Setiap warga New York membutuhkan jalan keluar. Daniel Schwartz dari Fathom menemukannya di jalur hiking, pertanian energi hijau, dan jalan terbuka dua jam ke utara kota di The Catskills.
CATSKILLS, New York – Rumah Arnold dan Penginapan Cabang Utara , dua hotel bersaudara di Sullivan County, dirancang untuk kehidupan pedesaan dengan kenyamanan perkotaan yang dipadukan dengan flora dan fauna Pegunungan Catskill. Dalam waktu yang diperlukan untuk melakukan perjalanan dengan kereta api dari Queens ke Brooklyn dan kembali, Warga New York dapat melakukan pelarian sempurna dari keramaian dan hiruk pikuk kota.
MEMERIKSA
Rumah Arnold
Kedua hotel adalah proyek gairah Sims Foster, seorang anak laki-laki lokal dan wakil presiden senior restoran, bar, dan kehidupan malam untuk Hotel Komune (Thompson dan Joie de Vivre), dan istrinya, Kirsten Harlow Foster, seorang ekonom untuk Federal Reserve Bank of New York. Rumah Arnold , anak sulung, dibuka pada Agustus 2014 dengan sembilan kamar, suite taman tiga kamar, spa kecil, sebuah restoran, dan ruang acara gudang BBQ. Properti ini terletak di tujuh hektar hutan di Gunung Shandelee, tepat di luar kota kecil Livingston Manor di hamparan rumah-rumah kecil dan lahan pertanian. Pengaturannya nyaman, komunal, dan sangat terpencil namun diposisikan dengan baik untuk hiking, renang, penangkapan ikan, tempat pembuatan bir, dan peternakan ramah pengunjung.
Dalam, dekorasi kabin abad pertengahan dan desain perkotaan yang diperbarui duduk berdampingan. Di ruang matahari, skylight, bola lampu pijar, dan penggemar jadul memandang rendah furnitur antik yang bersumber dari toko barang antik dan toko desain seperti Global Home (dengan lokasi Jeffersonville dan Flatiron), ornamen burung-cetak, tungku dan perapian kayu bakar, dan banyak kayu. Lemparan wol, kue kering segar, permainan papan, dan tidak adanya TV menginformasikan jadwal malam.
Di luar, gudang barbekyu, terbuka dan semua lampu senar, menyelenggarakan musik live, api unggun, dan perayaan dalam cuaca baik. Kursi kayu di lapangan belakang hotel, dan lebih jauh ke bawah oleh kolam properti, mengundang para tamu untuk menghitung rasi bintang di langit Catskill.
Ruang berjemur di The Arnold House. Foto oleh Michael Mundy.
Bar dan restoran Tavern di lantai bawah. Foto oleh Ronald Cadiz Photography.
Sarapan disajikan di ruang berjemur, dan, cuaca memungkinkan, di dek teras yang menghadap ke properti. Bar dan restoran Tavern menyajikan makan siang dan makan malam. Menu menggabungkan bahan-bahan lokal ke dalam sebagian besar tarif pub, seperti romaine panggang dengan bacon dan acar bawang merah, Ikan berang-berang, dan tulang rusuk bergaya St. Louis yang benar-benar lepas dari tulangnya. Bar memiliki TV yang disetel ke permainan, bir lokal, dan koktail berumur barel. Dinding kayu hangat dengan taksidermi, meja biliar, dan jukebox menambah suasana pedesaan.
Di atas, sembilan kamar duduk di dekat. Mesin white noise di lorong memberikan privasi. Kamarnya nyaman, dengan lantai gabus alami, furnitur antik, dan pengatur waktu tidur siang jam pasir. Pacar saya dan saya tinggal di kamar sembilan, yang memiliki tempat tidur king, cahaya pagi yang indah, dan pemandangan hutan belakang. Kamar mandinya kecil dengan interior pink tua, mandi lucu yang tidak bisa muat dua, handuk sferra, dan perlengkapan mandi Malin dan Goetz. Tarif mulai dari $139 per malam.
Arnold House menyewa rumah danau di luar lokasi untuk empat orang yang dilengkapi dengan perahu, pancing, dan panggangan arang. Mereka juga menawarkan paket seputar acara khusus seperti derby memancing di es dengan tiram terbuka dan bar vodka dan akhir pekan memetik jalan, yang meliputi kunjungan lapangan mencari makan, kelas ramp pasta dan pengawetan, dan makan malam ramp.
Pelanggannya berkisar dari orang perkotaan yang mencari suasana alam bebas dan tamu internasional yang tertarik dengan pemandangan bagian utara hingga penduduk setempat, terkadang petani mampir untuk makan malam, minuman, dan hiburan. Hal ini membuat wadah percakapan yang baik. Arnold House sangat cocok untuk pelarian udara segar dari kota di lingkungan pedesaan dengan nuansa komunitas yang kuat. Ini tidak sempurna untuk liburan mewah atau bagi mereka yang tidak memahami nilai mencabut kabel.
Kamar tidur berukuran besar. Foto milik The Arnold House.
Penginapan Cabang Utara. Semua foto untuk North Branch Inn oleh Ronald Cadiz Photography.
Penginapan Cabang Utara
Setelah seharian di Arnold House, kami berkendara lima belas menit ke dusun yang sepi di Cabang Utara dan tujuan kami berikutnya, Penginapan Cabang Utara . Dibangun pada tahun 1868 sebagai tempat tidur dan sarapan, townhouse dua lantai ini direnovasi pada tahun 2015 tetapi mempertahankan suasana kunonya. Penginapan memiliki lima kamar tidur, restoran bergaya keluarga dengan 35 kursi, dan sebatang kayu yang menurut pemilik sebelumnya diukir untuk Pameran Dunia 1939. (Sims masih memeriksa fakta itu.) Sangat menawan, hotel ini memiliki barang antik, arena bowling dua jalur di sebelah dapur dengan pin unik dari tahun 1950-an. Sims dan Kirsten, yang sering bekerja dari ruang makan, berencana untuk memperluas ke rumah dan kantor pos di seberang jalan, menambahkan perpustakaan, kafe dan toko roti, area umum dengan tungku pembakaran kayu, dan lima belas kamar lagi pada September 2016.
Dalam, lantai kayu berderit memberikan lokasi tamu kepada staf yang baik hati, yang cepat membantu dengan rekomendasi dan ingin membuat kenalan asli. Udara berbau seperti mentega dan bumbu di sekitar waktu makan, pengingat bahwa kita berada di sebuah rumah tua yang nyaman. Kontak mata dan percakapan adalah urutan hari ini, dan hanya WiFi dan roti pria sesekali mematahkan ilusi kehidupan pra-industri.
Sarapan — karunia roti yang bersumber secara lokal, telur, selai, yogurt, granola, dan favorit berputar seperti bubur jagung dan panekuk — disajikan di ruang tamu atau di teras saat cuaca bagus. Ruang restoran dan bar, buka untuk makan malam, memiliki menu malam musiman dari bahan-bahan lokal, sebagian besar bersumber dari pemasok Sullivan County, semuanya dari dalam Negara Bagian New York.
Menu bergilir yang kami makan termasuk wheatberry hangat dengan kangkung dan telur goreng, daging rusa dengan roti jagung dan selada dr kubis, dan ikan trout dengan bubur jagung. koki Erik Bukit, sebelumnya di Hudson Clearwater dan juga dari The Arnold, mengatasi hambatan seperti tidak adanya gula lokal dengan mengeringkan madu dan sirup maple untuk crème brûlée labu bakar.
Ruang tamu.
Ruang restoran dan bar.
Kamar tidur kembar.
Ruang makan komunal menampung tokoh masyarakat, orang kota, pengunjung internasional sesekali. Bar menuangkan bir lokal, Cuka Apel, dan roh semua-Amerika. Dapur terbuka terletak di sebelah ruang makan dan merupakan cobaan dua konter, di mana koki mencampur dan mencocokkan bahan dan terlibat dalam percakapan singkat.
Dapur berbatasan dengan arena bowling, asli yang diselamatkan dari paruh pertama abad ke-20. Pin dibuat di pabrik yang sekarang sudah tidak berfungsi di Livingston Manor yang dulu mempekerjakan kakek Sims, dan ditemukan, untuk kejutan menyenangkan Sims, di gudang di perusahaan pindahan terdekat. (Semuanya menjadi lingkaran penuh.) Pin diatur secara manual. Bola bowling dikembalikan ke titik awal dengan sistem slide lama tapi sangat berguna. Gang ini diapit oleh dua belas kursi dari Radio City Music Hall dan diubah menjadi ruang film untuk pemutaran pribadi yang serius. (Ya, itu mengagumkan.)
Kamar-kamar di sini lebih besar daripada yang ada di Arnold House, dirancang secara elegan dengan perabotan antik dan tempat tidur twin atau king-size surgawi, dan berwarna lembut untuk memanfaatkan cahaya alami. Kamar mandi memiliki ubin hitam dan putih atau lantai kayu, produk Malin dan Goetz, handuk dan jubah Sferra, dan pancuran yang luas itu bisa dengan mudah cocok dua. Jendela menghadap ke jalan utama yang sepi dan sungai di sebelah properti. Tarif mulai dari $199 per malam.
North Branch Inn sangat cocok bagi mereka yang mencari akhir pekan romantis atau jeda dari kehidupan kota yang juga nyaman dengan kontak mata dan percakapan. Penginapan bukan untuk mereka yang membutuhkan tindakan, fasilitas, dan belanja.
Warna New York terlihat dari seberang perbatasan di Pennsylvania. Foto oleh Daniel Schwartz.
Penawaran musiman di Main Street Farm. Foto oleh Daniel Schwartz.
Tiga diva dari Imagine Alpacas. Foto oleh Daniel Schwartz.
MEMERIKSA
Hiking adalah olahraga populer di Catskills, tapi perencanaan itu perlu. Pegunungannya sangat luas, layanannya samar, dan penanda jejak sering terkelupas, berkarat, dan tidak terbaca. Lisa dari Morgan di luar ruangan di Livingston Manor, yang suaranya lembut dan harmonis dengan cara yang menenangkan secara alami, adalah ahli dalam merekomendasikan jalur berdasarkan kesulitan dan waktu. Dia juga sumber yang bagus untuk peta gunung yang digambar tangan (yang sangat membantu dalam pendakian saya), update kondisi jalan, dan peralatan hiking profesional.
Di dekat sini Peternakan Jalan Utama memiliki makanan ringan berkualitas tinggi untuk mendaki. Toko pertanian dan restoran memiliki segalanya lokal — hasil bumi, barang kering, keju, kopi, bir (untuk dengungan tinggi gunung itu), dan sandwich yang lezat. Minum lewat Pabrik Bir Catskill , Tempat Penyulingan Larangan , dan Roscoe Beer Co. , semua operasi kapal kecil lima belas menit dari satu sama lain, adalah hadiah akhir hari yang pas untuk upaya di luar ruangan.
Dan apa negara yang hidup tanpa memancing, memancing es, mencari makan, berperahu, renang, dan kunjungan pertanian? Semuanya dapat diatur dengan bantuan dari salah satu hotel. Jangan lewatkan Bayangkan Alpacas , kecil, peternakan milik pribadi di Jeffersonville yang merupakan rumah bagi alpacas berbulu pemenang hadiah yang dinamai sesuai karakter dalam lagu-lagu Beatles.
Peternakan Kolam Apel sendirian bernilai perjalanan dari New York City. Pertanian lebih merupakan ruang komunitas untuk berpikir progresif, pendidikan energi hijau, dan cinta binatang. Pemilik Dick dan Sonja telah mengurangi konsumsi energi pertanian hingga 95 persen dan menyambut percakapan tentang keberlanjutan di Airbnb di tempat mereka, relawan melalui WWOOF, dan orang yang lewat yang ingin belajar lebih banyak tentang bertani. Mereka menawarkan pelajaran menunggang kuda, pemerahan kambing, pembuatan keju, menekan sari, dan pengawetan, dan mereka membuka lumbung mereka untuk pengunjung selama musim melahirkan hewan. (Anak domba kecil!)
Untuk pesona kota kecil, Kalikon , dibangun di tepi Sungai Delaware di perbatasan dengan Pennsylvania, memiliki rumah tua yang penuh warna dan bioskop layar tunggal yang telah direnovasi dari tahun 1940-an. Berjalan di atas jembatan jalan yang menghubungkan dua negara bagian dan menatap sungai, atau berkendara melintasi batas negara bagian menuju pedesaan menghasilkan sore yang santai. Permainan belanja di kota terdiri dari pasar petani hari Minggu sepanjang tahun yang memamerkan barang-barang terbaik dan Pedagang Anggur Callicoon , yang terkenal dengan anggur New York yang luar biasa, keju, dan mencicipi.
TEMUKAN MEREKA
Rumah Arnold
839 Jalan Shandelee
Livingston Manor, Rp 12758
+1-845-439-5070
info@thearnoldhouse.com
Penginapan Cabang Utara
869 Jalan Cabang Utara
Cabang Utara, Rp 12766
+1-845-482-2339
info@northbranchinn.com
TAPI TUNGGU, ADA LEBIH BANYAK
Narrowsburg, Bukan Williamsburg (Tapi Dekat)
Panduan Fathom ke Negara Bagian New York
