Ke mana orang lokal Austin pergi untuk menjauh dari itu semua? Ketika pemilik restoran Jack Gilmore, koki dan pemilik Jack Allen's Kitchen and Salt Traders Coastal Cooking, tidak menyiapkan piring memabukkan Tex-Mex selatan, dia sedang bersantai di kampung halamannya di Brownsville, di ujung paling selatan AS- perbatasan Meksiko, atau di dekatnya di Pulau Padre Selatan. Adegan pantai dan tempat peleburan bagian yang sama, Brownsville dan Lembah Rio Grande yang lebih luas jangan sampai terlewatkan.
Hal pertama yang Anda lakukan saat menuju selatan: Langsung ke pantai di Pulau Padre Selatan , di mana saya dan istri saya memiliki rumah. Kami pergi sesering yang kami bisa. Saya suka bagaimana alam dan damai itu. Dan juga memancing yang luar biasa.
Tempat sekolah tua favorit: Kafe Isabel (Hwy 100 di Port Rd.). Saya pertama kali makan di sini ketika saya berusia lima tahun, dan itu masih berjalan. Saya selalu memesan taco Contodo: con todo berarti “segalanya, ” dan Anda mendapatkan semua isian pada tortilla tepung buatan sendiri berukuran 12 inci.
Tempat baru terbaik:Sea Ranch (33330 State Park Rd. 100), yang memiliki makanan laut yang luar biasa dan terletak tepat di atas air Laguna Madre.
Ke mana harus pergi untuk makan Texas otentik: Saya tumbuh satu blok jauhnya dari Vermillion . Saya belum pernah ke sana selama dua puluh tahun, tapi saya dan istri saya baru saja kembali, dan itu luar biasa. Southern Tex-Mex adalah satu hal, tapi Southern Texas Tex-Mex adalah sesuatu yang lain. Kami dua mil dari perbatasan di sini, sehingga Anda dapat membayangkan bahwa pengaruhnya jauh lebih kuat. Vermillion tidak berubah dalam 30 tahun. Kecuali bir sekarang lebih dingin.
Cara terbaik untuk memulai hari Anda: Bangun di sebelah istri saya dan pergi ke Penginapan Balita . Saya sudah makan di sini sejak saya berusia 14 tahun, yang membuatnya 40 tahun sekarang. Bangunan telah diperbarui sedikit, tapi restoran masih dimiliki oleh keluarga yang sama. Layanannya bagus, dan makanannya masih makanan yang luar biasa, seperti halnya getaran.
Ke mana Anda pergi untuk mendapatkan inspirasi: Tidak ada satu tempat, tapi ada saatnya:Saya akan kembali ke tahun 1970-an. Makanan terbaik di planet ini, makanan terbaik yang pernah saya makan sepanjang hidup saya, berada di rumah bibiku di Brownsville. Kami memanggilnya Tia Maria. Kami tinggal di ujung jalan, dan saya akan berada di sana sepanjang waktu. Dia tidak akan pernah membiarkan saya meninggalkan rumahnya tanpa makan. Saya berusia sekitar lima tahun dan dia akan berkata, "duduk, kamu akan makan." Favorit saya selalu huevos rancheros-nya:tortilla buatan sendiri, kacang polong, saus rancheros - enak. Kami menyajikannya kadang-kadang pada akhir pekan di restoran kami, tapi tidak mungkin aku bisa menirunya. Ketika datang untuk menginspirasi masakan saya, ada banyak orang yang telah mempengaruhi saya, tapi dia benar-benar memberi saya tulang.
Hal yang paling diremehkan: Hal yang paling diremehkan tentang Brownsville adalah budaya dan sejarahnya. Ini memainkan peran di tahun 1850-an dan 60-an selama Perang Saudara, dan banyak bangunan dari tahun 1800-an sekarang sedang dipugar. Sebagai anggota Masyarakat Sejarah Brownsville, Saya telah mengambil minat dalam hal ini. Saya juga tumbuh dua mil dari perbatasan Meksiko, yang berarti budaya Brownsville dipengaruhi oleh budaya Meksiko — waktu besar. Banyak orang tidak tahu bahwa bagian Texas Selatan ini adalah suaka burung:Setiap jenis burung yang dapat Anda bayangkan nongkrong di Rio Grande. Apakah mereka terus turun ke Meksiko atau hanya tinggal di sini selama musim dingin, mereka ada di mana-mana. Saya tidak bisa membedakan antara burung gereja dan burung puyuh dan merpati, tetapi orang-orang yang datang dari seluruh dunia ke Texas Selatan hanya untuk melihat burung.
Apa yang Anda bawa kembali ke Austin: Saat ini saya sedang mengambil sekitar 20 bungkus jeruk, 20 kasus jeruk bali, dan 20 kasus jeruk nipis. Seperti yang Anda tahu, itu adalah area jeruk yang besar. Sebulan yang lalu saya akan mengambil 50 kotak bawang dan 50 kotak tomat. Banyak makanan yang kami gunakan di restoran kami berasal dari vendor dari daerah ini.
Kata kunci lokal saat ini: SpaceX. Sebuah pantai dekat bernama Boca Chica adalah tempat mereka membangun situs peluncuran SpaceX baru. Terakhir kali kami berada di pantai, sekitar dua minggu yang lalu, mereka mulai membangunnya. Menara dan tribun naik di mana-mana.
Dimana untuk tinggal: Saya lebih dari seorang pria pesisir, jadi saya akan mengatakan pergi ke Padre Selatan sesegera mungkin. McAllen, Texas, juga di Lembah Rio Grande, cukup naik dan datang.
Tidak ada perjalanan ke Brownsville yang lengkap tanpa pergi ke Meksiko atau Pulau Padre Selatan. Meksiko memiliki budaya yang luar biasa, dan pantai adalah jenis budaya yang berbeda. Saya selalu memberi tahu orang-orang bahwa kami berada di perbatasan di tepi laut. Ini benar-benar tempat untuk dikunjungi.
Bagaimana menuju ke sana: Bandara Internasional Brownsville/Pulau Padre Selatan melayani American Airlines dan United Airlines. Southwest Airlines dilayani oleh Bandara Harlingen, 49 km sebelah utara dari Brownsville.
Mengunjungi Situs Web Pariwisata Brownsville untuk informasi lebih lanjut.
Jelajahi Lebih Banyak Texas
Minum, minum, Mabuk:Ikuti Ini untuk Minuman Terbaik Austin
Akhir Pekan Tiga Hari dari Dallas
Melarikan diri ke Barat Daya:Perjalanan Jalan Epik
