Lebih dari sekedar harta karun berupa kebun anggur, masakan dari pertanian ke meja, dan keindahan alam, Sonoma County adalah pemimpin dalam gerakan anggur berkelanjutan. Pembuat anggur lokal Ashley Herzberg dari Amista Vineyards memberi kami tur makanan terbaik di daerah itu, anggur, dan situs.
KABUPATEN SONOMA, — Saat itu pukul 8 pagi di pagi berkabut yang tenang ketika saya tiba di Amista Vineyards. Properti ini terletak di atas tanah seluas dua puluh hektar di Lembah Dry Creek Sonoma County dan dibuai oleh pohon redwood yang agung dan kolam air yang rimbun. Saya disambut oleh pembuat anggur Ashley Herzberg dan sepiring gelas berisi blanc de blanc.
Selamat datang di negara anggur, di mana bubbly pada jam 8 pagi tidak disukai melainkan didorong.
Saya di sini karena lima tahun lalu Sonoma County memulai upaya untuk menjadi kawasan anggur berkelanjutan bersertifikasi 100 persen pertama di negara ini. Mereka telah membuat langkah besar:Ada 495 kilang anggur di Sonoma County, dan mereka telah mencapai 99 persen yang menakjubkan sejauh ini. Kebun Anggur Amista adalah salah satunya.
Menjadi bersertifikat berkelanjutan bukanlah situasi satu ukuran untuk semua. Pekebun harus menyelesaikan penilaian mandiri yang mencakup 138 praktik terbaik, diikuti oleh rencana yang berfokus pada segala hal mulai dari konservasi air hingga efisiensi energi. Penilaian diri ini kemudian ditinjau oleh auditor pihak ketiga — ilmuwan lingkungan, ahli biologi, dan rekan-rekan sejenisnya — dan hanya persetujuan mereka yang memberikan sertifikasi kepada kebun-kebun anggur.
Daerah penanaman anggur yang beragam di Sonoma County menghasilkan lebih dari 60 varietas. Kondisi geografis yang bervariasi — pegunungan, lembah, danau, kabut pantai dari Samudra Pasifik, teror lereng bukit, ketinggian tinggi — seperti berada di lima negara yang berbeda pada waktu yang sama. Jika Anda memiliki gigi manis untuk anggur, Sonoma County adalah toko permen.
Tentu saja, ada lebih banyak hal yang dapat dilakukan di sini selain menikmati mencicipi anggur sebelum tengah hari. Adegan makanan dari pertanian ke meja berkembang dan semakin kuat. Dan jangan lupa bahwa kita berada di California, tanah kegiatan luar ruangan yang mulia. Isyarat hiking, kayak, dan bersepeda. Anggur, Masakan, dan terhubung dengan alam adalah cara terbaik menghabiskan waktu di sini.
Dimana untuk Anggur?
Cara terbaik untuk mengalami tujuan perjalanan apa pun adalah melalui lensa lokal, itulah sebabnya panduan Herzberg untuk mencicipi di bawah ini harus diperlakukan sebagai hal yang sakral.
Tidak mengherankan, dia merekomendasikan pemberhentian pertama Anda harus di Amista. "Kami membuat anggur bersoda yang ditanam di perkebunan, cara ideal untuk memulai hari di Sonoma County, " katanya. "Anggur favorit saya untuk memulai adalah granache berkilau kami. Merah muda pucat dan segar dan dibuat dengan metode Champagne tradisional, sempurna untuk dibawa ke gelas Anda saat Anda melakukan tur kebun anggur tanpa pemandu kami ke sungai kecil untuk melihat apakah salmon steelhead dan coho sedang berjalan."
Berikutnya adalah Pabrik Anggur Comstock, kebun anggur Dry Creek Valley lainnya yang bersertifikat berkelanjutan dan bertenaga surya. "Pasti mencoba sauvignon blanc mereka, " saran Herzberg.
Pemberhentian ketiga:Reeve Winery, karena Herzberg berpikir itu terasa "di luar jaringan." Dia menyarankan untuk menyeruput riesling mereka sambil bersantai di kebun anggur dan melihat domba-domba berkeliaran.
Kemudian Pabrik Anggur Rochioli di Lembah Sungai Rusia. "Mereka adalah salah satu keluarga pertama yang menanam pinot noir dan chardonnay di Lembah Sungai Rusia." Hit Lynmar Estate karena "kebun mereka musiman dan sangat menginspirasi dan indah."
Perhentian terakhir pada hari mencicipi Sonoma yang sempurna adalah Littorai Wines di Sebastopol. "Ini adalah salah satu pinot noir pertama yang membuat saya jatuh cinta ketika saya pindah ke Sonoma County ketika saya berusia 22 tahun, " katanya. "Ted Lemon membuat anggur yang luar biasa, dan pengelolaan tanah selalu menjadi hal yang paling penting baginya."
Jika enam kebun anggur dalam satu hari terasa terlalu ambisius (yang memang demikian), Herzberg merekomendasikan dua atau tiga pencicipan per hari sehingga Anda dapat benar-benar menikmati anggur di setiap lokasi dan pemandangan indah di sepanjang jalan.
Tempat Makan
Anda akan salah jika mengandalkan mencicipi keju ruangan dan kerupuk untuk mengisi perut Anda. Sebagai gantinya, istirahat mencicipi dengan makan siang di Campo Fina di Healdsburg, favorit Herzberg. "Di sinilah semua pembuat anggur lokal dan orang-orang industri anggur datang untuk makan siang."
Jika Anda berada di Sebastopol, Herzberg menyarankan Handline untuk "makanan laut berkelanjutan dan sayuran lokal dan dukungan mereka terhadap kilang anggur dan tempat pembuatan bir lokal." Pilihan pasca-mencicipi lainnya adalah El Barrio di Guerneville, penemuan terbaru miliknya. "Koktailnya enak dan gigitan kecilnya akan membuat Anda kenyang setelah mencicipi dan sebelum makan malam."
Jika Anda sedang berburu bahan musiman, Spinster Sisters di Santa Rosa adalah no-brainer, seperti Diavola di Geyserville, "tempat lain di mana Anda akan melihat semua pembuat anggur lokal dan pemilik kilang anggur keluar untuk makan malam secara teratur."
Jika Anda kebetulan berada di Sonoma County pada akhir musim dingin, jangan lewatkan Minggu Restoran Sonoma County, tahun ini dari 21 Februari hingga 1 Maret.
Tempat Belanja
Seperti yang diharapkan di pedesaan California, Perbelanjaan Sonoma County dibumbui dengan butik kuno dan toko artisanal lebih dari desainer dan pengecer terkenal. (Dan hore untuk itu.) Untuk harta yang bersumber dari Eropa, berhenti di Sonoma Country Antiques di Sonoma, di mana Anda dapat mengambil sebotol madu mentah dari Beekind. Kembali ke masa lalu di Bosworth &Son General Mercantile, yang membangkitkan pesona toko umum tua. Pages Books On the Green adalah toko buku milik keluarga yang dipenuhi dengan judul-judul pilihan. Untuk dekorasi rumah untuk mengingatkan Anda tentang perjalanan Anda lama setelah Anda pergi, membuat pit stop di 14 kaki untuk bermacam-macam barang rumah mereka, termasuk pot tembaga Jepang, pembuka botol perunggu buatan tangan, dan handuk linen yang sangat nyaman.
Apa yang harus dilakukan
Setelah Anda menentukan jadwal mencicipi dan makan, semua yang tersisa untuk memastikan masa inap Sonoma Anda 100 persen indah adalah beberapa waktu di luar ruangan. Mulailah dengan kayu merah. Pohon redwood pesisir California bukan hanya makhluk hidup tertinggi di dunia, mereka juga merupakan salah satu yang tertua yang ada di planet ini, dengan umur rata-rata 500 sampai 700 tahun.
Redwood Armstrong yang mulia, hanya dua mil dari Jalan Utama Guerneville, memiliki pohon yang lebih dari 1, 400 tahun (disebut Kolonel Armstrong). Pohon tertinggi di sini tingginya sekitar 310 kaki. Habiskan beberapa jam di sini menjelajahi jalur alam, mandi hutan, dan menikmati piknik sore.
Salah satu hari Anda akan dihabiskan dengan baik mengunjungi garis pantai Pasifik sepanjang 55 mil yang berbatasan dengan Kabupaten Sonoma, yang membuat mengakses pantai terlalu mudah. pergi kayak, melakukan pendakian, atau sekadar menikmati pemandangan indah. Jika Anda membutuhkan tempat untuk membintangi Google Maps, kunjungi Taman Negara Bagian Pantai Sonoma.
Dimana untuk tinggal
Dari dua puluh kota di Sonoma County, Healdsburg mungkin merupakan basis terbaik jika Anda menginginkan lokasi sentral di mana tur dapat dengan mudah dipilih dan diturunkan. Tempat terbaik di kota adalah Hotel Healdsburg, yang memiliki spa indah dan kolam renang luar ruangan setinggi 60 kaki, atau H2Hotel tetangga, bersertifikat LEED, properti ramah lingkungan dengan atap hijau dan teras kamar pribadi. Pilihan mewah di kota adalah Hôtel Les Mars yang indah, yang juga merupakan salah satu Hotel Paling Romantis di Dunia Fathom.
Jika Anda mencari sesuatu yang sedikit lebih sederhana, pergilah ke Kenwood Inn &Spa. Properti yang terinspirasi Mediterania adalah tempat istirahat mewah di lahan lanskap seluas dua setengah hektar, dengan tiga halaman, sebuah kolam, dua bak air panas, dan air mancur. Jika Anda ingin merasa seperti berada di pedesaan Tuscan, ini adalah taruhan yang aman.
Jika Anda telah melakukan seluruh cobaan pedesaan dan ingin mengubahnya, Gaige House + Ryokan adalah properti 23 kamar yang menghadirkan keramahan tradisional Jepang yang dipadukan dengan detail Asia modern. Jika ide berendam di bak mandi granit Jepang yang dalam yang menghadap ke sungai yang menggelegak sambil menikmati kaca interior pribadi Anda, atrium taman batu Zen terdengar menarik, Anda telah menemukan tempat perlindungan Anda.
Terus Menjelajahi Negara Anggur
Panduan Fathom untuk Semuanya Hebat di Napa dan Sonoma
Memberi Hormat Saya kepada Grape Patch Godfather
Cara Bertahan Napa dengan Hangover
Gaya Pedesaan Memenuhi Kecanggihan Kota di Hotel Healdsburg di Sonoma
