Restoran Ramah Tunarungu untuk Dicoba di Seluruh Dunia

Adegan kedai kopi ibu kota baru saja mencapai tonggak sejarah:An Starbucks yang menandatangani semua —yang pertama di negara ini—dibuka minggu ini di dekat Washington, DC's Universitas Gallaudet . Mempekerjakan campuran mitra Tuli dan tunarungu, serta mitra pendengaran yang setidaknya mahir dalam Bahasa Isyarat Amerika, ini adalah "ruang ramah-tuli" (pikirkan kamar yang cukup terang, garis pandang terhalang dan berbagai metode visual untuk memesan dan mengklaim minuman Anda) di mana semua orang diterima. Toko penandatanganan DC sebenarnya adalah gerai kedua Starbucks—yang pertama ada di Kuala Lumpur—dan salah satu dari semakin banyak hotspot F&B ramah-Tuli di seluruh dunia. Untuk memberikan perjalanan Anda sentuhan yang menggugah pikiran (dan lezat), periksa salah satu favorit ini:

mozzeria, San Fransisco

Ini Restoran pizza ala Napoli —lengkap dengan kayu bakar, Oven seberat 5.000 pon—dimiliki oleh pasangan tunarungu, Russ dan Melody Stein. Dia dibesarkan di New York City, di mana makan di luar dengan keluarga tunarungunya membuat frustrasi:Ketika para pelayan mengoceh tentang spesial sehari-hari, Stein akan mengangguk sopan dan hanya menebak apa yang dikatakan. Jadi akses komunikasi penuh adalah prioritas di Mozzeria, yang tanda tangan semua server Tuli, menulis atau isyarat. Dan dalam anggukan untuk keluarga Melody, yang telah memiliki restoran di Hong Kong selama beberapa generasi, Mozzeria menyajikan pizza bebek Peking khas dengan saus hoisin, di antara kreasi kenangan lainnya. Segera, San Francisco tidak akan menjadi satu-satunya tempat untuk melihat keajaiban berbahan bakar kayu ini: The Steins telah memulai waralaba untuk memberikan dorongan kepada penyandang tunarungu lainnya dalam bisnis restoran, jadi carilah Mozzeria di Austin (Ikuti restorannya? saluran sosial untuk pembaruan waktu.)

B kopi ravo, Taipei

Johnny Lo dan Mandy Chang, pemilik tunarungu dari Kopi Bravo , lebih suka berkomunikasi dalam Bahasa Isyarat Taiwan (ya, hampir setiap negara memilikinya sendiri), sehingga dinding kafe mereka yang berwarna kuning cerah dihiasi dengan ilustrasi tanda-tanda lokal yang penting seperti "selamat pagi, " "kopi" dan "terima kasih".  Namun pelanggan yang kekurangan kafein dapat memesan dengan mudah, berkat menu point-and-order yang besar. Apa pun yang Anda pilih, itu pasti sebuah karya seni: Mengetahui apa itu kedai kopi bisnis yang kompetitif, Lo dilatih secara ekstensif dengan seorang guru, membutuhkan waktu enam bulan hanya untuk menguasai bunga susu berbusa, angsa dan hati yang melengkapi minumannya. Dan wafel rumah cocok dengan hampir semua hal.

Krep Gila, Austin

Sudah menjadi institusi Austin, Crêpe Gila adalah dongeng satu-satunya di Amerika:Dua imigran Tuli mengubah resep rahasia keluarga menjadi sepasang restoran sukses yang menyajikan hidangan klasik Eropa di Amerika Serikat. Vladimir dan Inna Giterman, yang bertemu di Kiev, pindah ke AS pada tahun 1990 untuk menikmati layanan dasar yang tidak tersedia bagi orang-orang Tuli Rusia pada waktu itu. Setelah mencoba (dan gagal) beberapa bisnis kecil, duo ini meluncurkan truk makanan yang mengubah hidup mereka. Menggunakan resep krep ibunya, Giterman hanya menawarkan dua rasa, tanpa berpikir untuk memulai sebuah restoran. Tapi responnya luar biasa, jadi Crêpe Crazy bata-dan-mortir dibuka pada tahun 2014 — dan lokasi lain yang lebih besar menyusul dua tahun setelah itu. Sekarang, anak-anak pasangan itu—yang telah dididik di sekolah Tunarungu Austin—membantu mengelola restoran, di mana penawaran telah berkembang secara signifikan sejak hari-hari awal. Anda akan menemukan banyak crêpes, dari Barat Daya yang gurih (paprika merah panggang, Jagung, kacang hitam, tomat, bawang merah, romaine, Monterey Jack dan chipotle-lemon aioli) ke Surga Selai Kacang yang manis (selai kacang, pisang, sayang, almond panggang dan saus cokelat).

Masuk dengan Saya, Tokyo

Jepang membanggakan perkumpulan perusahaan milik Tunarungu, dari bar ke toko ramen. Tetapi Masuk dengan Saya menonjol sebagai “kafe sosial, ” mengikuti model kewirausahaan yang menempatkan keuntungan di tangan karyawan Tunarungu. Dan lokasi pertama sangat sukses, pemilik Masahiro Yanagi baru-baru ini membuka yang kedua—dan berharap untuk menambah waralaba. Sementara persembahannya luar biasa (coba bisque kepiting tomat atau labu dan jagung potage), Sign With Me juga terkenal karena mempromosikan budaya Tuli dan Bahasa Isyarat Jepang—dan menyediakan tempat di mana orang Tunarungu dapat bersosialisasi, dan Tuli dan pendengaran bisa bertemu.

1000 &1 Tanda, Paris

Setelah berkarir sebagai guru, pemilik Sid Nouar kembali ke cinta pertamanya, memasak—keterampilan yang dipelajari dari ibunya yang berasal dari Maroko. Dan miliknya modern, kafe Paris yang nyaman bertujuan untuk membuat semua orang merasa nyaman:Sementara stafnya tuli, pelanggan yang tidak menandatangani diberi papan tulis untuk menulis (walaupun banyak yang memilih untuk memberi isyarat atau mempelajari isyarat—semuanya bagus). Spesialisasinya? Tagine Maroko dimasak lembut dalam pot tanah liat berbentuk kerucut dengan nama yang sama. Cobalah domba dengan prune dan almond atau ayam dengan kentang dan zaitun setelah sup miju-miju tradisional. Dan jangan pergi tanpa mencoba yang kuat, teh mint manis dengan beberapa kue-kue mungil.