Inilah yang terlihat saat dua koki pemenang James Beard Award pergi berbelanja makanan di Florence, Italia. Mark Gaier dan Clark Frasier (dari restoran Maine yang dipuji Arrows dan MC Perkins Cove) mengunjungi kembali cita rasa dunia lama Tuscany dengan mengadakan pesta makan malam A t rumah teman Florentine mereka di sebuah bangunan abad ke-11, 100 meter dari Sungai Arno.
FLORENCE – Kami ingin mengunjungi kembali cita rasa dunia lama Florence, Bologna, dan Venesia yang menginspirasi masakan kami. Sebagai contoh, kami menggunakan spit baja 40 inci untuk memanggang spesialisasi di restuarant lama kami, Spiedo ( spiedo adalah teknik Renaisans yang populer atau memanggang meludah).
Kami pikir itu akan menjadi ide yang baik untuk mengadakan pesta makan malam di rumah teman Florentine lokal kami, Mario D'onglhio, yang tinggal di sebuah bangunan abad ke-11, sepelemparan batu dari Sungai Arno. Mario meniti kariernya dengan merawat bangsawan Florentine — membangun persahabatan dengan orang-orang seperti Marchesi Frescobaldi dan bekerja di Hotel Splendido dan di Excelsior Hotel dan di restoran terkenal San Domenico.
Hal-hal penting:Alat tulis kertas khas daerah untuk undangan makan malam, Ginori cina untuk meja, keju lokal, charcuterie, anggur, aksesori fashion yang bagus, tentu saja, dan beberapa budaya (untuk makanan pesta makan malam). Di sinilah kami menemukan mereka.
Salah satu dari banyak bagian dari pesta makan malam yang sukses.
Armando Poggio
Melalui dei Calzaiuoli, 103; +39-055-211-719
Toko ini menjual peralatan rumah tangga cantik mulai dari klasik hingga modern di toko bertingkat yang sangat canggih. Kami membeli porselen kami di sini setelah bersama selama 25 tahun (jangan memilih peralatan makan terlalu cepat!). Mereka memiliki penjualan besar di bulan Januari.
Mantellassi
Melalui della Vigna Nuova, 62; +39-055-267-0195
Buka di sini untuk sepatu buatan tangan dan barang-barang kulit lainnya seperti koper dan tas. Seperti yang dikatakan teman lokal kami, Mario, "Itu bukan sepatu, itu Rolls Royce!" Meskipun sangat mahal, kualitasnya jelas. Mereka juga, memiliki penjualan yang luar biasa di bulan Januari (perhatikan!). Mereka hanya akan membuat Anda tertarik jika Anda terlihat mampu membeli barang dagangan mereka, jadi berpakaianlah dengan baik.
Mercato Centrale
Piazza del Mercato Centrale dell'Ariento, Melalui dell'Ariento; +39-055-239-9798
Pasar yang ramai selalu menjadi tempat yang tepat untuk berbelanja secara musiman, tetapi sekarang memiliki daya tarik tambahan dari seluruh tingkat atas baru yang menampilkan restoran mini yang fantastis, toko roti, tempat pizza, dan makanan kelas atas — semuanya dengan tampilan modern yang bergaya. Ini setara dengan banyak aula makanan terbaik yang Anda lihat bermunculan di NYC.
Kios tukang daging di Mercato Centrale.
Stand buah di Mercato Centrale.
Produk di Mercato Centrale.
Ferragamo
Melalui dè Tornabuoni, 4r-14r; +39-055-292123
Tentu, Anda dapat menemukan merek ini dari Shanghai hingga Beverly Hills, tapi lebih menyenangkan berbelanja di Florence, tepat di Arno. Pegawainya cantik dan tidak pernah membuat Anda terburu-buru. Jika Anda masih suka memakai dasi, seperti yang kita lakukan kadang-kadang, persembahan mereka indah. Dan, tentu saja, setiap pria harus memiliki sepasang sepatu Ferragamo!
Bargello
Via del Proconsolo, 4; +39-055-238-8606
Setelah mendaki ke puncak bekas balai kota, pastikan untuk pergi ke museum yang menawan di mana Anda akan melihat, di antara karya seni terkenal lainnya, cor perunggu pertama sejak jatuhnya Kekaisaran Romawi:David oleh Donatello (jangan dikelirukan dengan Michelangelo nanti, David yang lebih terkenal). Kami pikir itu adalah salah satu karya seni yang paling indah di mana saja.
Istana Strozzi
Piazza degli Strozzi; +39-055-264-5155
Istana ini tidak hanya dianggap oleh banyak arsitek sebagai bangunan yang mengubah permainan, itu juga secara teratur mengadakan pameran seni yang hebat — seperti satu tahun terakhir tentang seni Fasis tahun 1930-an. Pramutamu Anda dapat memberi tahu Anda apa yang ada di museum.
Kafe Cibreo
Melalui Andrea del Verrocchio, 5r; +39-055-234-5853
Cibreo bintang lima yang terkenal berada di seberang jalan Via A. Del Verrochio 5r. Tapi meskipun kafe adalah urusan yang lebih nyaman, menu makan siang yang sangat rinci mengisyaratkan kekayaan dan kompleksitas masakan daerah.
TAPI TUNGGU, ADA LEBIH BANYAK
Panduan Florence dari Fathom
Ketika Orang Asing Bertemu:Undangan Makan Malam di Vila Medici Tua
Perjalanan Sehari dari Florence:Minum Bellini di Biara, Mencari Makanan Truffle di Hutan
