Tahun baru biasanya membawa kerinduan akan perubahan. Baik itu menetapkan tujuan kesehatan dan kebugaran, merencanakan acara petualangan atau mengembangkan rutinitas yang lebih baik.

Tahun ini tambahkan “makanan segar pertanian, ” ke daftar resolusi Anda. Anda akan mendukung petani lokal dan makan makanan yang jauh lebih baik untuk Anda juga. 4 resep ini menggabungkan item yang dapat ditemukan di Virginia Barat dan sangat lezat.

Sup Labu Mentega Panggang Madu

Sup ini sangat cocok untuk hari musim dingin yang dingin. Gunakan madu dari Perkebunan Frostmore untuk benar-benar membawa resep ini ke tingkat berikutnya.

Bahan-bahan:

• 12 ons. anggur putih
• 1 ons. minyak sayur
• 2 ons. bawang merah cincang
• 6 ons. seledri potong dadu
• 3 ons. Wortel dipotong dadu
• 1 sendok teh. bawang putih cincang
• 2 lbs. labu butternut yang dimasak
• 2 ons. minyak zaitun
• 4 ons. sayang
• 3 liter kaldu sayuran
• 8 ons. krim kental
• Garam dan merica secukupnya

Petunjuk arah:

1. Kupas dan biji labu dan potong menjadi kubus 1-2". Tempatkan dalam mangkuk sedang, campur dengan minyak zaitun dan madu untuk melapisi dengan ringan. Sebarkan labu di atas loyang dan bumbui dengan garam dan merica. Panggang pada suhu 300 ° selama 1 jam atau sampai empuk dengan garpu.
2. Panaskan minyak dalam panci saus sedang di atas api kecil. Tambahkan bawang merah, Bawang putih, seledri, bawang bombay dan wortel. Masak perlahan hingga lunak/transparan. Tambahkan anggur putih dan didihkan selama 2 menit. Tambahkan labu rebus dan kaldu sayuran. Didihkan, lalu didihkan selama 1 jam.
3. Haluskan dalam blender atau food processor sampai sangat halus, kemudian saring. Ulangi jika perlu, untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
4. Tambahkan krim kental dan panaskan kembali; didihkan 20 menit. Sesuaikan bumbu dengan madu, garam dan merica secukupnya. Sajikan segera.

Bayam &Panggang Frittata Muffin Paprika Merah

Sarapan menjadi lebih mudah dan sehat sekaligus. Telur segar peternakan dapat ditemukan di seluruh negara bagian paling banyak di setiap pasar petani dan sangat meningkatkan rasa dari resep apa pun yang Anda buat.

Masukkan muffin frittata ini ke dalam oven di malam hari dan makan pagi Anda sudah selesai. Mereka lezat, mengisi dan yang terbaik dari semuanya, mudah dibuat.

Bahan-bahan:

• 5 ons. bayam, layu dan cincang
• sendok teh minyak zaitun
• 6 butir telur besar
• cangkir susu
• cangkir keju kambing lembut, hancur
• cangkir paprika merah panggang, potong dadu
• 2 ons. prosciutto, diiris menjadi pita
• Serpihan cabai merah yang dihancurkan
• Garam dan merica secukupnya

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven hingga 350 derajat. Semprotkan loyang muffin 12 cangkir dengan semprotan masak antilengket.
2. Layu bayam dalam wajan dengan minyak zaitun selama 2 sampai 3 menit.
3. Dalam mangkuk besar, kocok telur dan susu. Campur keju, bayam dan paprika merah panggang.
4. Bagi adonan di antara cangkir muffin, masing-masing sekitar cangkir. Atas dengan prosciutto, taburi dengan irisan cabai merah, dan panggang 20 hingga 25 menit atau sampai tepat di tengah.
5. Dinginkan di rak 5 menit, lalu keluarkan dari cangkir. Sajikan hangat.

Pancake soba

Pancake soba adalah pilihan sarapan gurih-manis yang disukai, dan mereka bahkan bebas gluten. Untuk suguhan sarapan yang sesungguhnya, panekuk top dengan favorit Appalachian seperti mentega apel dari Buah &Berry Virginia Barat atau sirup maple dari Peternakan Maple Bowers .

Bahan-bahan:

• 1 cangkir susu mentega
• 1 telur
• 3 sendok makan mentega, meleleh
• 6 sendok makan tepung serbaguna
• 6 sendok makan tepung soba
• 1 sendok teh gula
• sendok teh garam
• 1 sendok teh soda kue
• 3 sendok makan mentega

Petunjuk arah:

1. Dalam mangkuk sedang, campurkan buttermilk, telur dan mentega cair.
2. Di mangkuk lain, campur jadi satu tepung putih, tepung soba, Gula, garam dan soda kue. Tuang bahan kering ke dalam kocokan telur. Aduk sampai kedua campuran hanya dimasukkan.
3. Panaskan wajan atau penggorengan besar dengan api sedang, dan tempatkan 1 sendok makan mentega atau margarin atau minyak ke dalamnya. Biarkan mentega meleleh sebelum memasukkan adonan ke dalam penggorengan, bentuk 4 in. pancake dari adonan. Setelah gelembung terbentuk di atas pancake, balikkan dan masak di sisi lain selama 2-3 menit. Lanjutkan proses ini hingga semua adonan menjadi pancake.

Biskuit Cranberry Mengkilap

Untuk sentuhan yang menyenangkan pada klasik Virginia Barat, tambahkan cranberry dan glasir jeruk ke dalam campuran biskuit buatan sendiri. Jika Anda menjamu tamu, resep ini adalah cara mudah untuk meningkatkan resep sederhana.

Bahan-bahan:

• 2 cangkir tepung serbaguna
• 2 sendok teh baking powder
• sendok teh garam
• sendok teh parutan kulit jeruk
• sendok teh kayu manis bubuk
• cangkir pemendekan
• cangkir mentega dingin
• cangkir susu 2%
• cangkir jus jeruk
• 1 cangkir cranberry kering
• cangkir keripik kue putih

Gerimis:

• 1 cangkir gula manisan
• 2 sendok makan kulit jeruk
• sendok teh ekstrak jeruk

Petunjuk arah:

1. Dalam mangkuk besar, campurkan 5 bahan pertama. Tambahkan shortening dan mentega sampai campuran menyerupai remah-remah kasar. Aduk susu dan jus jeruk hanya sampai dibasahi. Aduk cranberry dan baking chips.
2. Balikkan ke permukaan yang ditaburi sedikit tepung; uleni perlahan 8-10 kali. Tepuk atau gulung hingga ketebalan inci; potong dengan pemotong biskuit 2 inci yang ditaburi tepung.
3. Tempatkan 2 inci terpisah di atas loyang yang dilumuri minyak. Panggang pada suhu 400 ° selama 12-16 menit atau sampai agak kecoklatan. Dalam mangkuk kecil, menggabungkan jus jeruk gula manisan dan ekstrak; gerimis di atas biskuit.