Bumbu penuh aroma dan rasa
Truffle dikenal sebagai berlian hitam, dan kunyit emas merah, dari masakan Spanyol. Kedua julukan tersebut didasarkan pada aroma dan rasa kuat yang mereka tambahkan ke resep, dan pada nilai kuliner mereka yang luar biasa dan harga yang tinggi. Kami akan memberi tahu Anda di mana mereka tumbuh, bagaimana mencobanya, dan bagaimana mempelajari lebih lanjut tentang mereka.
provinsi Soria, di Kastilia dan Leon, menghasilkan truffle hitam atau musim dingin yang sangat baik, bahan yang sangat berharga dalam masakan haute. Mereka biasanya dipanen dari Desember hingga Maret, dan pada saat ini tahun Anda akan memiliki banyak kesempatan untuk mencicipinya dan mengetahui lebih banyak tentang truffle. Setiap tahun pasar truffle segar diadakan di beberapa kota, dan ada acara kuliner seperti Soria dan Trufa dan La Ruta Dorada de la Trufa . Akhir-akhir ini, banyak restoran di provinsi ini menyiapkan menu khusus yang menampilkan truffle sebagai bumbu utama dalam semua jenis resep. Salah satu hal yang menarik tentang truffle adalah cara panennya yang alami, kadang-kadang disebut "perburuan truffle". Truffle adalah sejenis jamur yang tumbuh di bawah tanah di dekat pohon oak holm, dan anjing truffle digunakan untuk menemukannya. Anjing-anjing ini dilatih untuk menemukan truffle berdasarkan aromanya. Ketika mereka menemukan satu, mereka berhenti dan menggaruk tanah untuk menunjukkan kepada pemanen di mana itu. Dari Januari hingga Maret, beberapa perusahaan mengatur perjalanan ke pedesaan untuk melihat pemburu truffle bekerja. Anda dapat melihat paket wisata yang tersedia di situs web Soria Tourist Office.
Truffle dari Soria | © Turismo de Soria Spanyol adalah salah satu produsen utama rempah-rempah tercinta ini, dan hampir semuanya ditanam di wilayah Castile–La Mancha. Selain menambah cita rasa lainnya, itu menambah aroma dan warna untuk banyak resep. Paella mungkin hidangan Spanyol paling terkenal yang menggunakan kunyit, tetapi Anda dapat menikmatinya di lebih banyak lagi, seperti cocido manchego dan semur lainnya serta hidangan yang dimasak dengan lambat, dan bahkan dalam makanan penutup. Rempah-rempahnya berasal dari safron crocus, yang berbunga pada bulan Oktober dan November. Pada titik ini, proses panen manual dimulai - pekerja memetik bunga, lepaskan benang dan "panggang" dengan api kecil. Jika Anda mengunjungi Castilla – La Mancha saat ini, Anda bisa melihat sendiri prosesnya. Sebagai contoh, selama Saffron Rose Fiesta untuk menandai panen di Consuegra (Toledo). Ada begitu banyak bunga saffron di jalanan sehingga Anda bisa mencoba metode tradisional mengekstrak benang sendiri. Jika Anda ingin mempelajari seluruh prosesnya, Anda dapat mengunjungi Museum Saffron di Madridejos (Toledo).
benang safron
Di Louisiana Barat Daya, kita tahu bagaimana merayakan sepanjang tahun. Juli tidak terkecuali. Apakah itu berdandan dengan warna merah favorit Anda, pakaian putih dan biru untuk 4 th , atau dua langkah ke lagu Cajun favorit Anda, Danau Charles memiliki banyak festival dan acara menarik untuk Anda di bulan Juli. Mari kita lihat beberapa festival dan hal-hal menyenangkan untuk dilihat di antaranya! (Tercantum dalam Urutan Tanggal) Merah, Putih, Biru &Kamu | 4 Juli Mari kita mulai d
