Pendiri minyak zaitun Nudo Jason Gibb selalu bekerja keras. Dia menggali sejarah yang tertutup madu dan putih telur dari almond nougat torrone di Sisilia. Dia mempelopori minyak zaitun yang diresapi kakao setelah inspirasi dari tweet dari London dan kunjungan ke toko kue Italia utara. Dalam petualangan baru-baru ini, Jason dan detektif zaitunnya, Corrado, pergi ke Umbria untuk "memeriksa" tanaman berharga milik seorang petani yang bangga.
UMBRIA, Italia – Tidak semua minyak zaitun sama.
Saya adalah produsen kecil minyak zaitun. Bukan berarti saya kesulitan melihat konter toko, Maksud saya, saya hanya membuat minyak zaitun extra virgin kualitas tertinggi dalam jumlah terbatas. Saya juga menghabiskan banyak waktu mencari minyak zaitun berkualitas tinggi lainnya dari seluruh Italia untuk dibawa ke Inggris dan Amerika Serikat. Anggap saya sebagai Inspektur Poirot versi gastronomi.
Ini pekerjaan yang luar biasa, seperti yang dapat Anda bayangkan, tapi juga cukup menantang. Paling tidak karena setiap produsen minyak zaitun Italia yang pernah saya temui telah meyakinkan saya, dengan senyum ramah tapi penuh tekad, bahwa minyaknya adalah terbaik di dunia . Entah itu tanah yang unggul, iklim mikro yang unik, atau sesuatu yang ajaib yang mereka masukkan ke dalam air, mereka akan menatap langsung ke mata saya dan memberi tahu saya bahwa minyak zaitun mereka tidak ada bandingannya.
Pohon zaitun Macciano. Tanaman yang memanggil Jason ke Umbria.
Jadi dengan sangat hati-hati saya menerima telepon dari Marzio Bartolani, produsen minyak dari Umbria di Italia tengah. Dia memberi tahu saya bahwa dia memiliki tanaman dengan kualitas luar biasa, dan bahwa saya harus datang dan mencicipi minyaknya. Corrado, tukang giling dan sesama detektif zaitun, meyakinkan saya bahwa Marzio pada umumnya tidak cenderung melebih-lebihkan dan bahwa akan ada baiknya melakukan perjalanan dari pangkalan kami di Le Marche di pantai timur ke Umbria di Italia tengah.
Dan pada suatu Sabtu pagi Corrado, putriku kemerah-merahan, dan saya berangkat dengan rollercoaster yang berkelok-kelok melewati Parco Nazionale dei Monti Sibilini yang menakjubkan. Setelah melewati pegunungan Sibilini, kami menuju ke desa kecil Macciano dan Marzio yang akan segera menjadi teman kita.
Marzio menjelaskan, Corrado mendengarkan.
Marzio berasal dari garis panjang petani Umbria. Dia menghasilkan biji-bijian, orzo, dan anggur, serta minyak zaitun kesayangannya. Hutannya awalnya dibeli oleh kakeknya, yang juga bernama Marzio, pada kesempatan pernikahannya. Setibanya di kebunnya, kami segera menemukan bahwa apa yang tidak dimiliki keluarga itu dalam menghasilkan nama depan asli, mereka lebih dari sekadar menebusnya dengan mata mereka untuk tanah yang luas. Tidak hanya kebun zaitun di lereng bukitnya yang kaya dan subur, tetapi juga memiliki pemandangan biara San Felice dari abad ke-11.
Marzio menjelaskan bahwa saat ini biara besar itu hanya dihuni oleh tiga imam yang merupakan bagian dari Kongregasi Darah Paling Berharga, yang terdengar agak intens. Biara itu memiliki masa lalu yang kacau-balau:Para biarawan Augustinian yang dulu tinggal di sana harus dibuang karena kejahatan "perilaku fasik" dan kejahatan "penipuan pajak" yang terlalu spesifik. Tapi pemandangannya indah.
segar berkilau.
Setelah tur besar hutan, selama Sorrel mengumpulkan setidaknya dua puluh bunga liar yang berbeda, Marzio bersikeras agar kami kembali ke rumah pertaniannya. Seperti petani zaitun Italia setengah baya yang menghargai diri sendiri, dia tahu bahwa satu-satunya cara untuk benar-benar menghargai minyak zaitunnya adalah dengan memasaknya di pesta oleh ibunya. Saya cenderung setuju ketika saya melihat Caterina menuangkan minyak wangi di atas tomat panggang api, menjadi pasta dan sup kacang dengan kunyit, dan di atas pasta. Hasil akhirnya adalah kelezatan yang luar biasa.
Acara makan sudah hampir selesai. Saya tidak tahu apakah itu minyak, Masakan, biara, sebotol grechetto buatan sendiri, atau sihir Umbria dalam kombinasinya, tapi kami semua menyatakan perjalanan itu sukses dan berjabat tangan dengan kesepakatan.
