Masakan ekstrem:10 selera 'eksotis' teratas

Bagian dari perjalanan datang melawan makanan lokal yang mungkin mengangkat alis Anda. Di sini kita melakukan perjalanan global ke 'apa?!' piring, tapi ingat, sebagai penulis Eddie Lin dari Lonely Planet's Masakan Ekstrim mengatakan, 'Satu-satunya perbedaan antara makanan 'lezat' dan makanan 'jahat' adalah satu huruf.'

Witchetty grub:Australia

Belatung gemuk ini telah menjadi makanan pokok penting bagi penduduk asli Australia selama ribuan tahun. Panjangnya sekitar 7 cm dan Anda dapat menemukannya di seluruh Australia tengah di akar semak witchetty atau pohon karet, di mana mereka memakan getah sebelum bermetamorfosis menjadi ngengat - dengan asumsi Anda belum memakannya terlebih dahulu. Jadi seperti apa rasanya? Bayangkan menggigit balon air kecil. Jus menyebar di sekitar mulut Anda seperti seteguk anggur merah, tapi rasa adalah inti dari telur...atau ayam?

Testis:Afganistan

Testis yang dapat dimakan tersedia dalam berbagai ukuran - testis banteng (juga disebut tiram Rocky Mountain) lebih besar, testis ayam jantan ('ayam goreng') lebih kecil. Orang Cina suka ayam goreng dalam panci panas, Orang Afghanistan menusuk kentang goreng domba dan memanggangnya sebagai kebab, dan ada seluruh festival yang didedikasikan untuk bola banteng di Texas. Untuk mempersiapkan mereka, hanya mengiris testis (mata Anda mungkin air simpati), kupas selaputnya dan tumis dengan lemon dan sumac hingga lembut, hasil spon.

Ikan pari:Islandia

Kerabat hiu ini dilengkapi dengan sengat berduri berbisa di ujung ekornya yang seperti cambuk. Bagian paling gemuk dari ikan pari adalah siripnya; Orang Islandia menyukai ikan pari yang busuk dan difermentasi, sementara itu lebih populer segar, pedas atau panggang di Malaysia dan Singapura. Daging ikan pari bersisik namun padat dan kenyal dan rasanya seperti campuran ikan dan lobster.

Teripang:Cina

Oke, jadi itu bukan mentimun yang sebenarnya, itu adalah makhluk laut berbentuk sosis yang akan Anda temukan di hampir setiap restoran makanan laut Cina. Anda akan menemukan versi kering di pasar dan toko obat Cina. Rehidrasi yang kering dalam air selama 12 jam, kemudian rebus selama dua jam dan sajikan dengan sayuran. Rasanya sendiri cukup hambar dan teksturnya berlendir dengan huruf besar S jadi jangan repot-repot dengan sumpit.

Kalajengking:Thailand

Tampaknya gila untuk rela memakan sesuatu yang bisa membuat Anda kejang-kejang, tetapi banyak negara Asia ingin melihat sisi baiknya, melihat kalajengking sebagai sumber protein yang baik daripada sumber yang baik, dengan baik, kematian. Di Beijing Anda bisa mendapatkannya di tusuk sate, di Thailand mereka digoreng atau direndam dalam wiski. Jadi seperti apa rasanya? Sehat, sedikit seperti popcorn, dengan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang ringan dan lapang saat organ diuapkan dengan memasak.

Wajah babi:Cina

Restoran barbekyu Cina di dinding memajang dagangan daging babi dan bebek mereka di jendela, tergantung dari kait tanpa penyamaran atau permintaan maaf. Wajah babi hanya itu. Jepret telinga dan makan seperti kental, kenyal, keripik kentang berminyak. Tawarkan bola mata kepada seseorang yang spesial. Makan bagian pipi yang empuk. Cobalah untuk tidak memikirkan apakah sepatu itu ada di sisi lain ...

Babi Guinea:Peru

Kebanyakan orang mengenal mereka sebagai imut, mencicit makhluk kartun kecil, tapi di Peru, kebanyakan rumah memiliki beberapa lusin kelinci percobaan (disebut cuy dalam bahasa Spanyol) berlari di halaman belakang sampai mereka terikat dengan barbekyu. Saat dipanggang, mereka terlihat seperti tikus tetapi rasanya seperti kelinci dan semakin muda rasanya, semakin renyah kulitnya.

Belalang:Meksiko

Lupakan kacang atau popcorn dengan bir dingin - di Oaxaca, Meksiko itu semua tentang chapuline (belalang). Restoran Oaxacan akan menggabungkan taco atau guacamole dengan belalang sebagai bahan utamanya. Belalang yang lebih muda lebih disukai karena teksturnya yang lembut dan tidak memiliki sayap. Mereka direbus, dicuci bersih lalu digoreng kering dengan jeruk nipis, garam dan cabai. Mereka ringan dan renyah dengan rumput, rasa tanah.

Fugu:Jepang

Toksin sebesar kepala peniti dalam fugu (ikan buntal) dapat membunuh 30 orang. Bagian beracun dari fugu harus dihilangkan dengan ahli oleh koki fugu berlisensi. Daging fugu diiris tipis-tipis, sangat tipis sehingga desain hiasan di piring terlihat saat dilapisi, tapi rasa? Sehat, itu hampir tanpa rasa. Tapi setidaknya kamu masih hidup. Ini sedikit rollercoaster.

Chicha:Amerika Latin

Minuman fermentasi ini secara tradisional terbuat dari jagung, singkong atau buah, dikunyah dan dibasahi oleh wanita Inca. Bahan utama harus memiliki pati yang dipecah dan diubah menjadi gula. Beberapa chicha menggunakan ludah manusia sebagai katalis. Yang lain hanya merebus bahan-bahannya lalu memfermentasikannya setelah dingin. Rasa bervariasi tergantung pada apakah itu difermentasi atau segar, belum lagi sumber ludahnya, tapi biasanya manis.