Mempersiapkan perjalanan Anda:Pada daftar perjalanan dasar yang harus dilakukan, bersama dengan mengunjungi monumen dan museum yang paling penting, tambahkan nama masakan khas yang ingin (harus) dicicipi, rekomendasi restoran dan produk gastronomi yang ingin Anda bawa pulang dalam koper Anda. Jika Anda seorang pecinta kuliner, Spanyol adalah negara untuk Anda. Dan jika Anda mencari pengalaman lengkap di mana masakan diangkat ke bentuk seni dan makan diterjemahkan menjadi kesenangan bagi panca indera, maka Spanyol akan memikat Anda. Di sini kami memberi Anda lima alasan mengapa Anda akan jatuh cinta dengan hidangannya, koki dan restorannya. Buat catatan dan mulailah mengemasi koper Anda.
Varietas gazpachos dan salmorejos Masakan Spanyol saat ini adalah hasil dari evolusi berabad-abad, ditentukan oleh karakteristik geografisnya dan sejarah negara yang mengakar. Di tangan satunya, ini diterjemahkan ke dalam kualitas maksimum dan karunia besar bahan baku kuliner. Di sisi lain, perjalanan berbagai bangsa dan peradaban melalui Semenanjung Iberia telah meninggalkan pengaruh yang kaya dan beragam pada keahlian memasak Spanyol:dari saus yang diperkenalkan oleh orang Fenisia hingga minyak zaitun yang terkenal, diwarisi dari Yunani kuno. Tahukah Anda bahwa gazpacho Spanyol memiliki akar bahasa Arab? Sekarang, tanpa melupakan asal-usulnya, masakan kelas atas negara kita juga menyajikan masakan internasional, dengan hidangan yang sarat dengan nuansa dan kombinasi cerdas.
Koki Martín Berasategui di dapur di salah satu restorannya di Spanyol Pada akhir tahun 90-an, kreativitas generasi baru koki Spanyol melintasi batas dan menempatkan masakan haute Spanyol dengan kuat di peta gastronomi global, di mana ia terus menjadi preseden. Nama-nama seperti Juan Mari Arzak, Martín Berasategui dan Ferran Adrià mulai mengembangkan gaya kuliner yang menawarkan pengalaman indrawi yang lengkap:menikmati makanan dengan panca indera, termasuk emosi. Revolusi mencapai teknik:produk klasik "buatan Spanyol" seperti ham atau minyak zaitun Iberia diciptakan kembali menjadi hidangan yang didekonstruksi, menjadi tekstur inovatif seperti busa atau bola, atau dicampur dengan unsur-unsur yang sebelumnya tidak terpikirkan dalam penggunaan kuliner, seperti nitrogen cair; dan juga dengan bahan-bahannya:produk gastronomi baru seperti kacang pinus yang empuk (buah pinus yang hanya dapat diperoleh pada saat jatuh tempo tertentu sepanjang tahun) atau, di tahun 2010, plankton. Hasilnya unik, terobosan, masakan yang mengejutkan dan terus berkembang.
Minyak zaitun dan zaitun Evolusi dan revolusi samping, ada bagian dari masakan tradisional Spanyol yang tetap utuh dan memberikan dasar yang kuat yang memungkinkan perkembangan spektakuler masakan haute ini - Diet Mediterania. Dinyatakan sebagai Warisan Budaya Takbenda Kemanusiaan Takbenda oleh UNESCO pada tahun 2010 dan penyedia manfaat kesehatan dan kebugaran yang telah terbukti, Diet Mediterania tertanam dalam DNA masakan Spanyol dan orang-orang yang bertanggung jawab untuk menjalankannya semakin berhati-hati untuk menjaga esensi sehat mereka.
Teman minum anggur Di Spanyol Anda tidak dapat menyebutkan keahlian memasak tanpa merujuk pada anggur. Dan kreasi santapan yang berbeda di negara kita disusun dengan maksud untuk kemungkinan pasangan di masa depan. Faktanya, restoran Spanyol top menawarkan pengalaman gourmet lengkap di mana hidangan berbintang Michelin mereka dipasangkan dengan anggur yang berbeda, dipilih dengan sempurna untuk melengkapi setiap kursus atau tahap dalam mencicipi.
“Plankton tin” di restoran Aponiente © Restaurante Aponiente Masakan haute Spanyol saat ini juga akan meyakinkan Anda tentang komitmen lingkungannya. Produk musiman dan lokal adalah dasar untuk menu restoran paling bergengsi di Spanyol dan bahkan ada beberapa, seperti yang dimiliki ngel León di Cadiz, yang disebut "koki laut", atau masakan yang ditawarkan oleh Eneko Atxa di tempat usahanya di Basque, di mana keberlanjutan telah menjadi intisari dan identitas proyek kuliner mereka:mulai dari bahan mentah atau proses persiapan hingga arsitektur dan efisiensi energi bangunan tempat mereka tinggal.
ham Iberia di atas roti Asal usulnya tidak sepenuhnya jelas tetapi ada banyak teori dan legenda tentang mengapa nama "tapa" diberikan pada kebiasaan Spanyol ini untuk menemani minuman dengan sedikit hidangan makanan. Tapi yang jelas tapa telah menjadi elemen yang sangat khas dan personal dari gastronomi Spanyol. Apalagi, lama kelamaan semakin canggih menjadikannya salah satu cara paling menarik untuk mencicipi masakan haute negara:mencicipi menu yang terdiri dari beberapa menu kecil, hidangan yang disajikan dengan sempurna. Masakan haute miniatur yang menyampaikan pesan gastronomi asli.
Foto promosi restoran Cerler de Can Roca, dimiliki oleh saudara-saudara Roca | © Restaurante Cerler Can Roca Menurut peringkat internasionalnya yang bergengsi, kualitas dan kreativitas masakan haute Spanyol telah menjadikannya salah satu yang terbaik di dunia. Salah satu yang paling terkenal di Michelin Guide, pada tahun 2020 Spanyol menawarkan lebih dari 200 restoran berbintang Michelin:191 dengan satu bintang, 32 dengan dua bintang dan 11 restoran yang mengesankan dengan tiga bintang Michelin, pengakuan tertinggi, yang berarti bahwa makan di restoran ini membenarkan perjalanan, dan memposisikan Spanyol sebagai negara “berbintang tiga” kedua di Eropa. Lebih-lebih lagi, tujuh restoran Spanyol tampil di "The World's 50 Best", pengakuan kuliner terkemuka dunia lainnya, disusun oleh “Majalah Restoran”.
Pasar San Anton, Madrid © Mercado de San Antón Salah satu karakteristik masakan haute Spanyol adalah bahwa ia berusaha untuk menjangkau khalayak yang sangat luas, untuk mendemokratisasi fine dining sebanyak mungkin. Sebagai contoh, ada restoran terkenal di Michelin Guide yang menawarkan set menu dengan harga di bawah 30 euro. Bahkan ada beberapa pilihan tempat makan yang lebih eksklusif yang terletak dalam kisaran harga yang terjangkau. Tambahan, masakan haute dalam arti yang paling ketat -restoran kelas atas yang terkenal di dunia dengan standar sempurna- telah berkembang ke area lain dan hari ini dimungkinkan untuk menikmati salah satu hidangan khas atau tapas mereka, dibuat dengan bahan-bahan berkualitas tinggi dan teknik canggih, di banyak gastrobar dan bar. Apakah Anda membutuhkan alasan lagi?
Masakan Spanyol dikenal di seluruh dunia, dan beberapa hidangan tradisionalnya sangat populer sehingga jika Anda berada di Spanyol, Anda tidak dapat melewatkan kesempatan untuk mencobanya. Semua resep yang kami sarankan di bawah ini sangat terkenal sehingga Anda tidak akan kesulitan menemukannya di menu restoran mana pun. Dan kemudian Anda dapat mengunggah foto Anda ke Internet untuk membuat teman Anda iri. Ingatlah bahwa ini hanya beberapa contoh. Sepiring casserole cocido di Parador de
Kami merekomendasikan lima produk gastronomi Spanyol untuk dibawa pulang karena rasanya, aroma mereka, dan karena mereka sehat.� Minyak zaitun Minyak zaitun extra virgin Spanyol adalah produsen utama di dunia. Cara yang sederhana dan enak untuk mencobanya adalah dengan menaburkannya di atas roti yang renyah. Juga dalam saus salad dan sayuran panggang.� Ham yang diawetkan dari Iberia | © Turismo Cáceres ham yang diawetkan dari Iberia Ini adalah makanan Spanyol eksklusif dan ad
Navarre adalah wilayah yang penuh dengan keragaman, dengan keragaman lanskap yang luar biasa yang menghasilkan banyak produk daerah berkualitas tinggi. Resep lama yang telah diturunkan selama bertahun-tahun, hidangan sederhana yang dikemas dengan rasa. Datang dan temukan semua kelezatan kuliner yang tidak boleh dilewatkan. Paprika Piquillo diisi dengan garam cod Paprika Piquillo Salah satu hidangan paling populer dalam masakan Navarre, berkat keserbagunaan mereka dan Denominasi Asal L
