Dua hal terjadi ketika direktur kreatif Gillian Schwartz bepergian:Dia membuat daftar tugas yang panjang dan selalu berakhir di tempat orang-orang lama berada. Inilah daftar sendi klasiknya di seluruh dunia yang sempurna karena memang selalu seperti itu.
Ada sesuatu yang bisa dikatakan untuk klasik dan institusi — kode etik mereka, aturan mereka yang tampaknya acak, gaya mereka yang dihormati waktu, sikap kita-cara-atau-jalan raya mereka. Di restoran yang sudah mapan, bar, dan toko-toko, sejarah di dinding membuat saya lebih rileks dan menikmati momen, mengetahui begitu banyak momen lain telah berlalu di hadapanku.
Saya juga menyukai pendekatan pemilik yang penuh semangat dan tanpa kompromi terhadap ruang mereka dan apa yang mereka tawarkan. Suka El Faro , restoran Meksiko di West Village Kota New York, di mana mereka menjual saus salad lezat mereka dalam botol kecil Pelligrino dari belakang bar. (Dengan sedih, tempat ini ditutup untuk saat ini, tapi saya berharap mereka akan kembali.) Di satu sisi, penolakan terhadap perubahan itulah yang membuat saya merasa seperti di rumah sendiri, dan saya merasa nyaman mengetahui bahwa ketika saya kembali, hal-hal akan sama.
Lusinan Klasik dari Timur ke Barat
Brasserie Lipp
151 Boulevard Saint-Germain, Paris; +33-1-45-48-53-91
Tidak ada salad sebagai makanan. Dikatakan begitu pada menu. Jangan coba-coba.
Deyrolle
46 rue du Bac, Paris; +33-42-32-22-21
Tidak ada foto di toko taksidermi tua ini. Tidak peduli seberapa buruk Anda ingin.
Churros di Dia Market
Plaza del Mercado, Jerez de la Frontera, Spanyol
Ada dua stan churro yang bersaing di pasar kuno di pusat Jerez. Mereka tepat bersebelahan, dan Anda bisa merasakan ketegangan di antara mereka. Tapi ada perbedaan. Saat Anda menghadap jauh dari jam, pilih yang di kiri.
Montauket
88 Jalan Batu Api, Montauk, New York; +1-631-668-5992
Sebuah bar yang telah menolak banyak hipsterisasi yang diderita Montauk dalam beberapa tahun terakhir. Jukebox diajukan ke The Boss dan Steely Dan dan tempat itu paling bagus saat matahari terbenam.
Bar Lobi di Bowery Hotel
335 Bowery, Kota New York; +1-212-505-9100
Seperti Hemingway Bar di Paris Ritz, mereka menyimpan mesin tik di belakang bar. Pelanggan catatan dapat mengetik pesan untuk disampaikan kepada bartender saat teman mereka mampir lagi.
Mezzogiorno
195 Jalan Musim Semi, Kota New York; +1-212-334-2112
Saya mencium langit-langit sekali di restoran Italia ini di SoHo, dan sidik bibir masih ada.
C. Madeleine
13702 Biscayne Blvd., Miami; +1-305-945-7770
Anda harus mendorong batas mode dengan pilihan Anda di butik ini atau Anda berisiko diabaikan. Mencoba hal-hal mendasar adalah membuang-buang perjalanan.
Penginapan Pelican
10 Jalan Pasifik, Pantai Muir, California; +1-415-383-6000
Ini adalah pub Inggris kecil yang terletak di sebelah Pantai Muir. Tamu yang bermalam diperbolehkan masuk dengan nyaman, sedikit ruang dari bar. Setiap ruangan berbeda, tapi kamar #2 memiliki ratusan inisial yang diukir para tamu di balok langit-langit selama bertahun-tahun, termasuk milikku.
Depot Tiram Angsa
1517 Polk St., San Fransisco; +1-415-673-2757
Sebuah bar mentah kecil yang sempit di mana mereka memberikan spons logo dari belakang bar. Dapatkan satu untuk kembali ke rumah.
Apple Pan
10801 West Pico Blvd., Los Angeles Barat; +1-310-475-3585
Tentu saja, makan burger. Kemudian lakukan apa yang biasa dilakukan dan dapatkan pai krim pisang.
Kastil Ajaib
7001 Franklin Ave., Los Angeles; +1-323-851-3313
Ini hanya untuk anggota, dan ada begitu banyak aturan yang luar biasa. Contohnya, wanita tidak boleh memakai celana. Saya bukan anggota, tetapi seorang teman yang pernah muncul dalam setelan celana Chanel dan ditolak.
Toko Gua
1325 Pantai Blvd., La Jolla, California; +1-858-459-0746
Sebuah pintu rahasia di belakang gua laut yang sebenarnya ini membawa Anda menuruni tangga melalui batu yang membuka ke pemandangan cakrawala.
PETA ITU
Lihat semua lokasi yang disebutkan dalam cerita ini. (Google Maps)
BACA LEBIH LANJUT DI FATHOM
Akhir Pekan Pemakan Ambisius di San Francisco
Masuk ke Terminal JFK Lupa Waktu
Bagaimana Penduduk Lokal Menghabiskan Hari Minggu:Paris
