UNESCO baru-baru ini menambahkan masakan Jepang – dikenal di Jepang sebagai washoku – ke dalam daftar Warisan Budaya Takbenda. Ini membuatnya setara dengan masakan Prancis, satu-satunya tradisi kuliner nasional lainnya yang begitu dihormati. Sebuah perjalanan keliling Jepang mengungkapkan kebijaksanaan dari keputusan Unesco:setiap sudut negara menawarkan sesuatu yang istimewa untuk dimakan atau diminum. Bergabunglah dengan tur kami ke 10 tujuan gourmet terbaik Jepang untuk menemukan banyak rasa washoku.
Tsukiji oleh Jonathan Lin. CC OLEH 2.0.
Setidaknya selama satu abad sebelum ibu kota Jepang mendapatkan lebih banyak bintang pemandu restoran Michelin daripada kota lain mana pun di dunia, Tokyo telah bermain di puncak permainan makanannya. Hidangan yang dikenal dunia sebagai sushi – potongan ikan mentah yang menggiurkan yang dibalut dengan nasi cuka – ditemukan di sini, di mana itu dikenal sebagai Edomae-zushi , setelah Edo, nama lama untuk Tokyo. Dan di mana tempat yang lebih baik untuk mencicipi sushi selain di kios-kios di Tsukiji (www.tsukiji-market.or.jp). Buru-buru, meskipun, karena pasar ikan yang terkenal akan pindah ke lokasi baru di seberang Teluk Tokyo pada tahun 2015.
Kaiseki-ryōri oleh Charlotte Marillet. CC OLEH 2.0.
Kunjungan ke ibu kota kuno Jepang yang mempesona belum lengkap sampai Anda memanjakan diri sendiri kaiseki-ryuri, perjamuan multi-kursus makanan lezat musiman yang memanjakan mata; cobalah di restoran Nakamura-rō berusia 400 tahun di Gion. Anda juga dapat menikmati perjamuan versi vegetarian, dikenal sebagai shojin-ryōri di Izusen (https://kyoto-izusen.com), yang menghadap ke taman yang tenang di kuil Daiji-in. Perpaduan halus antara rasa dan tekstur serta seni penyajiannya akan bertahan lama setelah Anda membersihkan pernis yang indah dan mangkuk porselen tempat makanan disajikan.
Takoyaki oleh hirotomo t. CC OLEH 2.0.
Takoyaki - bola gurita - mungkin bukan itu yang ada dalam pikiran Unesco saat menghormati washoku. Tapi bola seafood dan sayuran sederhana yang diikat dalam adonan ini adalah simbol masakan Jepang seperti sushi dan ramen, dan saka adalah tempat asal resep. Kota terbesar kedua di negara ini juga terkenal karena okonomiyaki , panekuk adonan dengan daging, cumi-cumi, sayuran suwir dan hiasi dengan saus cokelat manis, mayones, rumput laut bubuk dan wafer serpihan tipis tuna kering. Pergilah ke daerah Dōtombori di kota yang gila makanan ini untuk mencoba hidangan ini.
Kepiting berat di Asa-ichi oleh Photocapy. CC OLEH 2.0.
Pulau Hokkaido utara utama Jepang adalah tujuan gourmet tersendiri, terkenal karena beberapa hidangan mie ramen yang berbeda, serta barbekyu domba yang dikenal sebagai jingisukan (setelah Jenghis Khan, referensi ke bentuk seperti helm prajurit Mongolia dari panggangan meja cembung tempat makanan disiapkan). Tapi ikan dan makanan laut yang istimewa di sini, khususnya kepiting dan salmon. Di pasar ikan pagi di Hakodate, Asa-ichi (www.hakodate-asaichi.com), manjakan diri Anda dengan semangkuk mie atau nasi dengan potongan seafood super segar.
Hitsumabushi oleh hiratomo t. CC OLEH 2.0.
Unagi (belut bakar) adalah salah satu hidangan terlezat dalam repertoar washoku, dan Nagoya adalah tempat untuk mencobanya. Atsuta Hōraiken (www.houraiken.com) adalah restoran paling terkenal di kota ini untuk hitsumabushi , di mana potongan belut yang dilumuri saus gurih dimakan dengan tiga cara berbeda:pertama dengan gaya tradisional di atas hamparan nasi; kedua dengan taburan rumput laut kering, daun bawang dan pasta wasabi (lobak); dan ketiga dicampur dengan sup.
Mie soba buatan tangan oleh t-mizo. CC OLEH 2.0.
Mie soba yang terbuat dari soba adalah kebanggaan prefektur Nagano. Di kota kastil Matsumoto yang menarik ada beberapa vendor terkenal, seperti Nomugi, di mana mie buatan tangan memiliki reputasi sedemikian rupa sehingga pelanggan mengantre lebih awal untuk memastikan mereka mendapatkan porsi sebelum tutup pada jam 2 siang atau toko terjual habis. Epicureans yang lebih suka bertualang mungkin ingin mencicipi basashi – irisan tipis daging kuda mentah – disajikan di Kura (www.mcci.or.jp/www/kura), sebuah restoran di replika gudang tradisional.
Sarapan di ryokan Sumiyoshi oleh Andrea Schaffer. CC OLEH 2.0.
Destinasi Jepang Tengah lainnya yang disukai oleh pecinta kuliner adalah kota menarik yang terkenal dengan pabrik sakenya. Sansai-ryōri – hidangan yang terbuat dari sayuran pegunungan lokal, pakis dan tanaman liar – adalah salah satu makanan untuk dicoba bersama hoba miso – sayuran atau daging sapi dicampur dengan pasta miso dan dipanggang di atas daun magnolia di atas anglo arang kecil. Hidangan ini disajikan di Suzuya yang dikelola keluarga, yang juga mengkhususkan diri dalam daging sapi lokal premium Hida-gy .
Camilan jalanan larut malam oleh Richard West. CC OLEH 2.0.
Fugu (Blowfish) adalah salah satu makanan khas kota utama pulau selatan Kyūsh – ikan yang berpotensi beracun paling baik dicicipi selama musim dingin. Tapi enak setiap saat sepanjang tahun adalah semangkuk mengepul ramen tonkotsu , hidangan mie kaldu babi yang kaya juga dikenal sebagai Hakata ramen . Tempat terbaik untuk menyeruput mie bergizi ini adalah di yatai; kios jalanan ini tersebar di seluruh Fukuoka, tetapi konsentrasi terbesar ada di persimpangan Tenjin Nishi-dōri dan Shōwa-dōri di Pulau Nakasu.
Udon oleh Takuma Kimura. CC OLEH 2.0.
Sanuki udon – mie gandum putih chunky – diasosiasikan dengan kota di pantai utara Shikoku ini, Pulau utama keempat Jepang. Mereka secara tradisional disajikan polos untuk dicelupkan ke dalam botol kaldu terpisah yang dapat Anda cicipi dengan bumbu seperti wasabi. Tempat yang bagus untuk mencobanya adalah Waraya, sebuah restoran yang terletak di rumah pertanian beratap jerami, perjalanan singkat di luar Takamatsu, di sebelah Shikoku Mura, taman arsitektur tradisional.
Pasar Makishi, Nah, oleh Hideyuki Kamon. CC OLEH 2.0.
Pulau-pulau paling selatan di prefektur Okinawa adalah rumah bagi persentase centenarian tertinggi di Jepang, bukti sebagian untuk sifat kesehatan lokal Ryūkū-ryōri Masakan. Semua bagian dari babi digunakan untuk memasak di sini, dari tibichi (berjalan) untuk mimi (telinga) dan, seperti yang Anda harapkan, makanan laut juga merupakan kunci untuk campuran kuliner. Nikmati hidangan yang terbuat dari bahan-bahan ini di kios-kios di atas pasar makanan yang ramai Dai-Ichi Kōsetsu Makishi Ichiba di ibukota Okinawa, Naha.
Seorang mantan penduduk Jepang dan penulis beberapa buku tentang negara itu, Simon Richmond adalah penulis dan fotografer lama Lonely Planet yang men-tweet di @simonrichmond.
Makanan hanyalah salah satu contoh bagaimana Jepang berhasil memadukan tradisi ultra-modern dengan tradisi berusia ribuan tahun. Cari tahu lebih lanjut dengan Lonely Planet's Panduan perjalanan Jepang .
Butuh tempat tinggal saat Anda menjelajahi negara yang tak ada habisnya ini? Lihat hotel dan hostel yang direkomendasikan ahli Lonely Planet di Jepang.
Panduan Perjalanan Lengkap ke Nashville di Akhir Pekan
SobeSavvy - Tips #TravelTuesday:#MyrtleBeach di bulan Mei - Tempat Menginap, Toko, Bermain
Permadani yang kaya akan kehidupan:seni dan kerajinan tradisional yang berkembang pesat di seluruh dunia
Toko Boba untuk check out di Tempe, Arizona
Makanan Penutup Terbaik Di Sekitar Anaheim
Berdasarkan Desain:Lapangan Golf Greater Palm Springs oleh Arsitek Terkenal
Perjalanan ke provinsi Yunnan di barat daya China adalah perjalanan ke budaya penuh warna di wilayah Bai, Orang Yi dan Naxi, labirin dan kota tua bersejarah di bawah bayang-bayang puncak yang tertutup salju, dan jajanan kaki lima serta pasar lokal yang kaya rasa. Yunnan adalah wilayah yang populer bagi pengunjung, terutama dengan turis China, jadi tempat-tempat berikut ini direkomendasikan untuk kombinasi pemenang dari semua aspek terbaik wilayah ini tetapi dengan kerumunan yang lebih kecil.
Socastee, Carolina Selatan terletak tepat di sebelah barat bandara Myrtle Beach, di sekitar persimpangan jalan raya 707 dan 544 di Horry County. Bagian Myrtle Beach yang tidak berhubungan ini telah menjadi lingkungan tersendiri dalam beberapa dekade terakhir, terutama sejak pangkalan Angkatan Udara ditutup pada tahun 1994. Dulunya merupakan komunitas yang tenang bagi tentara yang ditempatkan di pangkalan (di mana The Market Common berada), tapi sekarang ini adalah komunitas yang berkembang, deng
Pesona Victoria Bellefonte memikat pelanggan yang penasaran dan menarik perhatian pemilik bisnis yang licik. Kota kecilnya, nuansa rumahan membuat Anda kembali lagi. Sepanjang tahun, ada toko untuk dikunjungi, restoran untuk dicoba dan acara untuk dihadiri. Jangan lewatkan semua ketenangan yang ditemukan dalam suasana kota kecil Bellefonte dengan tren kota besar. “ Sekarang buka! Semakin banyak bisnis dibuka di jalan-jalan Bellefonte yang ramai. Pemilik bisnis tertarik pada suasana yang un
