Negara anggur kelas dunia dapat ditemukan dua jam di utara Madrid. Editor Fathom Daniel Schwartz memutar-mutar Ribera del Duero dan Rueda, wilayah kebun anggur tercinta terbang di bawah radar turis internasional — tetapi tidak lama.
SPANYOL – Madrileños melakukannya dengan baik. Mereka tidak hanya menikmati kualitas hidup yang luar biasa di kota yang sedang mendaki jalan keluar dari resesi nasional, mereka juga memiliki kemewahan yang membuat banyak penggemar kuliner keliling dunia — akses mudah ke negara anggur dan semua kenikmatan sensual yang menyertainya. Ribera del Duero dan Rueda adalah Spanish Designations of Origin yang menghasilkan beberapa anggur merah dan putih terbaik di negara ini, masing-masing. Hanya dua jam di utara Madrid, lanskap dramatis kawasan ini memunculkan berbagai profil rasa dan banyak kilang anggur yang indah. Pengalaman favorit saya adalah di operasi butik yang tersebar di pedesaan.
PERTAMA, LETAK TANAH
Ribera del Duero, dengan perbukitannya yang landai, telanjang, tanah semi-kering, dan suhu harian yang ekstrem, menghasilkan anggur merah yang kuat hampir secara eksklusif dari anggur Tempranillo yang berani, lokal disebut tinto fino . (Perkebunan anggur terkenal yang perlu diketahui adalah Vega Sisilia dan Dominio de Pingus .) Rueda, meskipun serupa dalam iklim, berada di ujung lain spektrum, membuat sebagian besar anggur putih dari anggur Verdejo, yang tidak benar-benar tumbuh di tempat lain. Kedua wilayah bergantung pada sungai Duero yang terkenal karena mengalir melalui Castile dan León, daerah yang kaya akan seni, budaya, dan kastil, seperti namanya. Di dekat sini, Valladolid bersejarah, Burgos, dan Segovia membuat istirahat kota yang menyenangkan jika kota-kota kecil dan pedesaan tak berujung menjadi tua.
SEKARANG, MARI MINUM ANGGUR
Di dalam Rumah Keluarga Berusia 200 Tahun
Bodega dan Viñedos Martin Berdugo mungkin segar di tempat pembuatan anggur, tapi itu tidak berarti akarnya tidak mendalam. Perusahaan keluarga di Ribera del Duero memiliki kilang anggur canggih yang terletak di kebun anggur yang telah ditanam oleh nenek moyang selama lebih dari dua abad. Menghadap ke alun-alun kota di Aranda de Duero, museum rumah keluarga yang berusia 200 tahun adalah salah satu tempat tinggal Kastilia yang paling terpelihara. Pianola asli, pakaian abad ke-19 yang rumit, dan banyak cerita masyarakat kelas atas membuat sambutan ajaib di wilayah tersebut. Rombongan dari semua ukuran dapat memesan tur ke kilang anggur atau rumah dengan menghubungi keluarga sebelumnya.
Di Restoran Berbintang Michelin
Bodegas Ramon Bilbao di Rueda baru saja panen pertama, dan hasilnya menjanjikan. Verdejo yang difermentasi dengan kayu ek Hungaria dari pembuat anggur Sara Bañuelos bersemangat namun sangat seimbang, dan paling enak dinikmati di kilang anggur yang dirancang dengan indah, bermandikan sinar matahari, satu restoran berbintang Michelin, La Botica de Matapozuelos . Hidangan kontemporer dengan piring kecil tradisional disajikan dengan ciri khas daerah ini lechazo (anak domba panggang), serta anggur dari lokasi Rioja di Bilbao.
Di Labirin Bawah Tanah
Pengalaman minum di Rueda's El Hilo de Ariadna unik karena berkisar pada mitos Theseus dan Minotaur. (Mengapa? Karena legenda berakhir dengan Dionysus mengajari umat manusia cara membuat anggur.) Untuk sampai ke ruang pencicipan, tamu harus melewati labirin bawah tanah dari gudang anggur reklamasi, masing-masing didedikasikan untuk salah satu karakter cerita. Perawan dikorbankan untuk Minotaur, Misalnya, memimpin anggur putih muda. Di akhir itu, restoran memasangkan pilihan anggur Grupo Yllera dengan set menu yang menampilkan bayi domba yang lezat.
Dengan Beberapa Musik Langsung
Bayangkan ini:Anda dikelilingi oleh 25 hektar Tempranillo, memutar-mutar segelas merah yang dianggap baik, saat band tampil di latar belakang dan aroma barbekyu memenuhi udara sore. Seperti itulah tampilan akhir pekan Bodegas Neo , operasi Ribera del Duero yang santai dengan cap yang serius. Pembuat anggur, Isaac Fernandez Montaa, adalah keluarga dengan orang-orang di Vega Sicilia. Pemilik, Javier Ajenjo, adalah koki di belakang Le Club, ruang acara pribadi di dekat Aranda de Duero yang menyelenggarakan makan malam pasangan anggur dengan mata tertutup setiap bulan. (Hubungi kilang anggur untuk lebih jelasnya.) Ajenjo juga seorang musisi, dan itu menunjukkan — kilang anggur dilengkapi dengan studio rekaman yang berfungsi penuh yang dirancang oleh Philip Newell, mantan kepala insinyur suara untuk Virgin Records. Bicara tentang pengalaman sensorik.
Setelah Pijat
Mencicipi kelelahan adalah suatu hal, dan itu akan mulai terbentuk setelah beberapa kunjungan kilang anggur. Untuk lega, spa layanan lengkap di Bodegas Arzuaga Navarro di Ribera del Duero menawarkan vinoterapi dalam bentuk pijat, perawatan wajah, dan berendam di jacuzzi yang diresapi anggur. Juga di lokasi:Gudang anggur untuk tur dan pencicipan lebih banyak, sebuah restoran kontemporer yang dipuji untuk makanan inventif yang dipasangkan dengan anggur Arzuaga, dan hotel 96 kamar kelas atas yang membuat istirahat santai selama petualangan berendam anggur.
RENCANA PERJALANAN ANDA
Dimana untuk tinggal
Penginapan dapat ditemukan di Valladolid dan pusat regional lainnya, tetapi tempat terbaik untuk menginap terletak di kebun anggur itu sendiri. Hotel Abadia Retuera dan Castilla Termal Monasterio de Valbuena sama-sama mewah, hotel bintang lima terletak di dalam biara tua yang memiliki operasi anggur untuk boot. Pilihan lainnya termasuk Finca Torremilano , kilang anggur yang disegani dengan hotel butik yang elegan di kastil tua, dan Hotel Pesquera AF , sebuah bangunan industri yang berubah menjadi butik 36 kamar bergaya dari kerajaan Bodegas Tinto Pesquera.
Kapan harus pergi?
Yang terbaik pada bulan September dan Oktober selama panen anggur, atau dendam .
Senang mendengarnya
Hubungi kilang anggur untuk memesan tur sebelumnya, terutama jika Anda menginginkannya dalam bahasa Inggris.
