Alex Farrington, direktur semangat dan anggur di Mulut, tahu satu atau dua hal tentang koktail yang enak. Dia bekerja sama dengan penyuling dan pembuat anggur untuk membawa botol terbaik dan paling menarik ke toko minuman keras Mouth di lingkungan Dumbo Brooklyn. Dia cukup baik untuk memberi kami daftar hit bar dan restoran Brooklyn favoritnya yang menyajikan koktail kerajinan.
BROOKLYN – Bar lokal favorit saya memiliki kualitas yang sama dengan tempat penyulingan dan kilang anggur tempat saya bekerja. Mereka kecil, bijaksana dalam pelaksanaan, tidak cerewet, berfokus pada bahan-bahan berkualitas, perwakilan dari lingkungan mereka, dan penuh dengan orang-orang yang ramah. Dengan kata lain, mereka bar yang dijalankan oleh orang-orang, bukan oleh perusahaan.
Bar impian kami. Foto milik Extra Fancy.
WILLIAMSBURG
Karena perjalanan intra-borough sulit (terima kasih MTA!) Saya tidak bangun ke Williamsburg sebanyak dulu. Tapi saat aku berusaha, Saya secara konsisten disambut oleh bar dan restoran baru yang melakukan hal-hal luar biasa. Ada beberapa tempat di daftar saya yang telah saya kunjungi berkali-kali, dan tiang penopang di mana orang dapat memberi penghormatan kepada Williamsburg di masa lalu.
Shanty di Perusahaan Penyulingan New York
79 Richardson St.; +1-718-412-0874
Penyulingan di Brooklyn dimulai pada tahun 1700-an, dan bahkan selama Larangan ada banyak situs ilegal yang beroperasi. Perusahaan Penyulingan New York melanjutkan tradisi dengan membuat minuman keras terbaik dan menyajikannya di bar sebelah. Salah satu hal hebat tentang The Shanty adalah para bartender tidak fokus pada resepnya. Mereka fokus pada bahan. Secara khusus, pada minuman keras yang dibuat pada gambar diam yang terlihat dari kursi bar Anda. Didirikan pada tahun 2011 oleh Tom Potter (pendiri Brooklyn Brewery) dan veteran industri, pendidik, pembimbing, dan influencer Allen Katz, Shanty adalah tempat di mana Anda dapat melakukan tur pada hari Sabtu atau Minggu dan menikmati koktail, bir, gigitan ringan, dan semoga harimu menyenangkan.
Ekstra Mewah
302 Metropolitan Ave.; +1-347-422-0939
Seperti kebanyakan hal di Williamsburg, nama Extra Fancy diucapkan dengan kedipan dan anggukan, karena itu benar-benar apa-apa tapi. Pergilah ke restoran kasual yang terinspirasi oleh gubuk makanan laut New England dengan pembunuh, koktail bernama lucu, daftar putar yang luar biasa, staf bar yang menghibur dan memenangkan penghargaan, dan menu larut malam yang tidak dapat dikalahkan (dan buka hingga pukul 3:30 pagi). Ambil menara tiram besar dengan teman-teman atau nosh di ayam goreng Szechuan untuk mencegah sakit kepala yang pasti Anda alami saat bangun tidur.
Ruang yang canggih namun mudah didekati. Foto milik Grand Army Bar.
Kami akan mengambil masing-masing satu. Foto milik Leyenda.
BUKTI BAKAL
Bertahun-tahun lalu, seorang teman dari Cobble Hill mengeluh bahwa dia harus naik kereta bawah tanah ke Manhattan kapan pun dia ingin minuman yang enak. Kata teman akan terkejut melihat pilihan di lingkungan sekarang. Saya tidak dapat mengkonfirmasi atau menyangkal bahwa saya telah dikenal untuk membuat sedikit bar merangkak keluar dari semua tempat yang bagus ini.
Grand Army Bar
336 Jalan Negara; +1-718-422-7867
Tidak ada yang lebih baik dari tiram dolar dan bir happy hour dan koktail. Grand Army Bar adalah pemain baru di kancah Cobble Hill dari beberapa bartender Brooklyn yang terkenal (Damon Boelte, Nuh Bernamoff, dan Julian Brizzi), bersama dengan fotografer makanan Daniel Krieger. Saya pertama kali mengenali Damon dari suaranya, karena saya sudah lama menjadi pendengar podcastnya, The Speakeasy. Ruangnya canggih dengan cara yang paling mudah didekati:Terang dan lapang dan mendorong percakapan. Menu minumannya penuh keceriaan, minuman terinspirasi, seperti Surfliner (itu teal!) dan Arrowhead LTD (koktail bir yang luar biasa).
Leyenda
221 Smith St.; +1- 347-987-3260
Leyenda adalah kata yang digunakan untuk menggambarkan dunia Latin yang mencakup segalanya, baik lama maupun baru. Dibuka awal tahun ini oleh pembangkit tenaga listrik veteran restoran dan bar New York, termasuk Julie Reiner, Campuran Ivy, dan koki Sue Torres, tempat ini nyaman dan terasa seperti rumah Anda yang jauh dari rumah (dengan asumsi rumah Anda adalah tempat di mana bahasa Spanyol adalah bahasa ibu). Setiap kali Ivy berada di belakang pinus adalah hadiah — dia baru saja memenangkan American Bartender of the Year. Daftar koktail didasarkan pada sebagian besar minuman mezcal dan tequila, seperti yang diharapkan, tapi rum dari seluruh dunia juga berperan, seperti halnya pisco dan sherry. (Mereka memiliki sherry di draft.) Ada campuran koktail ringan (paloma botol, siapa saja?) untuk lebih awal di malam hari untuk memasangkan dengan makanan ringan seperti bayam manchego empanada dan ceviche atau minuman keras seperti Palo Negro untuk pergi dengan pernil dan mofongo Nenek Torres.
klub malam
210 Smith St; +1-718-855-7939
Clover Club dibuka tujuh tahun lalu dan telah menetapkan standar untuk setiap bar yang dibuka sejak itu. Di antara estetika klasik Victoria, menu yang berbunyi seperti novel, layanan unggulan, dan teknik inovatif (hanya ada empat koktail legendaris yang tetap ada di menu yang diperbarui secara musiman), itu salah satu tempat favorit saya. Mereka yang merawat bar adalah ahli dalam membuat minuman baru dari minuman lama. Apakah Anda pernah memiliki tukang sepatu? Seorang bangsawan? Pukulan sejati? Kamu bisa, dan harus, menjelajahi menu yang panjang. Itu tidak mengecewakan.
Bar Anggur Juni
231 Pengadilan St.; +1-917-909-0434
Saat Anda perlu duduk di sudut yang nyaman dan duduk dengan segelas anggur, Juni adalah pilihan yang tepat. Dengan daftar kaca atau kuartino yang mengesankan, langit-langit melengkung tinggi, pencahayaan redup, dan makanan kecil yang lezat untuk dibagikan, ini adalah tempat kencan yang bagus. (Meskipun Anda juga dapat pergi ke taman dengan sekelompok teman.) Daftar anggur menampilkan varietas alami dari seluruh dunia, sangat ekspresif dari teror asal mereka, dan menu makanan termasuk pasangan yang bijaksana.
Ruang terbuka selalu merupakan ide yang bagus. Foto milik Krupa Grocery.
TERAS WINDSOR
Terselip di bagian paling selatan Park Slope adalah lingkungan kecil Windsor Terrace, dihuni secara merata oleh keluarga muda dan octogenarians yang mengingat Old Brooklyn. Mash-up ini membuatnya sangat istimewa dan otentik, dan itu juga merupakan tempat pertama saya tinggal di Brooklyn, sehingga lingkungan menempati tempat besar di hati saya.
Double Windsor
210 Prospect Park Barat; +1-347-725-3479
Dibuka pada tahun 2009, tapi terlihat dan terasa seperti sudah ada lebih lama. Dengan empat belas ketukan dan pilihan yang sulit ditemukan, kikuk, dan minuman yang enak, tempat ini harus ada di setiap daftar pecinta bir kerajinan. Duduk di bar dan berbicara dengan George tentang kehidupan, para tetangga, atau olahraga (semua mata pelajaran yang dia kuasai) atau duduk di jendela dan melihat tetangga lewat.
Krupa Grocery
231 Prospect Park Barat; +1-718-709-7098
Dulu bodega, tapi Anda tidak akan pernah tahu dari dekorasi yang ramping. Perhentian di banyak perjalanan penduduk lokal WT ini menawarkan kopi, espreso, atau gigitan cepat di pagi hari, dan, bahkan lebih umum, segelas vino atau makan malam dalam perjalanan pulang. Chef Joseph menggunakan bahan musiman segar dengan cara yang cerdik, dan menu koktail sama inventifnya, dengan penjaga bar yang sering menggunakan minuman beralkohol lokal dalam minuman mereka. Yang benar-benar saya sukai adalah daftar bir dan anggur mereka yang berputar. Itu semua pada tingkat tinggi, tapi sama sekali tidak pengap.
Minuman untuk semua orang. Foto milik Sycamore Bar + Flowershop.
TAMAN DITMAS
Ditmas Park berada di jantung Brooklyn dari segi lokasi — hanya 25 menit ke Manhattan di Q — namun rasanya berjam-jam jauhnya. halaman belakang, beranda, taman yang diapit oleh pohon berusia 100 tahun. Betul sekali, Anda bisa bernapas.
Sycamore Bar + Toko Bunga
1118 Cortelyou Rd.; +1-347-240-5850
Saya memutuskan untuk pindah ke Ditmas setelah pagi berjalan di jalan-jalan bergaya Victoria dan menghabiskan sore yang panjang di kebun belakang Sycamore. Pemilik favorit yang diakui dan lokal Pertanian di Adderly membuka tempat pada tahun 2008. Dengan toko bunga di depan, sebuah oasis yang menakjubkan di belakang, dinding wiski di belakang bar panjang (sejauh ini mereka telah mengumpulkan 100+), dan daftar penjaja makanan bergilir, hanya itu yang bisa saya harapkan di lingkungan yang menghantui. Baik itu bir setelah bekerja atau makan siang yang dimulai di bar Bloody Mary, ini adalah tujuan saya.
Mengetuk satu kembali:Kota Matahari Terbenam. Foto milik Industry City Distillery Tasting Room.
TAMAN SUNSET
Orang luar jarang mengunjungi Sunset Park, yang memalukan karena memiliki banyak hal untuk ditawarkan. Penduduk yang beragam, yang cocok untuk adegan restoran yang luar biasa — menurut saya, di situlah Anda akan menemukan taco dan Cina terbaik di sekitar. Industry City duduk di atas air di kompleks industri besar yang dibangun selama masa kejayaan pelayaran New York. Sekarang rumah bagi seniman dan bisnis kecil, termasuk pembuat coklat, pembuat es krim, penyuling, dan fasilitas pelatihan Brooklyn Nets (segera).
Ruang Pencicipan Penyulingan Kota Industri
33 35 St., Lantai 6; +1-718-305-6951
Saya pertama kali mampir di ICD Tasting Room untuk mengambil otak para penyuling, masih desainer, dan ilmuwan gila di balik proyek ini dan terpesona oleh seluruh operasi — mulai dari fermentasi dan distilasi hingga pembotolan dan pencampuran. Mereka menggunakan cadangan teknis mereka untuk membuat fernet, LIMONCELLO, minuman keras bunga elder, Vermouth, dan pahit untuk digunakan bersama Vodka Standar Industri dan jus segar. Mereka membuat beberapa koktail yang sangat lezat. Mereka juga memanfaatkan limbah dari penyulingan untuk bahan bakar kompor masak untuk makanan ringan. Cara favorit saya untuk menghabiskan malam adalah minum di ICD saat matahari terbenam di atas teluk, Patung Liberty dalam pandangan. It's worth naik kereta R (atau bahkan lalu lintas di BQE).
TAPI TUNGGU, ADA LEBIH BANYAK
Panduan Brooklyn dari Fathom
