Ekspatriat New York Nora Walsh pindah ke Mendoza karena cinta, tapi dia mungkin tinggal di tempat-tempat seperti Osadia de Crear, sebuah restoran anggur yang lezat, santai, dan buka pada hari Minggu. Bawa keluarga:Tempat seperti itu.
MENDOZA, Argentina – Ketika saya pindah ke Mendoza dari New York City pada Juni 2013, Saya diperkenalkan dengan ratu — Ratu Torrontés itu. Susana Balbo merintis jalan menuju julukan itu dengan menjadi pembuat anggur wanita pertama dan paling sukses di Argentina dan presiden wanita pertama Anggur Argentina , sebuah organisasi yang mempromosikan industri anggur negara ke pasar global.
Saya bertemu Susana di usianya yang ke-75, kilang anggur seluas 000 kaki persegi, Dominio del Plata , tempat kami makan malam di restorannya yang baru dibuka, Osadia de Crear , yang diterjemahkan menjadi "berani membuat". Putrinya, Ana Lovaglio, menjalankan restoran perpaduan Argentina dan Mediterania; koki eksekutif Jose Cacciavillani menggabungkan daging lokal dan produk musiman dengan rempah-rempah dari kebun. Saya suka udara estancia yang akrab di restoran. Ini seperti makan siang di rumah pedesaan sepupu yang memiliki hasrat untuk memasak dan anggur berkualitas. Itulah sebabnya saya membawa keluarga saya ke sini setiap kali mereka berkunjung.
Sebagian besar restoran kilang anggur tutup pada hari Minggu, yang sangat merepotkan ketika mencoba menjadwalkan makan siang akhir pekan untuk orang tua dan mertua saya. Menu Osadia de Crear enak karena enak dan fleksibel — para tamu dapat memesan a la carte (jarang lain di sekitar bagian ini) atau memasangkan tiga hidangan dengan tiga gelas anggur dari label anggur Crios dan Susana Balbo Dominio del Plata. (Susana digembar-gemborkan tidak hanya untuk anggur torrontésnya, tetapi untuk campurannya juga.)
Semua orang senang di meja:saudara penulis, Ryan, dan sahabatnya, Mike. Semua foto oleh Nora Walsh.
Salad caprese.
Ruang makan seperti estancia.
Ryan, mike, dan suami penulis pada sore musim dingin di taman.
Di musim dingin, Saya meringkuk keluarga saya di sebelah perapian yang nyaman untuk menikmati daging babi yang dimasak perlahan dan kelinci rebus. Selama bulan-bulan cuaca hangat, kami makan al fresco di teras yang menghadap pegunungan di atas piring keju, salad segar, dan ikan sungai. Setelah makan siang, kami selalu menikmati kopi dan teh di taman yang rimbun dengan pemandangan Andes yang istimewa, dikelilingi oleh kebun anggur seluas 47 hektar yang indah.
Keberhasilan Osadia de Crear baru-baru ini meyakinkan Susana untuk membangun Panggangan , ekstensi restoran mandiri yang menaungi state-of-the-art parrilla dan lubang api luar untuk mempersiapkan Argentina asli asados , atau barbekyu.
Saya tentu tidak membutuhkan alasan lain untuk terus membawa keluarga saya ke sini, tapi Susana terus menciptakannya.
Susana Balbo, Ratu Torrontés. Dengan wanita seperti dia menjalankan dunia, kami senang.
TEMUKAN
Dominio del Plata
Cochabamba 7801
Agrelo - Lujan de Cuyo
Mendoza, Argentina
+54-261-498-9200
[email protected]
TAPI TUNGGU, ADA LEBIH BANYAK
Orang Asing di Pesta Makan Malam Asing
Bawa Saya Kembali ke San Telmo, Argentina
Akan Berlari untuk Makanan, Terutama di Buenos Aires
Pahami Panduan Buenos Aires
