Desperados adalah klasik Dallas yang penuh dengan sejarah dan tradisi keluarga. Pada tahun 1976, keluarga Levy membuka pintu ke lokasi Greenville Avenue yang sekarang bersejarah. Hari ini restoran masih dimiliki dan dioperasikan oleh keluarga dan menghormati resep nenek mereka sambil terus berinovasi dan menghasilkan beberapa Tex-Mex terbaik di kota.
Sebagai perhentian di Margarita Mile, Desperados tidak bisa dilewatkan. Saya baru-baru ini bertemu dengan Jorge dan Jake Levy – duo ayah-anak di belakang lokasi Greenville Avenue:
Siapa dari keluarga yang terlibat dalam Desperados?
Itu benar-benar ada di keluarga. Ayah saya [Jorge] memulai bisnis dengan mitra lain, dan sekarang saudaraku, Michael, mengelola lokasi Campbell Road kami, sementara saya [Jake] mengelola lokasi Greenville Avenue.
Bagaimana restoran dimulai?
Ayah saya tidak benar-benar ingin masuk ke bisnis restoran, tapi itu hampir seperti bisnis restoran datang mencarinya. Jorge bekerja sebagai manajer di restoran Meksiko lain di Greenville Avenue ketika dia didekati oleh dua pelanggan untuk bermitra dengan mereka di ujung jalan dan sisanya adalah sejarah!
Melihat ke belakang selama bertahun-tahun, apa yang paling membuatmu bangga tentang Desperados?
Keluarga adalah hal yang paling membuat kami bangga. Bekerja dengan satu sama lain setiap hari dan mengalami saat-saat yang menyenangkan dan tidak menyenangkan bersama keluarga Anda adalah hal yang luar biasa. Orang-orang yang bekerja dengan kami sudah seperti keluarga kami. Beberapa karyawan kami telah bersama kami selama lebih dari 40 tahun dan yang lainnya 10 atau 20 tahun, dan mereka telah menjadi anggota keluarga kami. Dan tamu luar biasa yang kita miliki. Kami tahu banyak tentang tamu kami dan telah berbagi begitu banyak pengalaman hidup kami sehingga kami merasa seperti bagian dari keluarga.
Saat Anda tidak berada di restoran, apa yang ingin kamu lakukan di Dallas?
Kami suka makan! Beberapa restoran favorit kami adalah Campisi's, Terili, Sevy, dan Celebration (Jorge sangat menyukai Celebration). Di musim gugur kami senang pergi ke State Fair of Texas, dan benar-benar memiliki stan makanan di sana selama 13 tahun. Kami juga penggemar olahraga besar dan kami sangat senang melihat Cowboys, Maverick, Ranger dan Bintang. Dan karena kami telah melayani mereka, itu membuatnya lebih menarik untuk bermain game! Ketika kita ingin santai, senang berada di Danau White Rock.
Jika seseorang datang ke Desperados untuk pertama kalinya, apa yang harus mereka pesan?
Pasti mulai dengan La Margarita, pemenang penghargaan Margarita Terbaik di Dallas lima kali kami dan 'rita di Margarita Mile kami. Kami kemudian akan mengarahkan Anda ke guacamole kami, satu lagi asli Mama.
Banyak yang akan mengatakan, ketika datang untuk makan malam, dapatkan Desperados Taco – sudah menjadi penjual nomor satu kami sejak awal. Ayah saya akan merekomendasikan Chili Relleno karena mengingatkan dia sebagian besar ibunya. Untuk 35 kami th peringatan tahunan, kami membuat hidangan rahasia, El Treintaycinco, yang mencicipi tiga hidangan utama kami:Desperados Taco, Steak Argentina dan Camarones Acapulco (wow!)
Untuk hidangan penutup, jika Anda bisa sampai sejauh itu, sederhana dengan Sopapillas buatan kami.
Setelah berkecimpung dalam bisnis selama 43 tahun, Saya yakin ada beberapa cerita keren. Ada favorit?
Ada begitu banyak, di mana kita mulai? Beberapa favorit saya termasuk waktu kami melayani Dallas Mavericks tepat setelah Parade Kejuaraan Dunia mereka, saat kami membawa Desperados Tacos kami ke Florida untuk Festival Seni Coconut Grove, saat kami diminta untuk melayani pesta VIP Superbowl XLV, atau saat kami memenangkan Kontes Makanan Goreng Dalam di State Fair of Texas, dan berada di Pertunjukan Malam Ini. Itu juga menyenangkan ketika Mick Jagger mampir untuk makan malam.
Apa satu hal yang Anda ingin semua orang tahu tentang Desperados?
Kami adalah jenis restoran Meksiko yang berbeda. Kami tenggelam dalam tradisi, menghormati resep nenek saya tetapi kami juga senang berinovasi. Jorge selalu mendorong batas dan itu selalu lezat.
Situs web bayi yang memantul ini berumur satu tahun hari ini. Jadi, sementara selamat ulang tahun yang meriah sedang berlangsung, begitu juga mega terima kasih. Kepada penulis, fotografer, dan kontributor kami — untuk mengisi halaman ini dengan kehebatan nafsu berkelana. Kepada komunitas kami di situs web, Facebook, Indonesia, Pinterest, Instagram — untuk berbagi mania perjalanan Anda. Untuk mitra kami, seperti Kate Spade, Rebecca Minkoff, Huffington Post, orang dalam bisnis, dan Cosmopolita
Fotografer perjalanan dan Tiny Atlas Quarterly pendiri Emily Nathan baru saja kembali dari fotografi selama seminggu, berselancar, dan petualangan bermandikan alam di Polinesia Prancis. Jadi, apa yang membawamu ke Tahiti dan Moorea? majalah saya, Tiny Atlas Quarterly , melakukan petualangan foto besar-besaran untuk membuat gambar untuk Adobe Stock dengan teman-teman dari AllSwell Creative (penyelenggara perjalanan selancar yang bekerja sama dengan kami secara teratur) dan perusahaan pet
Selama bertahun-tahun, kami bermimpi melihat Pegunungan Tian Shan yang megah di Kirgistan, merenungkan pantai biru Laut Timor, dan melihat ke belakang setelah melewati Pedalaman Australia yang terkenal. Kami bermimpi berbagi makanan yang tak terhitung jumlahnya dengan keluarga gembala yang murah hati, mencari teman baru dan menemukan budaya baru. Untuk menghilangkan dahaga kita untuk menjelajah dan untuk mewujudkan impian masa kecil ini, sepeda dengan cepat muncul sebagai alat transportasi yang
