Makanan penuh dengan trinitas:Hot dog, bir dan stadion baseball. PB&J. Anggur, keju dan kerupuk. Tapi di sini, di Santa Fe, kami berpikir bahwa kami memiliki kombinasi tiga rasa terbaik dari semuanya:Cabai hijau, ditambah keju, plus burger sama dengan kelezatan murni. Kami adalah Ibukota Burger Keju Chili Hijau Dunia dan kami memiliki Smackdown untuk membuktikannya. Lebih dari 10, 000 fanatik green chile memilih dalam enam pesaing teratas untuk bersaing memperebutkan supremasi dalam Smackdown Green Chile Cheeseburger yang juri pada 12 September. Hadirin sekalian, Saya memberi Anda finalis Anda!
Perhatikan baik-baik:Chef Marc Quiñones menambahkan sedikit tantangan jalapeo di piring dengan burger keju cabai hijaunya. Luminaria Mencerahkan Selera Anda
Luminaria di Inn and Spa di Loretto memiliki senjata rahasia dalam bawang panggang balsamic yang dioleskan Chef Marc Quiñones pada pesertanya yang sempurna. Keju cheddar adalah topper klasik yang selalu mencetak gol dengan pemilih, dan cabai hijau New Mexico yang baru dipanggang memastikan indeks panas yang lezat. Keripik kentang buatan sendiri menjadi hit besar; dalam kelompok kami, sulap serius diperlukan untuk mendapatkan rasa sebelum mereka pergi. Dengan selada Bibb dan tomat pusaka yang ditumpuk di atas patty yang diberi makan rumput, tidak mengherankan bahwa bayi gemuk ini berakhir di putaran terakhir.
Burger adalah sesuatu yang indah di Terra, begitu juga dengan onion ring yang renyah.
Rasanya Terra-ific
Perjalanan singkat ke utara ke pedesaan yang indah harus menjadi bagian dari pengalaman Santa Fe dan hadiah untuk perjalanan itu — selain pemandangan yang menakjubkan — adalah burger Terra di Four Seasons Resort and Spa (pemandangan yang menakjubkan itu sendiri). Menggunakan Chili yang ditanam di New Mexico Utara, Chef Andrew Cooper mendemonstrasikan dukungan penuh semangatnya dari Farmers' Market Institute (penerima manfaat dari penjualan tiket Smackdown). Gaya inovatif Cooper meningkatkan faktor roti, dengan sedikit cabai hijau dan keju pepper jack menghiasi roti brioche yang lembut. Sementara itu adalah tentang burgernya, roti yang sempurna itu meningkatkan faktor yum menjadi luar biasa. Pujian ekstra untuk koki untuk tempat tidur pedas saus BBQ chipotle di bawah juicy, daging sapi lokal yang dimasak tepat. Dan apakah saya menyebutkan cincin bawang cabai merah?
Setiap cowgirl yang baik membutuhkan ibu yang baik, Maksudku, burger.
Bagaimana Saya Makan Ibumu (burger)
Chef Patrick Lambert dari Cowgirl BBQ tahu bagaimana menyenangkan Ibu, tapi dia membutuhkan nafsu makan yang besar untuk melewati Mother Burger-nya. Cowgirl adalah penerima bangga dari Penghargaan Pilihan Orang Smackdown 2013, dan tidak heran - hidangan utama ini menawarkan campuran kerbau dan daging sapi dengan bacon dan keju brie yang dilelehkan. Bantuan cabai hijau yang sehat berlapis di atasnya dan roti chile-cheddar menambahkan tendangan ekstra ke seluruh megillah. Setiap suap menawarkan hit yang berbeda - daging sapi satu menit, satu menit brie — dan setiap gigitannya sangat lezat. Pikirkan saya mengabaikan kentang goreng truffle dan banyak pilihan bir on-tap? Salah!
Bersulang untuk pilihan chimichurri di Anasazi Burger.
Tidak Ada Sejarah Kuno Tentang Burger Ini
“Wagyu akan mengatakan” tentang 100% daging sapi Wagyu? Saya katakan "bawalah" dan Chef Juan Bochenski dari Rosewood Inn of the Anasazi melakukan hal itu. Matang ala parilla (di atas jeruji), hasilnya adalah kerak yang membuat iri yang membungkus bagian tengah yang sempurna. Cabai hijau dicampur dengan saus chimichurri (bawang putih cincang pedas, ketumbar dan peterseli) mencerminkan latar belakang koki Argentina dan berpadu indah dengan irisan alpukat di atasnya. Peserta lain menaikkan taruhan dengan roti brioche yang baru dipanggang, burger ini menampilkan keju provolone sebagai pendingin langit-langit yang creamy. Keripik BBQ buatan rumah menghilang dalam sekejap!
Oh Amayaku!
Tidak Ada Kata Terlambat untuk Menang
Di Sekolah Minggu Anda mungkin pernah mendengar yang terakhir akan menjadi yang pertama. Itu pasti bisa terjadi untuk Amaya di Hotel Santa Fe, Hacienda dan Spa, entri menit terakhir yang melonjak dengan tergesa-gesa. Yang alami, setengah pon (lapar, menjadi sangat lapar) burger bison yang dibuat oleh Chef Walter Dominguez meningkatkan pengukur rasa menjadi tinggi dengan dosis besar cabai hijau panggang dan keju cheddar ekstra tajam. Cincin bawang tempura adalah iringan yang lebih dari layak. Dan saya suka teras tertutup yang indah dan halaman berumput yang berdekatan di mana orang-orang beruntung seperti saya dapat melihat tarian Pueblo.
Bahkan Zozobra (baca lebih lanjut tentang dia di sini) ingin melihat alien!
Area 51 Datang ke Santa Fe
Alien telah mendarat di Second Street Brewery di Railyard. Chef Shawn Perry memiliki pertemuan dekat dari jenis ketiga ketika ini ide mendarat di benaknya:patty semua daging sapi dengan relleno cabai biru-jagung yang renyah di atasnya. Tambahkan stout queso yang kaya rasa, bawang merah goreng dan bakso, dan itu menjadi lebih dunia lain. Dan tidak ada yang menandingi siraman guacamole untuk menyeimbangkan panasnya chipotle mayo dan cabai hijau cincang. Chef sebaiknya berhati-hati agar tidak berseri-seri untuk melayani alien di planet asal mereka!
Jangan Lewatkan Smackdown Lip-Smackdown yang Akan Datang
Sekarang, Saya harap Anda siap membeli tiket. Lakukan segera adalah saran saya, karena ini adalah salah satu event yang pasti akan laris manis. Dan coba tebak? Anda akan menikmati tambahan bonus:Enam finalis akan bergabung dengan Lucky No. 7 yang dipilih oleh pembawa acara radio lokal Carlos Duran, mengubah malam burger-iffic ini (termasuk bir) menjadi surga ketujuh!
Tebak apa? Musim panas secara harfiah satu bulan lagi! Pasar Petani Santa Fe bermekaran dengan hasil bumi segar, makanan yang dipanggang, dan rasa otentik. Ada, Namun, salah satu tanaman yang hilang yang tidak akan muncul sampai akhir tahun dan itu adalah salah satu yang sangat diantisipasi penduduk setempat––cabai hijau! Harus menunggu makanan khas kami membuat saya melihat merah––bukan karena saya marah. Maksud saya, perbaikan cabai harian saya diberikan melalui gurih merah Chili. New Mex
Musim Panas Warna Santa Fe sedang menunggu di sayap tetapi kita yang tahu mengatakan, Kenapa menunggu? Musim semi di Santa Fe adalah pelangi warna di mana pun Anda melihat dan ada begitu banyak menunggu mata yang tanggap (dan lensa kamera). Jadi daripada memberitahumu, biarkan kami menunjukkan dan juga mengundang Anda untuk menemukan dan berbagi warna yang Anda temukan dengan semua orang yang menyukai Kota Berbeda kami. Mulai dari Hati Pasti ada detak jantung di pusat kota bersejarah kita.
Waktu pembersihan musim semi:Keluar dengan yang lama, dengan yang baru! Bulan lalu, Saya mengambil kebingungan di sekitar Old Mexico vs New Mexico dan itu menempatkan saya dalam mood untuk menghilangkan mitos Santa Fe lainnya. Target saya adalah musim semi hijau – saya berbicara tentang lanskap Santa Fe di musim semi dan bagaimana hal itu bertentangan dengan harapan. Pohon Pion Memegang Status Bintang Penduduk setempat tertawa terbahak-bahak setiap kali berita luar negeri yang menampilkan
