Hidangan favorit untuk dipasangkan dengan shandy/radler

"Saus Yuzu/Wasabi meledak saat dipasangkan dengan jahe dan lemon."

Pergi ke tempat terpencil untuk makan siang

"Ini tempat yang bagus untuk makan siang di hari kerja."

Wawancara Lengkap

T:Sebagian besar pekerjaan Anda melibatkan media sosial. Apa hal paling mengejutkan yang Anda temukan tentang KC/Boulevard melalui sosial?

A:Saya tidak tahu apakah ini penemuan yang meyakinkan, tapi kita semua tahu betapa warga Kansas sangat menyukai hal-hal di Kota Kansas, tapi sungguh menakjubkan melihat betapa bersemangatnya orang-orang tentang Boulevard. […] Selama minggu ulang tahun kami beberapa tahun yang lalu, seseorang mentweet "Terima kasih telah menempatkan Kansas City di peta." Tapi saya harus me-retweet itu mengoreksi mereka mengatakan, "Tidak, Kansas City menempatkan Boulevard di peta.” Hanya saja hal yang sangat keren yang kami lakukan dengan kota ini.

T:Anda adalah anggota #Radler yang blak-blakan (teringat akan Ginger Lemon Radler milik Boulevard sendiri). Saat Anda makan di restoran di kota, apa hidangan favorit Anda untuk dipasangkan dengan shandy/radler?

A:Saya benar-benar menggali cita rasa Asia dengan Ginger Lemon Radler. Saat ini saya terobsesi dengan Salad Udang Goreng Togarashi di Summit Bar &Grill . Saus Yuzu/Wasabi meledak ketika dipasangkan dengan jahe dan lemon. Ini juga sulit untuk salah dengan hampir semua hidangan dari Toko Mie Thailand Lulu, di ujung jalan dari tempat pembuatan bir.

T:Ada banyak makanan enak di sekitar tempat pembuatan bir. Apa salah satu tempat makan siang Anda yang mungkin belum begitu familiar bagi pembaca kami?

Sulit untuk mengalahkan taco jalanan di Taco Lupe Rico di 802 Southwest Boulevard. Saya cenderung menghindari pergi pada Taco Tuesday karena mereka selalu penuh sesak, tapi itu tempat yang bagus untuk makan siang hari kerja.

Foto oleh Adam Schaumburg.

T:Di mana Boulevard melihat dirinya dalam kaitannya dengan komunitas dan memberi kembali ke Kansas City?

J:Bagi saya, Bulevardia adalah cara yang keren bagi Boulevard untuk bekerja dengan beberapa kelompok dalam komunitas untuk merayakan segala hal yang hebat tentang hidup dalam lingkungan yang ramah, Kota Midwestern yang dibingkai oleh festival jalanan di dekat pusat kota. Ya, ini tentang makanan, musik dan banyak bir, tapi kami bangga menampilkan apa yang menjadi adegan pembuat lokal yang sangat bersemangat. […] Boulevardia menawarkan kesempatan untuk beberapa yang lebih kecil, pengrajin lokal yang mungkin tidak Anda kenal untuk mendapatkan barang-barang mereka di luar sana.

T:Adegan bir kerajinan KC telah meledak dalam dekade terakhir—dan banyak warisan yang berkembang itu dapat ditelusuri kembali ke Boulevard. Di mana Anda melihat KC craft beer menuju selanjutnya?

A:Saya pribadi sangat senang dengan apa yang terjadi di bir Kansas City sekarang. Pembukaan beberapa pabrik di Persimpangan daerah telah menciptakan kantong kecil yang keren dari tempat pembuatan bir dan saya pikir hampir setiap pusat budaya di kota memiliki ruang untuk satu atau dua tempat pembuatan bir. Apa yang ingin saya lihat selama beberapa tahun ke depan adalah pembukaan pabrik yang benar-benar berspesialisasi dan fokus pada beberapa gaya bir. Menurut saya Perusahaan Bier Kansas City di Waldo adalah contoh bagus tentang apa yang dapat Anda lakukan jika Anda memutuskan jenis tempat pembuatan bir yang Anda inginkan. Mereka berfokus pada gaya Jerman yang diseduh secara otentik dan menurut saya benar-benar membunuhnya.

T:Katakanlah Anda memiliki pengunjung di kota pada hari itu dan Anda ingin menunjukkan waktu yang menyenangkan kepada mereka—yang terbaik yang ditawarkan KC. Seperti apa harimu?

A:Kami jelas akan mampir ke tempat pembuatan bir untuk tur singkat dan minum bir, tapi aku pasti akan membawanya ke Nelson-Atkins [Museum Seni] . Saya tidak berpikir penduduk Kansas City tahu betapa beruntungnya kita memiliki koleksi seni yang luar biasa yang dapat kita lihat secara GRATIS.

Setelah itu, Saya akan membawa mereka keluar untuk barbekyu dan jika bangsawan berada di kota, kita akan bermain game dan minum bir Kerajinan &Draf . Jika mereka lebih tertarik setelah itu, kami akan mengunjungi Westport untuk menikmati koktail di julep dan kemudian lihat apa yang terjadi dari sana.

P:Menurut Anda, restoran barbekyu mana di kota yang paling cocok dengan bir Boulevard? Pilihan bir dan menu tertentu?

J: Wah. Ini adalah hal yang sulit. Ada begitu banyak tempat yang bagus. Saya akan melanggar aturan dan memilih beberapa hidangan favorit saya dari seluruh kota.

Iga Barbekyu Jack Stack Fiorella – Pale Ale

Pale Ale sempurna dengan begitu banyak item barbekyu, tapi ada sesuatu yang istimewa tentang menikmati iga di ujung jalan dari tempat bir dibuat. Pale Ale menghadirkan rasa manis karamel yang berpadu apik dengan sausnya.

Joe's Kansas City Jumbo Menarik Babi di Roti – KC Pils

Saya menghabiskan begitu banyak waktu untuk memikirkan bir dengan cara yang kritis sehingga menyenangkan untuk duduk dan minum "bir biasa." KC Pils adalah itu untuk saya. Saya bisa mematikan otak saya dan menikmatinya dan itu sempurna dengan babi yang ditarik Joe.

B.B.'s Lawnside BBQ Boudin Balls – Tank 7

B.B.'s tepat di dekat rumah saya, jadi saya mengambil sedikit makanan untuk keluarga saya. Bola boudin pedas, bola nasi babak belur yang datang dengan remoulade Cajun dan Tank 7 membuat semuanya meledak.

T:Tempat pembuatan bir sudah menjadi tujuan banyak orang di seluruh negeri. Bagaimana pusat pengunjung baru menambah pengalaman tur?

J:Kami sangat senang dengan fakta bahwa pusat pengunjung yang diperluas berarti kami tidak perlu menolak ribuan calon pengunjung setiap tahun. Kami benar-benar melampaui ruang pencicipan kami sebelumnya sehingga sangat keren bahwa kami memperluas jumlah tur yang kami berikan serta pencicipan yang kami tawarkan.

T:Apakah ada yang lebih baik dari Boulevard di Stadion Kauffman?

Tidak. Orang-orang yang mengikuti saya di media sosial akan tahu bahwa saya praktis pindah ke K selama musim bisbol. Saya suka berada di luar bersama keluarga dan teman-teman saya, minum bir, menonton pertandingan. Ini adalah hal favorit saya untuk dilakukan.