Dari mangkuk buddha detoksifikasi hingga berlapis berseni, burrito yang didekonstruksi, makanan mangkuk telah datang sejak sup dan semur adalah pilihan stok. Umpan Instagram kami dipenuhi dengan jepretan tak berujung dari kreasi berbasis mangkuk yang selalu menarik dan direkayasa secara inovatif, tetapi meskipun menjadi bintang di panggung media sosial, tren ini adalah apa-apa tapi iseng-iseng.
Di hatinya, masakan keren ini adalah tentang kenyamanan, apakah itu sajian poke yang menyegarkan di pantai Hawaii yang bermandikan sinar matahari, semangkuk pho penghilang mabuk di Vietnam atau rebusan Welsh yang menyegarkan untuk menghangatkan kerang. Dan faktor perasaan senang inilah yang benar-benar cocok untuk menghubungkan orang dan tempat. Di Sini, beberapa kru di Lonely Planet menyajikan pengalaman makanan mangkuk terbaik mereka dari seluruh dunia.
Setiap pelancong yang cukup beruntung untuk menghabiskan waktu di utara Thailand akan menikmati semangkuk khao soi yang harum. Sebuah lezat, keemasan, kari berbahan dasar santan, menyembunyikan potongan ayam yang berair dan mie beras licin yang atasnya dengan renyah, mie goreng untuk menambah kerenyahan. Untuk sedikit lebih tajam, jangan lupa untuk menambahkan acar sayuran berwarna-warni yang disajikan di sampingnya; dan jika Anda bisa menangani panasnya, bantuan memabukkan cabai rawit berenang dalam saus ikan.
Sebagai anak muda yang bepergian sendiri di Chiang Rai, hidangan ini dan saya menghabiskan banyak malam di perusahaan satu sama lain. Mungkin karena kurangnya meja plastik, malam yang panas atau budaya makan di luar rumah di rumah, tetapi saya tidak pernah berhasil menciptakan kembali rasa dan tekstur yang tak terlupakan itu. Kurasa aku harus kembali!
Tidak pernah mengatakan Gazpacho kapan maksudmu salmorejo , setidaknya tidak di Andalusia. Penduduk setempat bersikeras bahwa hidangan gurih ini berbeda dengan sepupunya yang lebih terkenal – dan memang, jika tidak banyak. Sementara gazpacho menggabungkan berbagai sayuran, salmorejo menempel pada tomat dan bawang putih. Ini memadukan sisa roti dan cuka dan melengkapinya dengan telur cincang, Iberico ham dan pusaran minyak zaitun… Dan saya menyukainya.
Salmorejo menandai titik balik bagi saya akhirnya memahami titik sup dingin. Saya baru saja pindah ke Seville (kota terpanas di Eropa) dan kekuatan perubahan budaya – dan panasnya – mengejutkan saya. Menikmati sup dingin adalah pelajaran pertama saya tentang betapa berbedanya hidup ini; sejarahnya, kedua. Kebanyakan percaya salmorejo ditemukan di Córdoba, tapi Sevilla bersumpah sebaliknya. Jadi saya mulai menemukan bagaimana Sevilla bangga menjadi berbeda dengan orang lain, terutama seluruh Spanyol.
Beberapa negara tampaknya telah memperoleh keburukan di antara para pelancong yang dimiliki China. 'Ponsel Anda tidak akan berfungsi, ' seorang asing pernah bernubuat kepadaku di kamar asrama yang gelap. 'Tidak ada yang akan berbicara bahasa Inggris, dan situasi kamar mandi umum…’ Jadi, Saya tiba di asrama saya di Guǎngzhōu dengan sedikit perasaan gentar. Pemilik, mengira aku akan lapar, menunjukkan saya ke restoran darurat di tempat parkir terdekat. Dia tidak berbicara bahasa Inggris dengan baik tetapi menjanjikan saya sarapan terbaik dalam hidup saya. Semangkuk besar bubur (bubur nasi) ditaruh di depanku, isinya menyerupai pilek, bubur lengket dihiasi dengan potongan daging berbagai macam.
Di sekitar saya, komuter pagi menyeruput mie sambil terlibat dalam diskusi animasi. Si juru masak yang berkeringat menuangkan tong-tong berbusa ke dalam penggorengan. Bangkai hewan menetes, ekor anjing liar dicambuk dan sekelompok anak-anak sibuk mengelilingi TV hitam putih. Mengintip makananku, rasa pencapaian mulai menyelimuti saya. Aku merasa, untuk pertama kalinya, jauh dari rumah. Aku menahan pikiran yang menyenangkan ini saat aku mengangkat sendok ke bibirku... Akhirnya rasanya menjijikkan, tapi saya akan selalu ingat perasaan pencapaian yang membantu menginspirasi.
Jack Palfrey, Asisten Editor dari lonelyplanet.com. Ikuti tweetnya @JPalfers .
Saya suka makanan Portugis – tidak rewel dan bergizi. Dari suguhan seperti pastel de nata (custard tart) ke makanan utama seperti frango assado com piri piri (pedas, ayam bakar arang) dan porco alentejana (babi rebus dengan kerang), masakan negara jarang gagal untuk menyenangkan. Tetapi jika ada satu resep untuk mengatur semuanya, hidangan yang menentukan negara pelaut dengan lebih dari 1000 mil garis pantai, bagi saya itu hampir di mana-mana arroz de marisco . Terjemahan botak - nasi makanan laut - benar-benar mengurangi penjualan kerang medley ini dalam saus berbasis tomat, yang biasanya disajikan dalam pot gerabah besar untuk dua orang atau lebih, dan kemudian disendok ke dalam mangkuk dangkal.
Selain udang, kerang, kepiting, lobster dan apa pun yang ditawarkan laut pada hari tertentu, hal yang hebat tentang arroz de marisco adalah tempat Anda menemukan contoh terbaiknya:tidak, dalam pengalaman saya, dalam desir, menonjol restoran tapi dengan rendah hati, jalan belakang tasca sebagai gantinya.
Meninggalkan panas 33 derajat Kamboja yang nyaman, pacar saya dan saya tiba kecokelatan dan lembut di tengah musim dingin Vietnam utara. Pada suhu 13 derajat yang sejuk itu adalah perubahan yang menyenangkan, sampai tur jalan kaki empat jam bercampur dengan dingin yang berkepanjangan berarti suatu sore, dinginnya agak terlalu dekat dengan tulang. Memulai seikat energi dan intrik, kami mundur menjadi bangkai kapal yang menggigil dan menangis, waspada untuk berlindung di satu, atau setiap, dari tempat-tempat kecil yang nyaman di kota ini.
Kami dengan sopan keluar dari tur, masuk dan keluar dari hiruk-pikuk pasar dan moped Hanoi sampai kami menemukan restoran kecil yang ramai di Old Quarter. Tanpa ragu, kami memilih makanan yang menenangkan di atas semua makanan yang menenangkan:pho. Dengan mie kental dan udang yang disiram kuah kaldu herbal, hidangan tiba mengepul dalam mangkuk besar. Dan dengan bir yang harganya kurang dari $1 untuk menemaninya, kami segera menuju pemulihan.
Meksiko adalah negara favorit saya, dan masakan yang lezat adalah nilai jual yang besar bagi saya – pikirkan taco, salsa pedas, chipotle berasap, guacamole, jeruk nipis segar dan banyak lagi. Saya sudah ke negara ini empat kali sekarang, tetapi pada kunjungan terakhir saya ke kota nelayan Puerto Morelos yang menawan, Saya menikmati salah satu hidangan paling lezat yang pernah saya makan:semangkuk salmon ceviche, diolesi perasan jeruk nipis, ketumbar aromatik dan bawang merah. Kombinasi klasik.
Tapi ada juga beberapa bahan yang agak mengejutkan yang tidak saya duga… Seiring dengan pengawetan salmon dalam air jeruk nipis, ada rasa manis yang tak terduga dari potongan kecil nanas dan mangga. Apa yang bisa lebih baik daripada duduk di pantai, mengamati ombak, dan melahap semangkuk makanan yang segar dan lezat? Dalam banyak hal mangkuk itu merangkum mengapa saya mencintai Meksiko – penuh warna dan semarak, sedikit kelebihan sensorik dan setelah satu rasa Anda akan ketagihan!
Di Jepang, sebuah negara di mana makanan mangkuk adalah makanan pokok dan makan sendirian dianjurkan, tidak mengherankan bahwa ada rantai restoran yang didedikasikan untuk menghubungkan Anda dengan wadah kebaikan Anda tanpa gangguan. Cabang Ichiran – terkenal dengan ramen tonkotsunya – ada di mana-mana di Jepang, jadi saya harus mampir dan memeriksanya. Saya membayar hidangan saya melalui mesin tiket elektronik (ini adalah Jepang, setelah semua) dan mengisi formulir kertas untuk menyesuaikan mangkuk saya yang sempurna – cabai ekstra dan mie yang lebih lembut. Ketika kursi tersedia di ruang makan kecil, Saya dituntun ke stan pribadi saya sendiri.
kayu, pembagi lipat memisahkan saya dari yang ada di kedua sisi, dan saya menyelipkan tiket yang sudah selesai melalui tirai di depan saya. Beberapa saat kemudian, semangkuk ramen yang dibuat dengan sempurna muncul, koki melakukan busur kecil, dan tirai digulung meninggalkan saya dengan tenang untuk memakan kaldu mie yang lezat. Di Tokyo, kota yang dipenuhi manusia, jeda kecil dari percakapan dan cahaya terang ini memungkinkan indra saya untuk fokus pada rasa hidangan yang kaya. Itu adalah satu mangkuk lezat yang tidak akan pernah saya lupakan.
Setelah Natal datanglah perayaan paling menarik tahun ini – Malam Tahun Baru! Saatnya mengucapkan selamat tinggal pada 2017 dan menyambut Tahun Baru dengan kembang api yang mempesona. Saat seluruh dunia berbagi tradisi kembang api ini, kami telah menjelajahi dunia untuk mempersembahkan kepada Anda beberapa pertunjukan kembang api Tahun Baru yang paling menakjubkan. Terus gulir dan Anda akan kagum dengan kilauannya! TourScanner adalah mesin pencari meta No 1 untuk kegiatan wisata &perjalanan.
Di sini di Fathom HQ, kami terobsesi dengan bahasa asing; mempelajari kata-kata baru memungkinkan transportasi instan ke tempat dan budaya lain. Ella Frances Sanders Buku Ucapan Bergambar membuka frasa yang tidak biasa dan menyenangkan di telinga dan, melalui ilustrasi yang menawan, mudah di mata. Ekspresi dalam Buku Ucapan Bergambar dikumpulkan dengan berbagai cara:Saya tumbuh dengan beberapa, tersandung orang lain, dan mendengar tentang sisanya melalui penelitian dan saran. Saya mel
Parit Pernahkah Anda mendengar tentang Moat? Saya membayangkan tidak – hanya orang-orang yang tinggal dan bekerja di sini yang benar-benar tahu tentang hal itu. Namun itu di sini, stasiun radar di Ujung Dunia. Titik paling selatan di benua Amerika yang bisa dicapai dengan mobil. Lebih jauh ke selatan dari Ushuaia, tujuan ekspedisi pan-Amerika Selatan pola dasar; lebih jauh ke selatan dari Puerto Williams; dan sekitar 10 mil sebelah utara Puerto Toro, pemukiman paling selatan di dunia, di lua
