Temui Pemakan pemberani, Koki, dan Pembawa Acara TV:Andrew Zimmern

Bagaimana seorang pelancong/pemimpin TV/koki profesional mendekati penjelajahan dunia? Kami mulai bertanya kepada Andrew Zimmern yang dapat ditiru, yang baru-baru ini berada di New York City untuk memulai Hari Penemuan Global, eksplorasi musik, makanan, dan seni pertunjukan yang berlangsung di 160 Hotel Renaissance dan lingkungan sekitarnya di 35 negara (eksplorasi perayaan dimulai 17 Mei, 2017). Zimmern membagikan beberapa wawasan perjalanannya di Kuesioner Fathom kami.

Nama: Andrew Zimmern.

kampung halaman: Minneapolis, minnesota.

Pekerjaan: Pelancong dan pemakan.

Destinasi favorit: Perbukitan Aha Botswana, Pantai Lalomanu di Samoa.

Sangat ingin mengunjungi: Rumah.

Ritual perjalanan yang aneh: Pembersihan anti bakteri yang lengkap dan total dari setiap kamar hotel yang saya masuki, dan, Ya, Saya menggunakan kantong tidur microfiber, juga.

Rezim relaksasi dalam penerbangan: Mengejar email dan melakukan meditasi di aplikasi Buddhify saya.

Selalu di bawa: Baterai cadangan untuk pengisian ulang ponsel atau laptop darurat, biltong untuk camilan, wafer Necco, advil, pakaian dalam/kaus kaki cadangan jika bagasi hilang.

Pramutamu atau DIY? DIY.

Lihat semuanya atau santai saja? Juga tidak. Ekstrem adalah ide yang buruk. Aku butuh waktu istirahat. Semua orang melakukannya. Pada waktu bersamaan, Saya suka mengambil sebanyak yang saya bisa ketika saya bepergian. Saya cenderung membutuhkan tidur ketika saya pulang lebih dari apa pun. Di jalan, Saya senang keluar larut malam dan bangun pagi untuk jalan-jalan.

Mengemudi atau didorong? Menyetir.

Pahlawan perjalanan: Martin dan Osa Johnson. Sering diremehkan hanya sebagai legenda film safari, mereka berkeliling dunia, merekam dan memotret orang dan satwa liar dari Afrika hingga Kalimantan dan pulau-pulau Pasifik lainnya. Mereka menikah pada tahun 1910 dan melakukan perjalanan pertama mereka bersama ke Vanuatu pada tahun 1917. Mereka mulai dengan merekam penduduk asli sebelum mengalihkan perhatian mereka ke hewan di tahun-tahun berikutnya. Martin meninggal dalam kecelakaan pesawat beberapa dekade kemudian dan Osa melanjutkan, menciptakan karir solonya sendiri selama tahun 1950-an.

Hal teraneh yang terlihat dalam perjalanan: Mendengar orang Amerika bepergian melalui Beijing meminta pramutamu hotel untuk reservasi di Hard Rock Café untuk makan malam. Mengapa bepergian jika itu sikap dan niat Anda?

Hotel favorit saya adalah suite penthouse di Renaissance Republique di Paris karena sangat sulit dikalahkan. Ini adalah properti baru dan berlokasi ideal, dan saya suka suasana modern yang lapang. Grand Hotel Europe di St. Petersburg Rusia adalah mindblower dengan tingkat layanan yang mengingatkan kembali ke era lain. Bar kaviar berusia 200 tahun di sana hanya kalah oleh bar lobi yang penuh dengan intrik lebih dari Rick's Café di film Casablanca .

Saya bermimpi tentang makanan saya di panduan saya rumah Donaldo di Sungai Pilchi di Ekuador. Kami makan pisang kukus, belatung kelapa, dan chicha dengan anak-anaknya. Istrinya sedang pergi bekerja beberapa hari di hilir. Dia bersikeras saya mengambil porsi singa dari makanan yang paling sederhana, anak-anaknya menunda, jelas lapar... tapi bahkan mereka lebih tertarik pada kebahagiaanku daripada kebahagiaan mereka. Saya memikirkannya setiap hari.

Fasilitas hotel terbaik: Mangkuk besar berisi buah-buahan yang benar-benar matang di pohon.

Kenangan perjalanan masa kecil favorit: Bermain ski di Alpen bersama ayahku di awal 70-an — Cervinia, Lech alm Arlberg, dan Val d'Isre pada khususnya. Makanan dan keramahtamahan yang luar biasa dikombinasikan dengan latar belakang olahraga yang luar biasa di lingkungan yang mengasyikkan.

Kemanapun aku pergi, Saya memeriksa pasar. Semua yang perlu saya ketahui tentang budaya dapat saya pelajari dengan menghabiskan satu hari di pasar lokal.

Ketika saya tiba di tempat baru, Saya belajar letak tanah dengan berjalan dan mengajukan banyak pertanyaan kepada semua orang yang saya bisa. Kemudian lagi, sebelum saya mendarat di mana saja, Saya bangga telah belajar dan membaca sebanyak mungkin tentang suatu budaya.

saya selalu bawa pulang garam, Chili, sayang, dan makanan lain yang bisa saya muat di tas saya.

Jika saya tidak pernah kembali ke ___, itu akan terlalu cepat karena: Saya belum pernah ke tempat yang tidak ingin saya kunjungi lagi. Adalah kegilaan untuk berpikir bahwa hari atau minggu di tempat mana pun mengungkapkan segala sesuatu tentang kota atau negara, baik atau buruk.

Saya tidak bisa berhenti memikirkan: Cina, karena saya terpesona oleh negara dan orang-orangnya, dan Suriah, Somalia, dan Sudan karena krisis kemanusiaan di sana.

Saya bepergian untuk transformasi dan pertumbuhan pribadi. Perjalanan mengubah Anda menjadi lebih baik, dan saya adalah versi terbaik dari diri saya di jalan.