Siapa orang-orang di lingkungan Anda? Itulah yang ingin kami temukan dengan kolom baru kami, Penduduk Asli Lokal. Pertama, Joshua Boissy, salah satu pemilik dan direktur operasi untuk bar tiram Williamsburg yang sangat populer Premiere Maison .
Kami menyukai setiap aspek dari sendi yang hidup ini, yang terinspirasi oleh salon Paris dan salon Big Easy:referensi Belle Epoque, bivalvia berkilau, dan suara Delta blues. Tidak mengherankan bahwa Boissy yang necis memiliki andil dalam semua aspek bisnis, dari kepegawaian hingga kemitraan acara hingga item menu baru. Inilah pendapatnya tentang Brooklyn hari ini.
Tempat tinggal saat ini: Taman Carroll.
Ambil adegan saat ini: Adegan itu berpengaruh, inkonvensional, revivalis. Itu awet muda, menginspirasi, kreatif. Benar-benar Amerika. Ada banyak kreativitas yang lahir dari Brooklyn yang hanya dapat terjadi di kota seperti Brooklyn — orang memiliki keberanian untuk melakukan sesuatu dengan cara tertentu di sini.
Ambil budaya restoran: Apa yang benar-benar menakjubkan adalah bahwa gerakan yang telah dibangun oleh pemilik restoran dan koki dan manajer bar telah menjadi hampir arus utama. Sepuluh tahun yang lalu Anda tidak akan pernah melihat kopi asal tunggal pada menu di restoran besar atau koktail dengan es yang tepat atau program bar. Gerakannya benar-benar telah meningkat beberapa tingkat seperti halnya pengalaman bersantap bagi pelanggan.
Tujuan favorit: Kafe Sungai adalah tempat favorit saya sepanjang masa di Brooklyn. Saya sudah berkali-kali selama bertahun-tahun untuk makan malam bersama keluarga saya. Melihat kota secara harfiah tepat di depan Anda, saat Anda berada di restoran Prancis-Amerika yang indah ini sambil menyeruput sampanye — tidak ada yang lebih baik dari itu. Ini klasik New York.
Hiburan BK terbaik: Itu harus duduk di taman di Maison Premiere di musim panas , minum sampanye mawar dan makan tiram bersama teman-teman. Saya juga sangat menikmati layanan menonton segera setelah happy hour dimulai (Senin-Jumat, 4-7 malam), menyaksikan produksi dimulai, menyaksikan staf mulai terlibat, semua suara dan energi datang bersama-sama. Mampu mengamatinya adalah cara yang bagus bagi saya untuk memahami evolusi pengalaman pelanggan.
Saat pertama Anda merasa seperti orang Brooklyn sejati: Ketika Jay Z dan Beyonce datang setelah konser pembukaan mereka di Barclays Center. Sungguh menakjubkan (bagi kami) bahwa Jay Z memilih momen itu, peristiwa bersejarah itu, untuk datang ke pendirian Brooklyn ini. Jay Z bagi generasi saya seperti Elvis bagi generasi orang tua saya. Itu adalah hari ketika rasanya kami membuat sesuatu yang hebat. Mereka mewujudkan komunitas Brooklyn. Itu sangat memvalidasi upaya yang telah kami lakukan.
Sangat ingin mengunjungi: Saya sangat menantikannya Franny's tempat baru, Marco's . Saya pikir mereka melakukan pekerjaan yang hebat di Franny's, dan saya berharap untuk melihat apa yang mereka lakukan dengan menggandakan ruang. saus merah juga tidak terlalu jauh dariku, dan saya bermaksud untuk memeriksanya.
Lingkungan untuk dijelajahi: Taman Ditmas . Rumah-rumah Victoria yang bersejarah seharusnya tidak tersentuh dan saya benar-benar ingin memahami arsitekturnya.
Pahlawan Brooklyn: Pauly Randazzo — pemilik Clam Bar Randazzo — restoran Italia saus merah berusia 80 tahun di Emmons Avenue, yang secara konsisten hebat ... selamanya. Saya telah pergi selama bertahun-tahun, telah membawa ibuku ke sana untuk ulang tahunnya, dan dikunjungi setelah Badai Sandy — mereka dibuka kembali dalam waktu sekitar dua bulan meskipun banyak kerusakan. Makanannya selalu enak dan dilakukan dengan baik. Pauly benar-benar mewujudkan Brooklyn sekolah tua, dan saya mengagumi kegigihannya.
LEBIH BANYAK DI FATHOM
Sabtu Smorgasburg
Little Black Book:Whole Foods Forager Menggali Brooklyn
Obsesi Lokal:Pizza By the Slice
