kampung halaman: ratu, NY.
Pekerjaan: Pemilik dan direktur minuman di Dell' Anima, L'Artusi, L'Apicio, dan Anfora.
Destinasi favorit: Italia, Kroasia, Yunani.
Sangat ingin mengunjungi: Jepang.
Ritual perjalanan yang aneh: Saya tidak pernah makan makanan pesawat. Pada perjalanan yang lebih panjang saat saya menginap di beberapa hotel, Saya suka membawa laundry bag agar bisa memisahkan pakaian kotor dan bersih agar tidak saling nongkrong di bagasi.
Rezim relaksasi dalam penerbangan: Menonton film, bangun dan regangkan, film, menggeliat.
Selalu di bawa: Laptop, bahan bacaan, dan headphone karena menurut saya yang mereka berikan tidak nyaman.
Pramutamu atau DIY? DIY.
Lihat semuanya atau santai saja? Biasanya melihat semuanya tetapi dengan pekerjaan yang begitu sibuk, Saya telah pindah ke mode santai.
Mengemudi atau didorong? Menyetir. Kecuali saya sedang dalam perjalanan anggur.
Pahlawan perjalanan: Bourdain, siapa lagi?
Hal teraneh yang terlihat dalam perjalanan: Di Berlin saya melihat seorang pria yang membuat panggangan sosis yang dia kenakan di bahunya dan tidak pernah menyentuh tanah. Anda akan memesan sosis, dan dia akan memanggangnya sambil berdiri dan berjalan-jalan. Saya kira dia melakukan ini untuk mengatasi beberapa masalah perizinan, tapi menurutku itu sangat lucu.
Fasilitas hotel terbaik: Mandi yang baik.
Saya bermimpi tentang makanan saya di Jaring di Santorini. Itu tepat di Pantai Perivolos, jadi sebelum makan siang kami pergi berenang di air biru kristal yang menghadap ke pantai pasir hitam dan tebing yang dramatis. Kemudian, masih basah, kami berjalan untuk makan siang ikan lokal segar yang dipanggang, Salad Yunani, gurita, dan fava dan terong menyebar di atas roti kering hangat. Kami minum anggur Assyrtiko lokal, dengan keasamannya yang cerah, mineralitas asin, dan kesegaran – pasangan yang sempurna dalam pengaturan yang ideal ini.
Kemanapun aku pergi, Saya memeriksa pasar petani.
Ketika saya tiba di tempat baru, Saya belajar letak tanah dengan mengambil lari. Saya menemukan cara terbaik untuk melihat tempat baru dan membantu saya menyesuaikan diri.
saya selalu bawa pulang sekelompok bumbu dan anggur.
Saya bepergian untuk makanan! Betulkah, Saya suka belajar tentang budaya dan orang baru, dan belajar tentang apa yang mereka makan dan minum adalah cara terbaik untuk memahami mereka. (Plus itu cara yang paling menyenangkan!)
LEBIH JOE
Situs web:joecampanale.com
Twitter:@joecampanale
