Anda tidak akan melakukan pekerjaan Anda di Paris jika Anda tidak pergi dan makan setidaknya satu hal yang benar-benar megah. Tapi itu tidak akan benar-benar otentik jika Anda melewatkan kesempatan untuk falafel di jalan.
Pergi, Pergilah, pergi ke L'As du Fallafel. Prancis adalah pos terdepan makanan Afrika Utara yang lezat, dan sebagai keturunan orang Yahudi Prancis Afrika Utara, Saya merasa memenuhi syarat untuk memerintahkan Anda pergi ke Le Marais, kuartal tua Yahudi, mencari toko falafel ini. Itu tidak terungkap, tapi murah, sibuk sekali, dan berdengung dengan kepribadian besar. Pesan pita falafel atau merguez; dapatkan apa pun yang Anda inginkan terselip di sana — ramuan sempurna dari kacang buncis yang renyah, minyak bawang putih, tahini krim, mentimun asin — lalu tambahkan terlalu banyak harissa dan chermoula untuk kebaikan Anda sendiri. Ini berantakan dan lezat dan istirahat selamat datang dari kelezatan galettes Paris dan sampanye kering dan etiket yang tepat.
Saya suka pergi dengan sahabat saya dari sekolah kuliner. Kami mendapatkan tahini di seluruh wajah kami dan membakar lidah kami dengan saus pedas. Setelah beberapa kesalahan bahasa Prancis genit dengan pelayan tampan, dan banyak serbet, kami siap menjelajah. Dengan banyak euro tersisa.
Tentu saja kita kenyang, dan kamu akan menjadi, juga. Tapi itu seharusnya tidak menghentikan Anda untuk berjalan menyusuri rue de Rosiers untuk melihat toko roti Paris Yahudi yang terkenal dan mengambil bagel Prancis asli (diisi dengan krim keju, selada, dan mentimun). Anggap saja itu digestif.
TEMUKAN
L'As du Fallafel
34, rue des Rosiers
+33-01-48-87-63-60
