Disajikan bekerja sama dengan mitra kami di Bermuda Tourism Authority.
Anda berada di Bermuda, dan kamu lapar. Haus, juga, sekarang Anda menyebutkannya. Itu hal yang baik, karena ini adalah pulau yang tahu bagaimana memuaskan selera sepanjang waktu. Budaya makanannya yang kaya adalah hasil dari pengaruh kuliner eklektik dari Inggris, Portugis, Karibia, penduduk asli Amerika, dan orang-orang Afrika yang menyebut pulau Atlantik ini sebagai rumah. Mereka meninggalkan menu yang cukup banyak. Inilah yang harus Anda pesan.
1. Sarapan Ikan Kod
Sepiring ikan asin, telur rebus, kentang rebus, alpukat, salsa tomat, pisang, dan roti Johnny adalah santapan pagi hari Minggu yang klasik — dan juga obat mabuk yang disukai setelah minum keras semalaman. (Lebih lanjut tentang rum Gosling sebentar lagi.) Ternyata, Bermuda memainkan peran kunci dalam sejarah ikan asin:Sampai Amerika mengambil alih industri pertambangan garam, Inggris menguasainya, memanggang garam dari air laut dalam panci garam besar di Turks dan Caicos, kemudian mengirimkannya melalui Bermuda ke Pantai Timur dan Kanada, di mana mereka akan menukarnya dengan cod. Orang Inggris kemudian membawa ikan cod itu kembali ke Bermuda, mengawetkannya dalam garam untuk perjalanan pulang ke Inggris. Dan sebuah sensasi lahir.
2. Sandwich Ikan
Contoh utama kombinasi rasa manis dan gurih klasik Bermuda. Penduduk setempat mungkin tidak setuju tentang cara yang tepat untuk memesannya, tapi bahan intinya adalah ikan goreng (biasanya wahoo, meskipun kerapu dan turbot juga populer), sambal pedas, saus tartar, dan roti kismis yang diiris manis. Kemudian muncul perdebatan:Coleslaw dimasukkan ke dalam, dengan pilihan keju iris? Atau kombo selada dan tomat sederhana? Tanpa memedulikan, sandwich akan terasa paling enak dimakan di pantai dengan sekaleng Barritt's Ginger Beer (soda pilihan sejak 1874) atau Gosling's Dark 'n' Stormy®.
3. Sup Ikan
Kaldu berbahan dasar tomat dengan potongan ikan — tanpa kerang! Penduduk setempat suka menambahkan percikan (atau dua) dari Outerbridge's Original Sherry Pepper Sauce dan Gosling's Black Seal Rum. Chef Marcus Samuelsson memutarnya di Marcus', membayangkan kembali sup sebagai kroket yang lezat.
4. Lobster Bermudian Berduri
Biasanya disajikan dengan setengah cangkang, Lobster Bermudian Berduri tidak memiliki cakar (daging ada di bagian ekor), dan hanya tersedia antara bulan September dan Maret. Pilih isian remah roti yang manis dan gurih jika Anda suka, tapi jangan lewatkan sisi:mac dan keju, kentang goreng atau kentang tumbuk, dan kacang polong dan nasi (hidangan nasional kacang polong dengan nasi yang tidak boleh disamakan dengan nasi dan kacang polong, hidangan Jamaika yang dibuat dengan kacang merah dan nasi).
5. Casserole Pawpaw
Pawpaw adalah pepaya hijau mentah yang tumbuh liar di mana-mana. Potong-potong dan rebus hingga empuk, kemudian dipanggang dengan keju, bawang bermuda, dan tomat, dengan pilihan daging sapi, casserole menyerupai kentang bergigi dan sama adiktifnya. Biasanya dimakan hanya pada hari libur sekitar Natal dan Paskah, hidangan ini tidak tersedia di restoran. Ini nyata, masakan nenek spesial.
6. Pai Singkong
Awalnya hidangan Natal, pai sekarang dimakan sepanjang tahun dan bahkan tersedia di prasmanan supermarket untuk makan siang. Kue gurih yang terbuat dari singkong dengan daging ayam di dalamnya, mungkin terdengar sedikit aneh, tapi itu benar-benar Bermudian. Mereka menyukai manis dan gurihnya. Terinspirasi? Berikut resepnya.
7. Rum Swizzle
Minuman nasional Bermuda terbuat dari Rum Segel Hitam Gosling, Rum Emas Gosling, jus nanas, jus jeruk, Grenadine atau Bermuda Falernum, dan Angostura pahit. Manis! The Swizzle Inn di Bailey's Bay mengklaim telah menemukan minuman tersebut pada tahun 1932, tapi ini untuk diperdebatkan, karena rum dan jus buah adalah ramuan yang sudah lama disukai.
8. Gelap 'n' Stormy®
Minuman nasional kedua tidak resmi Bermuda menggabungkan Rum Black Seal Gosling dan bir jahe Barritt. Pada Anda Sungguh, bar koktail speakeasy langsung dari New York, menu berubah secara teratur, tapi sering membuatnya dengan bir jahe buatan sendiri, menggunakan jahe segar super tajam. Jika Anda meminta Emas Gosling, Anda sedang minum Gold 'n' Stormy, dan sangat menyegarkan di bar kolam renang Fairmont Southampton setelah berjalan-jalan di pantai.
9. Kerajinan Bir
Adegan bir kerajinan relatif baru di Bermuda, terutama jika dibandingkan dengan tradisi rum yang sudah berlangsung lama. Tapi pembuat bir lokal tercinta On De Rock menebus waktu yang hilang, dengan lebih dari selusin bir yang ditawarkan — lager, pirang, IPA, sebut saja — di pub di seluruh pulau. Perusahaan bir kerajinan lokal lainnya, Dockyard Brewing Co., adalah hal yang dipesan di Frog &Onion Pub setelah mengunjungi Museum Nasional Bermuda yang luar biasa di Royal Navy Dockyard.
10. Hanya Makanan Penutup untuk Hasil Manis
Camilan segar tumbuh tepat di pepohonan di seluruh pulau dan dapat dipilih dengan cepat. Ceri Suriname rasanya sangat mirip mangga, dan sering digunakan dalam koktail. (Makanlah saat warnanya merah cerah.) Plum dan loquat Natal adalah buah bagus lainnya yang harus dicari di sepanjang Jalur Kereta Api di sekitar pulau. Kue rum, dalam segala variasinya, ada di mana-mana, dan Anda dapat menemukan Bailey's Bay Ice Cream di seluruh Bermuda. Tapi tempat terbaik untuk mencicipi rasa buatan mereka (jahe, rum kismis, kelapa…) berada di ruang tamu berwarna pistachio mereka di Paroki Hamilton.
Rencanakan Perjalanan Anda
Temukan 15 alasan utama untuk pergi ke Bermuda untuk liburan, cari tahu Bermuda mana yang tepat untuk Anda, kemudian pesan perjalanan Anda dan pergi.
