Kerajinan Gerard, Koki St. Louis di belakang restoran Craft Niche, Rasa oleh Niche, Brasserie, dan Pastaria yang akan segera dibuka (terinspirasi oleh pabrik pembuatan pasta di Italia selatan), menyukai makanan sederhana yang dibuat dengan bahan-bahan rumahan. Bagi dia dan keluarganya, Hari Minggu adalah latihan makan hiperlokal.
NS. LOUIS, Missouri – Minggu adalah hari libur saya, jadi kami mencoba dan tetap sibuk dan melakukan hal-hal bersama sebagai sebuah keluarga. Biasanya kami bangun sekitar pukul 06.30 atau 07.00 dan menikmati Kaldi's Coffee. Saya dulu membuatnya di pers Prancis, tapi hari ini saya mengandalkan jam alarm di mesin kopi otomatis saya. Aku tahu itu tidak keren, tetapi terkadang mengetahui ada kopi yang siap dan menunggu sudah cukup untuk membuat Anda bangun dari tempat tidur. Anak-anak bersantai dan menikmati sedikit makanan ringan dengan jus, dan kami menikmati kopi kami dalam keheningan sebanyak yang kami izinkan.
Sekitar jam 10 pagi kami biasanya menuju ke restoran kami, Brasserie. Saya dulu bekerja shift makan siang, jadi saya suka mengejar staf, dan tidak ada salahnya jika anak-anak saya menyukai makanannya. Mereka biasanya memesan wafel mentega cokelat dan kentang goreng. Saya mencoba dan minum kopi sebanyak mungkin untuk membuat saya melewati sisa hari itu. Suzie dan saya biasanya memesan sarapan Prancis pedesaan, yang termasuk telur matang yang lembut, roti panggang, kolak buah, cervelle de canut (keju segar), daging segar, beberapa sayuran mentah, dan mentega dengan garam.
Kadang-kadang, jika tidak terlihat terlalu padat, kami mengubahnya dan pergi ke Winslow's Home. Mereka memiliki pertanian mereka sendiri dan selalu ada yang bagus, makanan segar. Dan saya suka suasananya. Cary Mcdowell adalah koki, dan dia sangat berbakat, jadi saya menikmati cukup banyak apa pun yang saya pesan.
Jika cuaca bagus, kita akan menuju ke Kebun Raya atau Kebun Binatang St. Louis. Anak-anak menyukai kebun binatang dan membutuhkan beberapa putaran di sekitar korsel. Beberapa tahun yang lalu kami membawa anak-anak ke Paris dan menjelajahi seluruh kota sesuai dengan lokasi korsel. Mereka telah terobsesi dengan mereka sejak itu, dan St. Louis memiliki banyak hal keren, komidi putar lama.
Kita mungkin pergi ke Pappy's untuk makan siang BBQ larut malam — salah satu yang terbaik di dunia. Atau mungkin kita pergi ke Pi Pizzeria, dimana kami memesan kerak tipis (walaupun terkenal dengan kerak tebal) karena anak-anak menyukainya. Setelah makan, kami mencoba dan berlari ke Sump Coffee untuk minum espresso dan es cappucino sebelum tutup. Ini bukan Starbucks, orang ini adalah real deal. Dia membuat minuman es di shaker martini, dan Anda benar-benar dapat merasakan cita rasa kopi dengan cara yang unik.
Sekarang saatnya bagi anak-anak untuk tenang selama satu atau dua jam sebelum makan malam lebih awal. Makan malam biasanya Mai Lee, dan Anda benar-benar bertindak cepat karena itu mungkin salah satu restoran tersibuk di kota. Ini adalah beberapa Vietnam terbaik yang pernah saya miliki — antrean panjang itu tidak sia-sia. Anak-anak biasanya mendapatkan hidangan ayam dan nasi sederhana sementara Suzie dan saya pergi untuk pho. Mereka memiliki daftar panjang pho, tapi saya suka daging sapi.
Jika kita masih memiliki energi dan anak-anak berperilaku, kita akan menuju ke toko yogurt beku. Ada perdebatan besar dalam keluarga tentang mana yang lebih baik, Daun Jeruk atau Dinginkan. Jika kita pergi ke Orange Leaf, Saya mendapatkan selai kacang, tapi jika kita pergi ke Chill, Saya mendapatkan vanilla tart dengan saus karamel asin. Mereka dulu punya kelapa yang, ketika dicampur dengan karamel asin, tidak nyata. Saya berharap mereka membawanya kembali suatu hari nanti.
Sekarang waktunya tidur untuk anak-anak. Kami menggunakan setiap ons energi terakhir untuk menyelipkannya dan kemudian kami memukul sofa. Minggu adalah hari yang cukup menakjubkan untuk TV: Kalifornikasi , Tak tahu malu , Keberuntungan , dan terkadang istri saya mendorong saya ke dalam Ibu Rumah Tangga Sejati . Pada kesempatan langka bahwa kita memiliki pengasuh, kami menyelinap keluar untuk menikmati koktail di Taste dan menonton film di Tivoli. Di penghujung malam, Saya bersiap-siap untuk hari kerja berikutnya dengan duduk dan mengetik daftar tugas hari Senin. Akhir selalu menjadi bagian terburuk.
PETA ITU
Lihat lokasi untuk perjalanan ini. (Peta Google)
Foto:sarapan, milik Brasserie; kafein, milik Sump; kerajinan keluarga.
