliki ruang keran terbuka kecil yang menyenangkan dengan minuman rumahan, termasuk bir pucat yang terbentuk dengan baik dan, yang paling menarik, bir lavender musim panas yang jauh melebihi harapan. Seoul Homebrew (seoulhomebrew.com) memiliki peta terkini yang berguna tentang bar bir kerajinan kota.
Adegan bir kerajinan pemula di Taiwan menunjukkan potensi besar. Hingga beberapa tahun lalu, adegan bir didominasi oleh minuman yang sangat enak di negara itu, tetapi sebagian besar tidak menarik (belum lagi bernama hambar) Bir Taiwan. Masih belum banyak pabrik kecil, karena sampai tahun 2002, pembuatan bir skala kecil pada dasarnya dilarang di Taiwan. Semua itu berubah, dan menyusul dengan cepat beberapa pabrik berbasis di Taipei yang menciptakan awal dari adegan bir kerajinan sejati di Taiwan. Meskipun pecinta bir yang cerdas akan menemukan banyak microbrews di sini masih belum canggih, ada janji dan penggunaan bahan-bahan yang menarik, seperti kurma merah dan madu di Le Blé d'Or (lebledor.com.tw), yang paling menarik. Kami menyukai suasana dan minuman di Jolly Brewery + Restaurant dan para pelancong pecinta bir baru-baru ini merekomendasikan Redpoint Brewing Company (redpointbrewing.com) yang birnya tersedia di Beer &Cheese Social House (facebook.com/beerandcheese) super dingin di Taipei .
Sebagai kota dunia yang beragam di Asia, sepertinya Hong Kong harus menjadi yang teratas dalam daftar ini, tapi tidak. Pembuatan bir batch yang lebih kecil tampaknya menjadi kesulitan di Hong Kong, di mana ruang berada pada harga premium dan tuan tanah sering menaikkan harga sewa, artinya bisnis tidak pernah yakin dengan lokasi mereka. Beberapa hal sedang terjadi di Hong Kong, termasuk bir putih bergaya Amerika yang dibuat di Tipping Point Brewing Co. (tpbc.beer), yang memiliki ruang tap atmosfer di Central. Tempat lain yang sangat baik untuk pengambilan sampel adalah The Globe, sebuah pub dengan daftar bir impor yang sangat banyak, meskipun stok bir lokal mereka tampaknya cepat habis. Ada juga budaya homebrewing yang berkembang di Hong Kong, dan HK Brewcraft (hkbrewcraft.com) yang luar biasa tidak hanya menyediakan perlengkapan pembuatan bir rumahan, tetapi juga memiliki banyak pilihan bir botol dan bir keran untuk kutu buku sejati.
Apakah Anda percaya bahwa Kerajaan Pertapa pun terlibat dalam aksi pembuatan bir? Dimulai ketika Kim Yong-il menuntut pembuatan bir negara untuk Korea Utara dan kemudian membeli keseluruhan pabrik bir Inggris Ushers of Trowbridge (mengkemas seluruh kit dan mengirimkannya ke Pyongyang), pemerintah Korea Utara telah bereksperimen dengan bir. Bir yang diproduksi oleh mantan kit Ushers, Taedongang, sekarang di antara brews domestik yang lebih populer dan mencakup tujuh brews berbeda yang namanya tidak terlalu unik, Bir No. 1, Bir No. 2 dan seterusnya. Orang Korea Utara juga telah bermain-main dengan beberapa gaya pembuatan bir kuno, termasuk teknik 'penyeduhan uap', yang menghasilkan bir pada suhu bir yang lebih hangat. Beberapa hotel di sekitar Pyongyang sekarang mengoperasikan pabrik mikro internal, yang dapat dikunjungi di tur bir khusus Uri Tours (uritours.com) di Korea Utara.
Akhir musim panas akan menyedihkan jika bukan karena kedatangan musim gugur di Virginia. Saat itulah tahun ketika hutan hijau Appalachian, Piedmont dan Coastal Plain berubah menjadi merah cerah, kuning bersinar, jeruk yang berapi-api dan merah marun yang dalam, semua kontras dengan langit biru kristal. Saatnya untuk keluar dan melihat kaleidoskop warna musim gugur, untuk mencium daun kering dan menghirup udara segar itu. Saatnya untuk melakukan pendakian dedaunan musim gugur di Virginia. Pem
Hidup ini terlalu singkat untuk menunggu waktu yang tepat untuk bepergian; manfaatkan akhir pekan Anda dan jelajahi beberapa kota paling menakjubkan di sini di AS. Berikut adalah 12 liburan akhir pekan terbaik di AS! 1. Portland, Oregon Di Portland, Anda benar-benar dapat memanfaatkan akhir pekan Anda di luar ruangan. Habiskan hari Sabtu Anda di Pasar Sabtu Portland, dan jelajahi beberapa dari ribuan hektar Taman Hutan dengan berjalan kaki atau bersepeda. Meskipun ada banyak kesempatan u
Hong Kong:tempat yang penuh sesak di hampir setiap arti frasa. Seperti kota yang bermuatan politik, ada arus bawah kreativitas yang menyediakan jalan keluar untuk garis pemberontakan Hong Kong, menerjemahkan ke dalam kopling pengalaman makanan yang menarik, ide-ide desain dan usaha artistik. Berikut panduan kami untuk mencicipi apa yang sedang trend di Hong Kong dan mengungkap jantung lokal kota metropolitan Asia ini di sepanjang jalan. Galeri seni baru Hong Kong mungkin bukan yang pe
