Jika ada satu hal yang dilakukan London dengan baik, itu minuman. Jika ada satu kota yang mendapatkan koktail perayaan, itu London. (Meskipun, ayolah:Kita semua bisa menggunakan yang dingin.) Sekarang London akhirnya (akhirnya!) mulai keluar dari penguncian musim dingin empat bulan yang panjang (sangat lama!), kami dengan senang hati menjalankan kumpulan bar hotel terbaik di kota ini, disarikan dari desain yang hebat dan indah Behind the Bar:50 Resep Koktail dari Hotel Paling Ikonik di Dunia , oleh Alia Akkam. (Kami telah mengadakan ini selama berbulan-bulan:Rasanya tidak tepat untuk menggoda.) Hotel London beberapa minggu lagi dari pembukaan, tetapi reservasi sudah terisi pada mereka yang memiliki tempat duduk terbuka di bar dan restoran mereka. Yang menjadikan ini saat yang tepat untuk merencanakan penjelajahan pub yang akan datang.
London bisa dibilang rumah bagi bar hotel terbaik dunia. Selain tiga tempat yang wajib dikunjungi di The Connaught, Savoia, dan Stafford, ada banyak tempat luar biasa lainnya di seluruh kota untuk istirahat Old Fashioned yang disambut, termasuk ini:
Artesis di The Langham, London
Tepat di seberang BBC Broadcasting House di Marylebone, Langham, London dibuka pada tahun 1865. Selama Perang Dunia II, hotel tersebut menjadi tempat injak para reporter Amerika. Dinamakan untuk sumur sedalam 111 meter (365 kaki) di bawah hotel, yang pernah memasok air segar untuk para tamunya yang bergaya, Interior Artesian David Collins memadukan romansa era Victoria dengan intrik Timur Jauh. Konsep menu selalu berubah-ubah, jadi carilah ramuan tematik seperti hibrida 'minimalis' dari minuman keras dan wortel St-Germain atau Cognac dan kopi hijau.
DUKES Bar di DUKES LONDON
Tidak ada yang bisa membuktikan bahwa penulis James Bond, Ian Fleming, mendapat inspirasi untuk "shake, tidak diaduk" motto sambil minum di DUKES Bar, seperti beberapa klaim, tetapi yang pasti adalah bahwa Martini memperoleh tingkat cap yang sama sekali baru di bar ini pada 1980-an. Saat itulah bartender terhormat Salvatore Calabrese mulai bekerja di hotel yang berasal dari tahun 1908 dan memperkenalkan pelanggan yang terpikat kepada "Martini langsung" miliknya dan Gilberto Preti, " membawakan minuman yang menghindari es untuk gin beku. Setelah Calabrese dan Preti datang Alessandro Palazzi, yang — dengan jaket putihnya yang ramah — masih membuat Martini-nya dari troli rosewood bergerak dengan cara yang sama. Gelas yang didinginkan pertama kali dibilas dengan vermouth kering yang dibuat bekerja sama dengan penyulingan Roh Suci setempat, gin beku (atau vodka) ditambahkan, dan kemudian koktailnya selesai dengan sentuhan Palazzi sendiri:kulit lemon Amalfi Coast yang aromatik. Martini ini sangat kuat sehingga hanya dua dari mereka yang dapat disajikan untuk satu tamu.
Kamar Coral di The Bloomsbury Hotel
Dengan semua kegairahan kafe Euro tahun 1920-an yang megah, Ruang Karang, diselesaikan oleh Martin Brudnizki pada tahun 2017, adalah pendatang baru yang cantik di kancah bar hotel. Minumlah May Day Spritz (Monkey 47 gin, Italicus Rosolio di Bergamotto, air madu aprikot, Roh Empiris Pony Jatuh, dan anggur bersoda Ridgeview Bloomsbury) dengan marmer, gelas Murano, dan dinding dicat dengan warna senama bar. Untuk suapan kedua, turun ke bawah ke The Bloomsbury Club Bar. Grup Bloomsbury pasti ingin sekali mengambil bagian dalam diskusi filosofis di ruang kulit dan kayu yang merenung ini atau di sebelahnya, teras berkelap-kelip.
George's Bar di St. Pancras Renaissance Hotel London
Tidak ada acara perpisahan yang lebih modis ke Eurostar tujuan Paris selain koktail di George's Bar yang bernuansa burgundy-and-brass — dirancang oleh David Collins Studio pada tahun 2018. Tepat di dalam Stasiun Internasional St. Pancras, tempat yang berdekatan dengan restoran Gilbert Scott Marcus Wareing ini adalah ode untuk George Gilbert Scott, arsitek yang merancang bangunan ini sebagai Midland Grand Hotel, lubang baut kereta api abad ke-19 yang mewah. Dengan semua penumpang yang berlari ke dan dari kereta api, George's tentu menjadi magnet bagi orang-orang yang menonton sambil menyeruput Amber Embers (Scotch yang diresapi teh Lapsang Souchong, Martini Rosso, aprikot, lemon, asap) di bawah kelompok langit-langit dari lonceng asli yang luar biasa, tapi sulit untuk mengalihkan pandangan dari jalur dan lampu berumbai.
Scarfes Bar di Rosewood London
kartunis dan ilustrator Inggris Gerald Scarfe, yang membuat video promo untuk Pink Floyd Bata Lain di Tembok (bagian 2) , meminjamkan nama dan kecakapan artistiknya ke bar ini di Rosewood London ketika dibuka di High Holborn pada tahun 2013. Menyandang tanda tangan klub-klub optimis dari desainer Martin Brudnizki, ruang magnet dihiasi dengan karikatur Scarfe tentang orang Inggris terkenal seperti Mick Jagger dan Margaret Thatcher. Carilah perubahan menu bergambar Scarfe yang mungkin mengacu pada genre musik yang berbeda seperti jazz dan klasik dengan Crescent City Crusta (Rémy Martin 1738, pandan, cuka pisang, anggur mentah) dan Curtain Call (wiski Roe &Co Irlandia, carob yang diklarifikasi, kemiri dan mint, anggur dibentengi, akar manis), masing-masing.
Punch Room di The London EDITION
Meskipun lokasi Punch Room tambahan kini telah tumbuh di Barcelona dan Shanghai inkarnasi dari Ian Schrager dan Hotel EDITION Marriott International, konsep ini pertama kali diluncurkan pada tahun 2013, di EDISI London di Fitzrovia. Asli, dengan batang kayu ek yang berasap dan tirai yang ditarik secara diam-diam langsung dari klub pria abad ke-19, tetap menjadi pilihan lokal kota untuk pukulan yang memadukan bahan-bahan seperti gandum hitam Wild Turkey, pahit Martini, Martini Rubino, teh kembang sepatu, dan sirup lada merah (bel), atau Grog cuaca dingin yang menenangkan (rum Plantation OFTD, jus jeruk nipis, serbat jeruk, Teh Manuka Cornish, Pala).
Miliki Yang Lain! Baca (dan Minum) dari Seluruh Buku
Membeli Behind the Bar:50 Resep Koktail dari Hotel Paling Ikonik di Dunia oleh Alia Akkam dari penjual buku pilihan Anda:Bookshop.org atau Amazon.com.
Dikutip dengan izin dari Dibalik Bar oleh Alia Akkam, diterbitkan oleh Hardie Grant Books, © 2020. Hak cipta dilindungi undang-undang.
Segala sesuatu di Fathom dipilih secara independen oleh editor kami. Jika Anda berbelanja melalui tautan di situs web kami, kita bisa mendapatkan komisi.
