SCOTLAND – Saya suka tiram. Saya suka produk susu. Saya suka wiski. Dan sekarang saya mencintai Skotlandia. Tidak ada yang pernah memberi tahu saya bahwa negara besar ini menghasilkan trinitas suci bahan makanan. Mengingat ada 790 pulau Skotlandia berbaur di Samudera Atlantik/Laut Utara, dan sejarah urusan kerajaan dengan Prancis, masuk akal jika orang Skotlandia tahu satu atau dua hal tentang kerang dan mentega yang enak. Anda bisa merasakannya hanya dalam beberapa hari.
Berkeliling: Bisakah Anda mengendarai tongkat? Bisakah Anda mengemudi di sisi lain jalan tanpa merusak kaca spion? Apakah Anda tahu cara membaca atlas? Ini adalah pertanyaan yang harus Anda jawab dengan tegas jika Anda ingin berkeliling dengan mobil. Catatan:Ada juga sistem rel yang luar biasa.
Hari 1:Glasgow
Sarapan :Tiba di Glasgow pada pagi hari agar dapat menikmati kopi dan sarapan pagi di Kember &Jones, toko makanan modern dan toko buku masak. Meja kafe kecil hampir tidak bisa menampung piring keju yang banyak, kue tart, pancake, dan salad. Kopi, scone segar, selai jeruk, dan meringue dapat dikemas sebagai camilan sore.
Wiski: Anda berada di dekat Galeri dan Museum Seni Kelvingrove, tetapi, Sejujurnya, itu sedikit tunda. Sebagai gantinya, berkelok-kelok melalui Kebun Raya, di mana rumah kaca menampung anggrek dan bunga tropis. Tepat di seberang jalan, Anda dapat memiliki drama di Oran Mor, bar gereja tua yang berubah menjadi wiski (betapa nyamannya).
Makan siang: Apakah sudah beberapa jam? Anda siap untuk Cafe Gandolfi, tempat yang sempurna untuk membiasakan diri dengan cullen skink, puding hitam, haddock, haggis, neep, dan tatties (lebih menyenangkan makan saat Anda tidak yakin apa itu). Servernya cantik, bahan-bahannya top, pengaturannya santai.
Wiski: Ada beberapa posko Dua Wanita Gemuk (namanya gaul Bingo untuk nomor 88), tetapi lokasi Buttery memiliki semua suasana yang Anda cari — porselen halus, mawar merah, pelayan berpakaian rapi. Saya akan pergi ke sini untuk minum wiski sebelum makan malam di bar tartan; lihat apakah Anda bisa mendapatkan keranjang roti. Dapur menggunakan bahan-bahan lokal dan musiman (ini lebih dari sekadar tren di bagian ini), jadi ini adalah tempat yang indah untuk makan. Hanya kecepatan sendiri.
Makan malam: Chip Ubiquitous berusia 40 tahun melakukan hal Chez Panisse untuk Glasgow — itu adalah pelopor dalam pelapisan segar, bahan-bahan lokal dan mencantumkan asalnya di menu. Makanan pembuka dibaca seperti kutipan dari panduan kepanduan:rusa roe, ayam mutiara, merpati kayu, bebek Gressingham.
Wiski: Jika Anda mengalami koma makanan, menemukan tempat untuk berbaring. Jika haggis membuatmu lebih kuat, pergi ke Sub Klub, bar bawah tanah berpasir dan lantai dansa dengan pengakuan internasional untuk program musiknya yang luar biasa. (Tetap buka mata Anda untuk pesta sporadis yang diadakan oleh Optimo dan Numbers). Minumannya enak dan murah.
Hari 2:Trossachs
Sarapan :Bangun. Lakukan beberapa peregangan. Pertimbangkan untuk membuatnya tetap ringan dengan smoothie madu atau bubur oatmeal di sister gastropubs Left Bank atau Two Figs (mana yang lebih dekat). Oke, mungkin berbagi satu pesanan telur mornay (direbus dengan muffin Inggris dengan saus keju krim). Jika Anda siap untuk menikmati sarapan ala Skotlandia, Stravigin akan melayani Anda dengan benar.
Teh: Tandai penampakan Mackintosh dengan berhenti sebentar di Willow Tea Rooms yang sangat populer, dirancang oleh arsitek Glaswegian pada tahun 1903. ("Glaswegian" adalah kata yang sangat memuaskan. Anda pasti ingin mengucapkannya sesering mungkin.) Isi The Hunterian Museum (dibangun berdasarkan koleksi seorang dokter abad ke-17, ahli anatomi, dan kolektor keanehan) tidak akan membuat Anda kehilangan nafsu makan.
Makan siang: Anda mungkin telah memperhatikan pengaruh India pada banyak menu di sekitar kota (chaat, Naan, daal, Masala). Skotlandia memiliki arus kuliner India Selatan. Sebuah lubang di dinding yang disebut Daun Pisang adalah favorit lokal. Nikmati dosa dan lassi di ruang makan kecil di sebelah konter take-away.
Makan malam: Hop di dalam mobil dan menuju utara. Anda akan membutuhkan waktu 90 menit untuk sampai ke Taman Nasional Trossachs, atau, lebih spesifik, Monachyle Mhor, milik keluarga, permen karet merah muda, Hotel dengan 14 kamar tidur dan restoran yang luar biasa di tepi Lochs Voil dan Doyne. Itu mahal tapi layak untuk menghabiskan malam. Setelah mencicipi menu (semoga terhibur dengan haddock tempura), Anda dapat menikmati wee dram di dekat api unggun.
Hari 3:Speyside
Sarapan: Bangun pagi untuk mencium aroma pedesaan yang segar. Ambil termos kopi dan Black Betty, laboratorium hitam tepercaya penginapan, untuk jalan pagi yang cepat melewati bebatuan, glen bertitik domba. Kembali ke penginapan, isi roti segar, selai, granola, telur, dan pita halus salmon asap. Karena kamu bisa.
Makan siang: Fish-and-chippie dan ritel perikanan Mhor terletak di desa Callander di dekatnya. The Scotch Oven (sekarang Mhor Bread) adalah toko roti dan kedai teh lokal yang bertanggung jawab atas karbohidrat luar biasa yang disajikan di area tersebut selama seratus tahun terakhir. Ingin tahu tentang bannock mentega? Anda dapat memesannya di sini.
Wiski: Di sinilah hal-hal menjadi berbahaya. Satu atau dua jam ke segala arah akan selalu mengarah ke penyulingan. Sebagai penggemar Speyside, Saya sarankan mengemudi ke utara menuju tempat kelahiran Balvenie, Dalwhinnie, dan Macallan. Anda dapat mengatur tur atau hanya menetap di sebuah pub-hotel dan meminta tuangkan.
Hari 4:Edinburgh
Sarapan: Mulailah berkendara lebih awal ke Edinburgh (dari Speyside, tembakan lurus tiga jam ke selatan). Untuk menghormati kue sarapan favorit semua orang, pit-stop di desa abad pertengahan Scone. Bergabunglah dengan burung merak untuk berjalan-jalan di halaman Istana Scone, di mana Anda dapat merenungkan Stone of Scone, situs penobatan untuk Skotlandia (dan, nanti, Inggris) raja.
Makan siang: Di kota tua Edinburgh, tak jauh dari Royal Mile, yang sangat hidup (berkelanjutan, locavore) Ondine membuat pertunjukan tiram yang mengesankan, kerang, udang besar, langoustine, dan lobster. Tendang kembali dengan putih bersih dan akui Anda bisa mati bahagia sekarang.
Keju: Anda telah mengatakan "ya" pada piring keju, Baik? Jika Anda entah bagaimana menghindari kue gandum renyah dan cheddar Isle of Mull sampai sekarang, pergi ke bawah blok ke I.J. Mellis, penjual keju kecil dengan pilihan terbaik di kota.
Wiski: Kocok peluit Anda di Half Way House (faktor keanehan), Bow Bar (sumber kuningan untuk bir), dan The Malt Whiskey Society (beri tahu mereka bahwa Anda sedang mempertimbangkan untuk menjadi anggota).
Makan malam: Merasa mewah? Bintang Michelin berlimpah di The Kitchin (kerang Orkney yang menyelam dengan tangan, domba panggang di tempat tidur jerami). Restoran Brother Castle Terrace (sup tiram tiram, ikan ling dengan basil gnocchi, game pâté dengan pir chutney) cukup mewah, juga. ibu, Oke, The Dogs menyajikan hidangan terbaik dalam suasana santai. Tapi Hanedan adalah kesenangan Turki kecil yang funky.
Tempat tidur: Setel alarm Anda lebih awal, sehingga Anda dapat menikmati gigitan terakhir di Urban Angel sebelum penerbangan pagi Anda. Ini akan menjadi surgawi.
