Ketika Anda lapar dan jatuh cinta, tidak ada tempat yang lebih baik untuk dijelajahi bersama selain perbukitan di luar Roma.
UMBRIA, Italia - "Ayo menikah saja." Saya tidak yakin siapa di antara kami yang mengatakannya. Pacar saya, Sean, dan saya duduk di luar Casale Satriano, rumah pertanian berusia empat ratus tahun tempat kami tinggal. Pemandangan khas Umbria terbentang di depan kami:kebun zaitun, anggur anggur, dan rumah pertanian pastel sejauh yang kami bisa lihat. Pada botol kedua kami Montefalco rosso dari kilang anggur Antonelli yang berdekatan, kue tar, campuran buah sangiovese, merlot, dan anggur sagrantino asli, kami mabuk anggur dan bahagia. Kami telah berkeliling Italia selama sembilan hari dan telah beberapa kali melamar satu sama lain dengan serius.
Semua Jalan Mulai di Roma
Perjalanan darat kami telah dimulai di Roma, dengan espresso setelah mata merah di teras di Hotel San Anselmo. Ini adalah pertama kalinya Sean di Italia, pertama kali duduk di pelataran melati sambil makan mahkota , kue sarapan renyah berbentuk tanduk kecil yang menjadi makanan pokok di meja Italia. San Anselmo duduk di sebuah tempat kecil, piazza miring di perumahan Aventine Hill, di mana kami bisa melihat rumah-rumah bernuansa peach di mana-mana dari jendela kamar kami. "Apa berikutnya?" tanya Sean.
Saya meraih tangannya dan membawanya ke rute yang indah, melewati Circo Massimo, di sekitar Bukit Palatine, melalui jalan-jalan kecil di ghetto, kepada Antico Forno Roscioli. Kami makan pizza kami, melayani semua taglio dengan kerak beraroma seperti penghuni pertama, di konter, berbaris dengan penduduk setempat pada istirahat makan siang mereka. Lelah dan kenyang, kami mengambil espresso kami di luar Sant'Eustachio Il Caffè.
Kembali ke San Anselmo, dia dan saya melanggar semua aturan pencegahan jetlag — tidur siang yang lama, diikuti dengan koktail di bar hotel — dan berjalan melewati Giardino degli Aranci, di mana pohon jeruk tumbuh di sepanjang jalan yang terawat dan pasangan duduk di langkan yang menghadap ke Roma. "Haruskah kita tinggal sebentar?" Menggoda, tapi kami punya reservasi untuk sampai di Flavio de la Velavovodetto, di mana chef Flavio di Maio menyajikan beberapa carbonara terbaik Roma — seimbang dan tidak terlalu kaya — dan cacio e pepe , persis seperti sutra dan pedas sebagaimana mestinya.
"Apakah kamu lapar?" Selalu. Setelah tur tengah pagi di Colosseum, kami berdiri di luar Forno Campo de Fiori dan berbagi focaccia yang diisi dengan prosciutto dan mozzarella di bufala dan pizza bianca dengan bunga zucchini, keju mozzarella, dan ikan teri. Kami berjalan melalui Piazza Navona dengan gelato hazelnut dari Giolitti, salah satu dari sedikit toko yang tersisa yang menolak untuk mengandalkan rasa dan warna buatan. Sean sabar saat aku melihat-lihat barang antik di Lesley; Saya dengan gagah berani membawanya ke wisata Trevi Fountain dan Spanish Steps.
Kami berjalan melintasi Sungai Tiber dan menyusuri Trastevere, tempat kami meletakkan nama kami di meja di La Tavernaccia dan minum Peronis di kafe di seberang jalan. "Ayo kita menikah saja." Tapi pertama-tama, Semacam spageti. Spaghetti telur segar alla gricia, untuk menjadi spesifik. Itu dieksekusi dengan sempurna:tender pasta, guanciale renyah dan gurih.
Dari Hill Towns dan Cobblestones
"Apakah ada acara lain di radio selain pop Amerika?" Mengemudi melalui Umbria, kami melewati bermil-mil kebun zaitun dan tanah pertanian, dihiasi dengan benteng abad pertengahan yang berubah menjadi desa. Wilayah yang terkurung daratan ini dikenal sebagai "jantung hijau Italia, " menghasilkan biji-bijian seperti lentil dan farro, keju susu domba, dan daging yang diawetkan, untuk menyebutkan beberapa sorotan pertanian. Ini juga merupakan tujuan anggur, dengan banyak produsen menggunakan anggur dan metode alami. Terlepas dari semua itu, Umbria masih sering disebut sebagai rahasia kuliner yang terjaga dengan baik. dan memiliki label harga yang lebih rendah dan lebih sedikit turis daripada negara tetangga Tuscany.
Kami akhirnya menuju ke Montefalco, tapi kami menyetel GPS untuk Portaria, kota bukit abad ketiga belas di sepanjang jalan. Di sana, restoran berusia empat puluh tahun yang disajikan Sorelle Pesciaioli pizza sotto lu fokus , roti pipih yang dipanggang di atas api kayu, diiris terbuka saat masih panas dan diisi dengan keju dan daging yang diawetkan.
Ketika kami akhirnya tiba di Cantina Antonelli di Montefalco, oenolog residen Massimiliano Caburazzi mengadakan acara pencicipan, tapi dia berhenti cukup lama untuk menuangkan segelas sagrantino kepada kami masing-masing, anggur asli daerah yang menghasilkan warna merah tannik dan aromatik yang intens. Kami menyesap anggur kami di teras, Umbria membentang di depan kami, anjing penghuni cantina yang manis meringkuk di kaki kami. Massimiliano memberi kami kunci dan, sesuai petunjuknya, kami berkendara menuruni bukit berkerikil dengan pohon zaitun dan bugenvil di kedua sisi menuju Casale Satriano, rumah pertanian persik pudar yang akan kami sebut rumah selama beberapa malam.
Nanti, kami parkir di luar desa bertembok Montefalco dan mendaki bukit berbatu menuju piazza utama kota. Saya telah memesan meja untuk kami beberapa minggu sebelumnya di Locanda del Teatro, perayaan kelas atas dari semua yang ditawarkan Umbria:buffalo mozzarella, selada dari kebun, pasta segar dengan kacang fava lembut dan pecorino tua, botol dari pembuat anggur yang condong ke alam di daerah itu.
"Hah, " Sean berkata dari balik teleponnya. "Florence hanya beberapa jam dari sini." Kami awalnya mengesampingkan Florence, berpikir kota tambahan akan merusak lambatnya perjalanan kami. Tapi sekarang setelah kita sedekat ini, bagaimana tidak? Rumah pertanian kami akan menunggu kami ketika kami kembali; kami memesan Airbnb di Florence untuk malam berikutnya.
Selingan Florentine
"Jangan pernah meremehkan kopi di tempat peristirahatan Italia, "Aku mengingatkan Sean. Kami berangkat ke Florence dan, menjelang tengah hari, telah check in ke apartemen kami di San Frediano yang sedang naik daun. Dengan hanya 24 jam di Tuscany, Saya bertekad untuk makan truffle. Procacci menyajikannya dalam berbagai bentuk:dilipat menjadi mentega dan dioleskan ke sandwich, Misalnya, atau diresapi dalam madu dan ditaburi keju. Saya mengajak Sean dalam tur Renaisans amatir — Cattedrale di Santa Maria del Fiore, Uffizzi, dan, favorit pribadi saya, Santa Maria Novella (Gereja yang spektakuler dan toko parfum dengan nama yang sama).
Untuk makan malam, kami menemukan Volpi e l'Uva, kotak permata dari bar anggur. Langkah di sana adalah untuk bertanya kepada staf anggur Tuscan mana yang mereka sukai, lalu pasangkan dengan salumi potong sesuai pesanan. Kami melakukan persis seperti itu, lalu makan gelato dari Passera di bangku kecil, piazza yang tenang. Sean meraih tanganku, dan kami mengambil satu putaran acak demi satu. Kami menarik diri ke tepi air mancur beton dan menyaksikan orang-orang berlama-lama, makan malam al fresco. Aku tidak tahu berapa lama kita berkeliaran, mabuk anggur dan spontanitas kita sendiri yang keliru. "Ayo kita menikah saja." Tapi kami akan meninggalkan Florence dalam sepuluh jam, jadi kami pergi tidur sebagai gantinya.
Selingan Tuscan kami di belakang kami, kami berhenti untuk makan siang di Assisi dalam perjalanan ke Montefalco. Tempat kelahiran Santo Fransiskus, Assisi sama turisnya dengan Umbria, daya tarik utamanya adalah basilika besar atas namanya. Restoran yang bagus (yaitu, restoran yang tidak memiliki menu bahasa Inggris) sedikit dan jarang, tapi kami langsung pergi ke tempat pilihan orang tuaku, Da Cecco (Piazza S. Pietro, 8), untuk gila, pasta farro lokal dengan jamur.
Di jalan kembali ke Montefalco, Saya melihat tanda-tanda kota Deruta, yang merupakan rumah bagi ratusan bengkel keramik tradisional, banyak yang berjejer tepat di sepanjang jalan raya. "Ambil jalan keluar ini!" Saya berteriak. Sean menurut. Mengingat bahwa saya terus-menerus berusaha mencapai estetika wanita tua Italia, Aku punya beberapa belanja untuk dilakukan.
Larut malam itu, kami duduk di meja di luar L'Alchimista di Montefalco. Penduduk setempat meminum anggur favorit mereka di atas piring kosong sementara anak-anak mereka berlarian di sekitar piazza. Sean dan saya menikmati iga domba yang meleleh di mulut Anda dan memesan satu gelas sagrantino lagi, yang praktis dibuat untuk melawan orang kaya, daging merah.
Lakukan Seperti Umbri Do
"Kamu menggulung adonan pastamu terlalu tipis, Sean memberitahuku. Kami bertengkar tanpa malu di depan Wendy Auselbrook, yang mengajari pengunjung dasar-dasar masakan rumah Umbria dari Antonelli's cucina di kantin , dapur kelas komersial dan rumah pertanian yang menawan di properti Montefalco. Wendy dan Teresa, yang sangat terampil, koki rumahan yang menjadi instruktur, mengajari kami memanggang focaccia yang empuk, gulung pasta segar, dan ayam panggang seperti yang dilakukan orang Umbria. Kami membuat bubur herbal dan zucchini dari kebun menjadi segar, saus hijau untuk pasta kami, dan menggunakan sagrantino milik sendiri untuk membuat adas beraroma, biskuit anggur merah. Di akhir pelajaran kita, Wendy mengatur panjang, meja bergaya rumah pertanian. Dia memasangkan setiap hidangan buatan kami dengan anggur Antonelli, dimulai dengan grechetto yang kaya mineral dan diakhiri dengan passito, anggur pencuci mulut yang dibuat dengan sagrantino, untuk mengurangi rasa manis di panna cotta kami.
Tur ke kilang anggur dan tidur siang yang sangat lama kemudian, Sean dan saya pergi ke kota untuk mengambil beberapa prosciutto, pecorino lokal, dan buah ara yang matang. Bersama dengan beberapa botol Montefalco rosso dan focaccia yang kami buat bersama, kami mengadakan piknik di luar rumah pertanian kecil kami. Mungkin itu angin sepoi-sepoi, yang berbau bugenvil, atau fakta bahwa kami adalah satu-satunya dua orang sejauh yang kami bisa lihat. Mungkin itu anggur.
"Ayo kita menikah saja." Mungkin lain kali.
Rute Perjalanan Darat
Roma ke Montefalco (berhenti di Portaria):2 jam tanpa henti
Montefalco ke Florence:2½ jam
Florence ke Montefalco (berhenti di Assisi):2½ jam tanpa henti
Terus Menerobos Jalan
Perjalanan Jalan Terbaik di Amerika Serikat
Hit the Road:11 Itinerary untuk Perjalanan Hidup Anda
Lupakan Daftar Bucket. Inilah Cara Memiliki Perjalanan Jalan yang Epik
