Hari-hari ini, kami senang untuk mengatakan bahwa makanan yang baik dan desain yang baik sering kali berjalan beriringan, membuat adegan restoran global semakin menarik. Hidangan pembuka , sebuah buku besar berdesain besar yang mendarat di meja kami beberapa bulan yang lalu, melihat beberapa restoran paling mencolok dan tak terlupakan di dunia. Kamu tahu, pengaturan modern berwarna pastel yang dipenuhi dengan tanaman hijau subur yang Anda lihat muncul di Instagram berulang kali. Kami telah mengutip sepuluh yang menakjubkan dari buku ini, yang kami bookmark untuk rencana perjalanan dan makan di masa depan.
albabel
Di mana: Valencia, Spanyol
Detail desain: Ketika pemilik Albabel ingin mengubah restoran pizzanya yang berusia 20 tahun, dia beralih ke Masquespacio untuk menciptakan ruang yang terasa seperti rumah. Konsep makanan memadukan Mediterania dengan bahan-bahan Andalusia dan internasional, dan, seperti menunya, desain mengambil dari pesona dan kecanggihan pengerjaan dan dekorasi Spanyol selatan. Bahan seperti rafia, bata tanah, dan tanaman asli mengisi ruang, beserta kursi dan bangku custom yang terbuat dari kayu zaitun, yang umum di Andalusia. Warna-warna cerah dan pola grafis Iberia juga menonjol — ciri khas karya Masquespacios yang semarak.
Premiere Maison
Di mana: Tokyo, Jepang
Detail desain: Di lingkungan bohemian Ebisu Tokyo, Charlotte Biltgen menciptakan restoran dan tempat acara ini di dalam kediaman tiga lantai. Dengan berbagai interior yang memadukan keramahan Paris dengan kehalusan estetika Jepang, desainnya menawarkan kecanggihan bunga, kemurnian bentuk, dan warna feminin. Layar kayu geometris menghiasi area tempat duduk ruang makan, dan berbagai ketinggian meja marmer Arabescato memungkinkan para tamu untuk makan atau menikmati sesi mencicipi sambil berdiri. Dengan sangat sedikit sudut siku-siku yang terlihat, dekorasi dibuat untuk mengukur, termasuk sofa yang mendorong pengunjung Jepang untuk makan dalam posisi yang lebih santai — sebuah penyimpangan dari budaya lokal.
Ruang Shugaa untuk Makanan Penutup
Di mana: Bangkok, Thailand
Detail desain: Bar makanan penutup di Ekamai ini menawarkan manisan Prancis oleh koki Thailand. Dari jalan, sebuah instalasi dinding poligonal terinspirasi kristal gula teluk terlihat. Detail pencahayaan rose-gold dan bar marmer terasa modern, mewah, dan glamor. Tangga spiral "kristal gula" menambatkan restoran, pemasangan kotak akrilik yang menjadi ciri khas Shugaa. Di atas, para tamu dapat menyaksikan koki menyiapkan makanan penutup mereka sebelum menyantapnya di kamar sebelah, zona tenang untuk membaca, bekerja, dan menikmati manisannya. Area ini juga dapat dikonfigurasi ulang menjadi ruang bengkel yang menawarkan kelas.
Caffe Palladio Jaipur
Di mana: Jaipur, India
Detail desain: Bar dan restoran Italia di sebuah hotel India dan kafe eponymous di sudut jalan ini adalah pendewaan dari persimpangan budaya visual India yang kaya. desain Oudejan, di belvedere dan taman istana bersejarah, memanfaatkan tidak hanya sejarahnya tetapi juga bahan dan penguasaan perajin daerah. Dari pemotong kaca hingga pandai besi, muralis hingga tukang batu marmer, penduduk setempat membuat setiap bagian dari bar yang dipesan lebih dahulu. Sejarah berpadu dengan detail kontemporer dan salon-salon Eropa abad kedelapan belas memenuhi tema kerajaan Mughal — dinding biru cerah dan langit-langit paviliun dihiasi dengan mural hutan yang dilukis dengan tangan dan lengkungan berpuncak.
Hutan
Di mana: Almaty, Kazakstan
Detail desain: Restoran Kazakh ini dipenuhi dengan kayu dan kaca, lentera seperti awan, dan banyak tanaman yang rimbun. Mengutamakan bahan alami, seperti namanya, ruang menggarisbawahi organik dan dianut oleh dan bahkan terlindung di dalam dedaunannya, yang tumpah dari pekebun dari berbagai jenis. Ini menghiasi rak dan jendela, mengapit meja makan, dan air terjun dari dinding. Para desainer menghindari apa yang mereka lihat sebagai klise restoran, menghindari sofa berumbai di mana-mana, Bola lampu Edison, dan permukaan logam industri. Sebagai gantinya, mereka memanggil kerapian liar alam, dalam kenyamanannya yang mudah dan kesenangannya.
La Parada del Mar
Di mana: Cape Town, Afrika Selatan
Detail desain: Para tamu memasuki koktail visual la Miami Beach yang santai dan chic, Ibiza, dan Kuba melalui ambang ubin bermotif. Menu mengolah makanan tradisional Spanyol dengan bebas gluten, rendah gula, rendah karbohidrat, makan tinggi lemak dan, dengan caranya, begitu juga dengan ruang. Lantai bawah yang lebih santai mengarah ke lantai atas yang berpakaian bagus, berjajar di sepanjang satu dinding dengan bar vodka yang menampilkan barmen dengan suspender dan topi Panama. Kerusuhan wallpaper nanas oleh Soil &Co. menjembatani dua ruang, bergantian dengan pelat terbuka yang merujuk pada warisan bangunan dan merek.
Hermana Republica
Di mana: Merida, Meksiko
Detail desain: Tunduk pada batasan status monumen bangunan, Nauzet Rodriguez dipulihkan, dibangun kembali, dan balkon dan pintu yang diawetkan, membuat replika fidelitas tinggi jika diperlukan, dan bala bantuan yang disembunyikan dengan hati-hati. Dia menggambarkan interior besi-dan-kayu sebagai industrial-rustic, membiarkan sisipan baru terbuka untuk tujuan estetika dan untuk menghindari menyuntikkan dinding batu lama. Konstruksi beton kecil baru di taman belakang mengakomodasi kamar mandi modern, sebuah gudang, dan sebuah kantor. Alih-alih menyesuaikan bangunan yang ada dengan penggunaan barunya, fungsi baru cocok untuk bangunan bersejarah. Hasilnya adalah ruang yang terasa unik dan penuh petualangan setelah dikunjungi.
Cella Bar
Di mana: Madalena, Portugal
Detail desain: FCC Arquitectura dan desainer interior Paulo Lobo berfokus pada tekstur dan plastisitas bentuk dalam desain mereka untuk bar anggur dan makanan ini. Di mana struktur lama ortogonal dan klasik, bangunan baru dan interiornya bersifat biomorfik, elastis (bahkan bukaan jendela berbentuk permen atau portal), dan kaya materi. Mereka dipengaruhi oleh lanskap sekitarnya dan menggabungkan basal, konkret, Riga pinus, dan keramik Roca. Dalam, gulungan bergigi menghiasi dinding. Disesuaikan dengan lokasinya, desain mengartikulasikan situs dengan siluet berbatu, tong anggur, dan sesekali melanggar paus.
Flora Danica
Di mana: Paris, Perancis
Detail desain: Selama Pencerahan, Flora Danica adalah ensiklopedia botani yang menyajikan gambar berukuran folio dari semua tanaman asli Denmark. Hari ini, ini adalah brasserie Denmark kontemporer yang dipengaruhi Prancis di Champs-Élysées — informal tetapi subur secara materi. Di sekitar bar utama, lantai herringbone menampilkan kombinasi grafis Carrara dan marmer hijau. Di tempat lain, ruang terasa tenang dan halus, dilembutkan oleh nuansa beludru detail abu-abu dan kuningan. GamFratesi menutupi ruang makan dengan halaman yang menggabungkan skema warna hijau di dalam ruangan dengan nada alami di luar ruangan.
Lingenhel
Di mana: Wina, Austria
Detail desain: Penuaan adalah hal yang baik. Di toko ini, batang, restoran, dan susu keju, pematangan dalam bentuk apapun berarti kualitas. Hitam, putih, dan permukaan kayu yang akan menua dari waktu ke waktu merujuk pada sejarah bangunan, proses produksi di balik makanan seperti ham mentah, dan konsep kuliner pemiliknya. Destilat memunculkan pola cek 2D merek ke dalam bentuk 3D untuk membuat tampilan anggur, dan menyusun produk susu di balik dinding kaca sebagai ruang teater. Balok kayu mentah yang tidak ada dengan lampu gantung wire-mesh dan permukaan bercat putih memberi ruang pencicipan perasaan modern dan pedesaan.
Jangan Berhenti Sampai Disini
Terus buka koleksi restoran menakjubkan ini dengan salinan Hidangan pembuka , oleh Gestalten.
Dikutip dengan izin dan dimodifikasi panjangnya dari © Makanan Pembuka oleh Gestalen, Penerbitan Gestalten, 2017.
Terus Jelajahi Buku Perjalanan
Temukan Dunia dengan Buku Perjalanan Favorit Fathom
6 Panduan Perjalanan Indie Yang Harus Diketahui Setiap Wisatawan
Berkeliling Dunia dan Kembali dengan Buku Meja Kopi Stellar ini
