Di lahan restoran, musim gugur adalah musim emas, memberikan panen besar dari tempat makan baru yang berpotensi layak ziarah bagi para fanatik dan #festagrammer kasual. Tahun ini, beberapa tema mendominasi pembukaan:restoran hotel yang terlihat sangat menjanjikan (dan tidak, itu bukan kontradiksi dalam istilah), banyak comida latina —dan restoran-restoran yang sudah dicintai memberikan klaim baru atas aula makanan. Masih ada lagi tentunya di situlah cerita ini masuk. Baca terus untuk panduan kami tentang pembukaan yang paling dinanti saat ini. Dan lanjutkan:Pesan meja Anda sambil membaca. Kami hanya tidak bisa berjanji bahwa kami tidak akan memperjuangkanmu untuk mereka.
Seringkali restoran yang tidak termasuk dalam kategori yang ditentukan yang paling menggairahkan. Inti masalah? Restoran Thailand , pandangan baru tentang restoran Amerika dari tim di belakang New York yang selalu dikemas dan berbintang Michelin Paman Boon dan Kakak Paman Boons . Mampir larut malam di Nolita untuk menikmati kentang goreng disko Thailand, yang menukar saus untuk kari Massaman.
Lebih jauh ke kota, di lingkungan Flatiron, Koki pemenang James Beard Award tiga kali Alfred Portale akan membuka proyek solo pertamanya sejak dia bergabung Gotham Bar &Grill pada tahun 1985: Portal akan memiliki lekukan Italia dan menyajikan pasta dan roti—semuanya terbuat dari tepung yang digiling sendiri.
Tetapi jika Anda adalah bagian dari kelompok yang terlalu besar untuk mencapai konsensus kuliner, menuju ke Jalur Pasar , dimana semua orang bisa memesan, dengan baik, hampir semuanya:Bagian dari pengembangan Essex Crossing di Lower East Side, pasar bawah tanah ini pada akhirnya akan menempati lebih dari 150, 000 kaki persegi. Fase pertama akan dibuka musim gugur ini dengan pos-pos ikon pierogi Veselka , destinasi dimsum Nom Wah , dan The Pickle Guys . Bergabung dengan lingkungan adalah Queens ' Tortilleria Nixtamal , di mana tortilla buatan rumah sangat enak, Anda akan hampir lupa untuk memesan taco. Tetapi melewatkan variasi al pastor adalah sebuah kesalahan. Dan untuk hidangan penutup, ada es krim di paviliun Brooklyn Bukit yang Luas —dan donat dari tanaman donat .
Di atas, di lokasi baru Pasar Essex (pasar terpisah di kompleks yang sama) kru dari kekasih kritis Long Island City Kantin India Adda sedang membuka Dhamaka , sebuah restoran mandiri yang berfokus pada masakan daerah India. Bahkan lebih baik:Tim bertujuan untuk bekerja dengan pertanian organik lokal untuk menanam berbagai sayuran India untuk menu.
Sementara itu, di Brooklyn:Frank Castronovo dan Frank Falcinelli—duo di balik ikon Franky 457 dan Franks Wine Bar —bekerja sama dengan pembuat roti terkenal Chad Robertson dari Tartine dan pizzaiolo yang sama terkenalnya, Chris Bianco dari Pizzeria Bianco untuk membuka toko irisan yang sementara disebut Restoran Pizza F&F . Detailnya belum dirilis, tapi aman untuk mengatakan bahwa irisan itu adalah yang paling dinanti di A.S. Dan pos terdepan baru Satu kali (diucapkan:on-seh) dari koki terkenal Peru Ricardo Zarate, akan menarik lebih banyak pecinta kuliner ke lingkungan dengan masakan Nikkei-nya, perpaduan unik dari pengaruh Jepang dan Peru.
L.A. adalah tentang pasangan kekuatan wanita musim ini—di hotel Santa Monica, tepatnya. Pertama, Jessica Koslow, pemilik L.A.s tupai dan Gabriela Camara, chef-pemilik Mexico City's Kontramar , berkolaborasi di Proper Hotel's Onda . Sangat sedikit detail yang dirilis tentang makanan tersebut—di luar keberlanjutan dan pengaruh Latinnya—namun demikian, dengan Koslow dan Cámara di pucuk pimpinan, Onda menempati peringkat sebagai salah satu pembukaan paling menarik tahun ini.
Di dekat sini, Duo koki lama L.A. Mary Sue Milliken dan Susan Feniger juga sedang mengerjakan proyek hotel baru di Santa Monica. Socalo adalah gastropub Meksiko sepanjang hari dengan hidangan yang konon terinspirasi oleh perjalanan koki ke Tijuana. (Dan jika ide Anda tentang apa yang harus dilakukan di Tijuana terutama berkisar pada zonkeys dan margarita murah, ada keseluruhan revolusi makanan untuk menyikat.)
Di California Utara, koki bintang tiga Michelin David Kinch of Manresa akan membuka kasual nada di Aptos, sekitar satu jam di selatan San Jose. Dinamakan untuk kota Riviera Prancis Menton di perbatasan Italia, restoran kemungkinan akan menyajikan pizza yang terbuat dari tepung yang digiling sendiri (melihat tren?), serta pasta dengan jelatang, dandelion, lobak dan bayam, di antara masakan daerah lainnya.
Lebih jauh ke utara, di Distrik Misi San Francisco, Inga sayang adalah restoran Eropa Timur baru dari trio terkenal di belakang Klub Kapal Pesiar Liholiho :David Golovin (cucu dari senama Inga), Ravi Kapur dan Jeff Hanak, yang telah bepergian ke Georgia secara ekstensif (negara, bukan negara) atas nama riset menu. Hasilnya termasuk sejumlah besar ikan asap dan daging, fermentasi dan memasak dengan api langsung.
Michael Solomonov dan Steve Cook, pemilik Zahav (seperti dalam, Restoran Terbaik di Amerika Zahav) bekerja keras untuk mempertahankan reputasi mereka sebagai orang-orang yang telah memicu kebangkitan kuliner Philadelphia:Musim gugur ini, mereka membuka dua proyek baru. Pertama adalah Merkazo , tempat kasual Israel di Midtown Village yang menyajikan kopi, sarapan, sandwich pita dan makanan siap saji. Nanti di musim gugur, Serigala Laser , dinamai untuk tukang daging di Fiddler di Atap, akan dibuka di South Kensington dengan tusuk sate yang dimasak dengan arang bersama salad dan roti pita yang baru dipanggang.
Sementara itu, Perhotelan yang Ditentukan, yang mengoperasikan Timur Tengah modern Surabaya dan buzzy Pizzeria Beddia , akan membuka tiga konsep Meksiko di Pod Hotel. Harapkan restoran layanan lengkap di Kondesa , taco dan makan al fresco di El Techo —dan kopi plus minuman cokelat Meksiko di El Cafe .
Bucktown adalah tempat yang tepat untuk melihat apa yang terjadi ketika tim di balik yang terkenal Raksasa membuka bar koktail—khususnya, Koktail Bar Spesial Chef , di mana minuman seperti Fluffhead (campuran gin, kelapa, kafir, jeruk nipis dan serai) akan dipasangkan dengan hidangan hibrida Amerika-Cina. Pikirkan ayam goreng dingin dengan mustard panas, daging sapi kung pao dan babi moo shu.
Di Lingkar Selatan, tempat pembuatan bir tercinta lidah murung membuka dua restoran baru:At Ruang Makan di Moody Tongue , mengharapkan tempat makan mewah dengan 25 kursi. Chef Jared Wentworth akan menyajikan menu musiman 12 menu yang mencakup kepiting raja dengan mi cheung fun dan saus XO yang dipasangkan dengan saison semangka asam. Untuk santapan yang lebih santai, mampir Bar di Moody Tongue . Menu la carte akan mencakup kue jagung panggang dengan mentega foie gras dan Romanesco berbumbu Tunisia dengan lentil beluga, di antara suguhan lainnya.
Kevin Tien, bekas Makanan &Anggur koki baru terbaik dan finalis James Beard Foundation Award telah meninggalkan yang terkenal Himitsu untuk fokus pada restoran Capital Hill barunya, milik Emily . Meskipun menu belum dirilis, siapa yang tidak suka dengan hidangan kecil yang disajikan dari gerobak? (Dan kami memang meminta tim untuk mengungkapkan satu hidangan potensial untuk membangkitkan selera Anda:hamachi crudo dengan nuoc cham, jeruk, dan minyak herbal.)
Lebih dari oleh Union Market, 20, 000-plus ode kaki persegi untuk budaya Latin yaitu La Cosecha akan dibuka musim gugur ini. Tidak seperti banyak aula makanan yang berspesialisasi dalam restoran cepat saji, pasar ini memiliki konsep kelas atas:Siapa pun yang makan di pos koki Manuel Barrientos di Kolombia dan Miami tidak sabar menunggu El Cielo DC untuk debut. Dan hampir semua orang menantikan tanaman berbasis tanaman Sebastian Quiroga Ali Pacha sejak koki mulai menjadi berita utama internasional dari La Paz . Bicara tentang keuntungan modal.
Di mana pun Anda berharap untuk makan musim gugur ini, ingat bahwa pembukaan restoran adalah urusan bergulir, jadi buka mata Anda—dan latih di Instagram—untuk makanan debut yang sangat penting itu.
Mengawasi hotel baru untuk pengumpulan triwulanan kami adalah hiburan favorit di Fathom HQ. Musim panas dan musim gugur mengungkapkan begitu banyak properti baru yang hebat sehingga sulit untuk memilih hanya lima belas bukaan yang luar biasa. Perkebunan pedesaan yang apik di luar London membuat kami memimpikan hari-hari yang nyaman di depan perapian dengan bayi-bayi panas. Tren hotel butik akhirnya mencapai Las Vegas. Salah satu perusahaan perhotelan indie favorit kami membuka yang pertama dar
Panduan Anda untuk sembilan dari speakeasy paling dicari di Orlando, termasuk Mathers Social Gathering (foto). Mencari speakeasy? Anda tidak perlu mencari terlalu keras di Orlando, di mana koktail buatan tangan disajikan dengan sisi sembunyi-sembunyi yang menyenangkan di lounge tersembunyi di seluruh destinasi. Berikut adalah sembilan favorit kami, termasuk tips tentang cara menemukannya dan apa yang perlu Anda lakukan untuk mendapatkan entri. Dan seperti tujuan kami lainnya, Speakeasies Orl
Apa definisi dari restoran yang nyaman? Ini bervariasi dari restoran ke restoran, tetapi biasanya mencakup keramahan yang hangat, makanan yang menenangkan, kurangnya kepura-puraan dan lingkungan yang tenang. Jadi, lain kali Anda mencari tempat sederhana di mana Anda dapat menikmati kenyamanan sambil berhubungan kembali dengan orang-orang penting dalam hidup Anda, lihat enam restoran nyaman ini di seluruh Minnesota. tempat pembuatan bir penggembala, Rochester tempat pembuatan bir penggem
