Tanyakan kepada orang-orang di sektor perhotelan lokal apa yang mereka cari dalam membangun tim yang sukses dan Anda akan mendapatkan jawaban yang cukup konsisten secara menyeluruh – termotivasi, kerja keras, pribadi yang berkarakter dan kreatif. Setelah tahun pandemi yang menantang, Industri perhotelan Happy Valley sedang bangkit, dan berharap untuk membangun kembali tenaga kerja yang memiliki sifat-sifat tersebut.
Di puncak pandemi, hampir 1, 600 pekerja perhotelan Center County tidak bekerja. Dengan dicabutnya pembatasan COVID, restoran, bar dan hotel kini menghadapi tantangan lain – kekurangan karyawan untuk memenuhi permintaan pelanggan yang terus meningkat, belum lagi selamat datang kembalinya 107, 000 kuat pada akhir pekan sepak bola musim gugur ini. Dengan restoran dan hotel -- termasuk beberapa perusahaan baru yang akan segera dibuka musim panas ini - perekrutan di semua tingkatan, ini adalah waktu yang tepat untuk menjajaki pekerjaan di industri ini.
Koki lokal, pemilik restoran dan pelaku bisnis perhotelan berada di depan dalam mengatakan bahwa perhotelan tidak selalu merupakan industri yang paling mudah, tetapi mereka setuju bahwa itu sangat memuaskan, dan dapat membawa mereka yang bekerja di tempat-tempat di mana energi kreatif mereka mengarah. Biro Petualangan Lembah Bahagia meminta beberapa tokoh industri untuk mempertimbangkan jalur karier mereka sendiri, nilai bekerja di perhotelan dan apa yang mereka cari secara pribadi dalam tenaga kerja mereka. Mereka semua saat ini sedang merekrut posisi di semua tingkatan.
Michael Marx memiliki 36 tahun di bisnis restoran/katering/katering film/truk makanan.
Dia telah berlatih di Paris, dengan tugas kuliner di San Diego, CA, Santa Fe, NM, Philadelphia dan Austin, tks.
Pemilik Katering Tarif Dunia, dia akan segera membuka Creekside di Gamble Mill, menampilkan sumber lokal, bentuk menu global.
“Ketika saya mulai di industri ini, pekerjaan restoran hanyalah pengisi resume. Sekarang ini adalah karir profesional yang disegani, ” kata Marx. “Server, ahli mixologi, juru masak adalah pengrajin profesional, seperti tukang listrik, teknisi mobil atau tukang batu. Mereka adalah bagian integral dari tulang punggung bangsa ini.”
Marx mengatakan salah satu kunci kesuksesannya di industri ini adalah pengetahuan yang didapat dari bekerja di setiap posisi restoran dan semua level manajemen. Dia juga cukup beruntung bekerja untuk koki yang mau benar-benar mengajar. Marx ingin berbagi antusiasme dan pengetahuan yang sama ini dengan tim yang dia kumpulkan untuk restoran Creekside yang ditunggu-tunggu. Dia mencari energik, profesional yang bersemangat dengan keinginan untuk masa depan kuliner, termasuk bartender, server dan busser yang ingin membawa layanan mereka ke tingkat berikutnya. Seperti koki yang membantunya di awal karirnya, dia rela melakukan hal yang sama bagi mereka yang ingin belajar.
Megan Marcaurelle-Jones telah berkecimpung di industri jasa selama hampir 15 tahun, bekerja di berbagai bar dan restoran yang berbeda, termasuk restoran Italia milik keluarga; sebuah Pub Irlandia; yang elegan, rumah teh tradisional; dan pabrik bir mikro semi-korporat.
Dia akan mewujudkan impiannya memiliki pendirian sendiri – The Republic cocktail bar di Gamble Mill yang bersejarah di Bellefonte – bersama suaminya Cody Jones dan mitra bisnis Chris dan Jonathan Virgilio.
“Saya baru saja meninggalkan pekerjaan restoran terlama saya selama sembilan tahun, dan ketika merenungkan pengalaman saya di sana, Saya menyadari betapa istimewanya industri ini, " dia berkata. “Ini berkembang dan kerja tim.
“Ini menciptakan hubungan pribadi dengan orang-orang dalam lingkungan serba cepat yang terus bergerak dan berubah, " sambungnya. “Memilih karir di bidang perhotelan tentu menguntungkan, memberikan banyak keterampilan berguna yang dapat dibawa seseorang ke dalam setiap aspek kehidupan.”
Marcaurelle-Jones mengatakan dia bersyukur telah memilih jalur karir ini, dan menantikan lebih banyak tahun lagi untuk melayani orang-orang di komunitasnya, dan membina hubungan dan hubungan.
Penuh pertimbangan, energik, pemain tim yang bersemangat dengan latar belakang bartending atau melayani, dan yang berkomitmen untuk memberikan pengalaman pelanggan yang konsisten, akan menemukan kecocokan mereka di The Republic.
Lahir dari kepedulian yang mendalam terhadap masyarakat dan sistem pangan lokal, RE Farm Café di Windswept menggabungkan komitmen Duke dan Monica Gastiger untuk menawarkan peluang bagi keterhubungan komunitas. Mereka percaya menghubungkan makanan, tanah dan orang-orang di sekitar meja itu adalah resep untuk sukses.
Kehidupan perusahaan Duke sebelumnya dengan hotel Sheraton dan Hyatt mencakup pelatihan dengan koki ahli dari seluruh dunia, mempelajari esensi dan nuansa dari setiap masakan mereka. Dengan semangat kewirausahaan yang kuat, Duke kembali ke kota perguruan tinggi State College, PA, dan pada tahun 1987 membuka Spats Café dan Speakeasy, restoran bertema "era larangan". Dia mengoperasikan Spats selama 30 tahun sebelum membuka Re Farm Café.
Sarannya bagi mereka yang mempertimbangkan untuk bekerja di industri jasa?
“Ada banyak aspek pemenuhan yang mendorong semua karyawan kami, Kata Gastiger. “Menumbuhkan makanan untuk komunitas yang tertarik pada kesehatan dan sumber adalah aspirasi berharga yang dipegang oleh setiap karyawan kami.”
Dipimpin oleh tim khusus manajer pertanian, Gastiger mengatakan setiap orang yang bekerja di pertanian dan kafe terlibat dalam mengetahui bagaimana dan di mana segala sesuatunya berkembang dan berkembang.
“Menyiapkan makanan dengan kreativitas dan kesengajaan menonjolkan kesegaran, rasa, dan kesehatan jauh lebih dari sekadar mengikuti resep, " dia berkata. “Bahan yang tidak disebutkan namanya adalah gairah. Semangat untuk seni menciptakan hidangan yang menggabungkan semua faktor inilah yang mendorong komposer kami.”
Staf layanan Gastiger sangat ingin mengetahui praktik pertanian dan keajaiban makanan sehingga mereka dapat menyampaikan informasi ini dengan pengetahuan dan kebanggaan.
“Staf layanan adalah individu unik yang benar-benar ingin tamu mendapatkan lebih dari sekadar makan malam; ketika orang membuat rencana untuk makan di tempat seperti RE Farm Cafe, mereka memiliki harapan. Staf layanan kami adalah garis depan yang berbagi pengalaman bersantap yang direncanakan dan dilaksanakan dengan cermat, " dia berkata.
Sama seperti pemenang penghargaan – dan sesama anggota Central PA Tasting Trail – Gudang Anggur Seven Mountains, Axemann Brewery adalah puncak dari mengubah hobi menjadi bisnis bagi pemilik Rod dan Dorothea Stahl.
Sebelum membuka Axemann Brewery di Bellefonte, Rod sudah membuat bir dengan rekan pembuat birnya Stephen Hirlinger, dan sebelumnya telah memulai sebuah perusahaan teknik. Dorothea bekerja di bar dan restoran selama kuliah.
“Antara keahliannya membuat bir dan latar belakang saya yang terbatas di industri jasa, kami membuatnya bekerja, kata Dorothea. “Dan memiliki direktur pemasaran yang hebat dari firma teknik untuk berkolaborasi membuat transisi dari pembuatan bir di gudang menjadi membuka tempat pembuatan bir menjadi menyenangkan, dan membuat Axemann sukses, meskipun pandemi.”
Karena Axemann tidak buka sebelum COVID, pencabutan pembatasan baru-baru ini adalah wilayah baru. Saat mereka menantikan untuk melihat Axemann Brewery berkembang di komunitas Center County yang terbuka penuh, mereka mencari anggota tim untuk mendukung pertumbuhan.
Rod mengatakan mereka mencari "kecocokan kepribadian yang baik, ” dan mengatakan mereka dapat melatih anggota tim itu di sisi teknis, jika diperlukan. Faktanya, Axemman baru-baru ini mengambil beberapa magang di sisi pembuatan bir operasi, yang membantu bisnis dan membantu mereka mempelajari proses pembuatan bir dari awal hingga akhir.
Membuka pintunya di musim panas 2020, Pine Grove Hall mencari “kreatif, individu yang termotivasi dan pekerja keras untuk membantu menciptakan visi mereka.”
Pemilik Liz Grove mengatakan meskipun tidak sering dipikirkan dengan cara ini, bekerja di restoran bisa menjadi outlet yang sangat kreatif.
“Mempekerjakan orang-orang yang berbagi semangat tentang bidang keahlian khusus mereka dan memberi mereka alat dan kebebasan untuk menggunakan kreativitas itu adalah cara yang sangat ampuh untuk membangun tim untuk menjalankan visi restoran, " dia berkata. “Kami bekerja keras untuk mencocokkan keterampilan dan kepribadian alami seseorang dengan pekerjaan yang tepat.”
Grove mengatakan melakukan itu bisa menjadi perbedaan antara kesuksesan dan kegagalan, tidak hanya untuk karyawan tetapi untuk restoran.
“Ini industri yang sulit, tapi itu bisa sangat bermanfaat, ” dia menekankan. “Dapatkan potongan yang tepat untuk teka-teki, dan biarkan keajaiban terjadi!”
Ingin membuat keajaiban? Bisnis perhotelan di seluruh Center County ingin mendengar dari Anda.
Anda melangkah dari belakang perahu ke alam biru. Ada sedikit kejutan – airnya hangat di permukaan. Kembali ke darat, orang-orang bangun dan berguling dari tempat tidur. Anda jatuh lebih dalam, kehilangan udara, kehilangan daya apung, tenggelam dari cahaya putih dan melalui lapisan biru tropis, turun, turun, turun. Lebih dari dua puluh meter, lalu tiga puluh, di mana violet memudar hingga tengah malam. Pada kedalaman ini, tidak ada merah; warna kusam, hijau dan cokelat tepat di atas, dan semakin
Udara sangat tenang di sini, dan garis besar pulau berubah dengan setiap kedipan panas yang lewat. Seolah-olah langit menyedot tanah ke atas, semua yang mendidih itu memancarkan aura seperti mimpi ke seluruh lanskap – halusinasi yang kental dan indah jika memang ada. Saya telah mendayung dan mendaki semenanjung Baja selama delapan hari sekarang, namun pikiran saya masih kesulitan memahami kenyataan tentang bagaimana rasanya tinggal di tempat yang gersang – namun surgawi ini ribuan tahun yang lal
Matahari terbenam saat saya mengikuti jalan yang berkelok-kelok di gunung berapi, tapi tidak masalah berapa banyak belokan yang saya buat, puncak tidak terlihat. Kekayaan datang dengan perjuangan - Saya mengulangi kata-kata itu di kepala saya seperti mantra, terkejut bahwa saya telah berhasil membentuk pikiran di antara napas saya yang terengah-engah. Saya bersepeda jam 5, 000m dan tubuh saya sangat membutuhkan oksigen; Saya mulai merenungkan gejala penyakit ketinggian. Kekayaan datang dengan pe
