11 makanan jalanan terbaik yang layak untuk diet Anda

Anda sedang berlibur ke luar negeri menjelajahi pasar lokal. Tiba-tiba aroma yang menggoda mengelilingi Anda dan membuat Anda menoleh untuk menemukan sumbernya. Ada antrean panjang orang-orang lapar yang melihat dengan iri orang-orang yang berjalan pergi sambil mengunyah sesuatu yang tampak lezat. Apa yang mereka makan? Mungkin Anda harus menyelidiki dan mencobanya sendiri?

Tapi Anda sedang diet. Anda tidak bisa. Anda tidak harus. Anda bersumpah tidak akan melakukannya, jadi jangan lihat.

Anda mengintip pula, dan itu sangat menggoda. Anda bisa mencobanya sekali ini saja, dan Anda mungkin tidak akan pernah datang ke sini lagi sehingga ini bisa menjadi satu-satunya kesempatan Anda. Persetan dengan diet – ini adalah penelitian budaya yang penting. Tidak sopan jika tidak mencobanya.

Makanan apa yang sepadan dengan potensi rasa bersalahnya? Kami mencoba membatasi diri pada 10 makanan jalanan yang layak untuk diet Anda, kami benar-benar melakukannya – tetapi dalam semangat kesenangan, kami tidak dapat menahan diri untuk tidak memasukkan daftar ini ke 11 penggoda kuliner di seluruh dunia:

1. Gordita – Meksiko

Gambar oleh phylevn

Gorditas adalah surga genggam, simfoni bengkak untuk selera Meksiko yang baik. Di beberapa warung makan, juru masak hanya akan memanaskan lempengan tebal masa (adonan tepung jagung) di atas wajan kering sampai mengembang, lalu isi; pada orang lain, mereka akan memulai kue masa di wajan, kemudian pindahkan ke minyak bergelembung untuk hasil akhir yang sempurna. Masa yang dimasak terbelah, kemudian diisi dengan pilihan Anda dari daging babi giling, chorizo ​​​​yang kuat, atau keju dan cabai. Diakhiri dengan taburan selada parut, bawang cincang dan sesendok saus pedas biasa. Cari yang bagus, dan itu adalah karya seni yang dapat dimakan.

2. Gelato – Italia

Gambar oleh beggs

Pada dasarnya, gelato adalah puding telur beku, dibumbui dengan setiap bahan yang dapat Anda bayangkan, dari amaretto ke zabaglione. Gelato Italia secara tradisional tidak mengandung krim – seharusnya dibuat dengan susu dan telur atau tepung jagung – dan umumnya lebih rendah lemak. Temukan barang-barang buatan sendiri yang nyata dan itu adalah cinta pada jilatan pertama – ada getaran kegembiraan yang menggelitik di punggung Anda dan kembang api tampaknya meledak di udara di sekitar Anda. Ini, kamu pikir, adalah seperti apa kebahagiaan itu seharusnya.

3. Poutine – Quebec, Kanada

Gambar oleh yurilong

Poutine dimulai dengan gundukan kentang goreng (keripik) panas dari penggorengan, dikubur dalam saus cokelat asin dan di atasnya ditaburi dadih keju segar. Kuahnya biasanya dibuat dengan kaldu ayam, tetapi Anda juga akan melihat daging sapi muda, versi daging sapi dan terkadang vegetarian. Dadih keju terbaik sangat segar sehingga mengeluarkan suara melengking saat Anda menggigitnya. Poutine adalah bahasa gaul Quebec untuk 'berantakan' – mungkin sangat berantakan, tapi itu kekacauan yang sangat lezat yang tidak boleh Anda lewatkan.

4. Murtabak – Singapura &Malaysia

Gambar oleh Mark Broadhead

Murtabak pada dasarnya adalah pancake yang diisi, sering menyerupai kain krep yang telah digulung dan dipotong menjadi kotak. (Ini juga hadir dalam bentuk yang manis di Indonesia, dikenal sebagai martabak manis, yang memiliki adonan lebih tebal yang teksturnya mengingatkan pada wafel halus.)  Dimakan sebagai makanan ringan, itu ditemukan di pasar, food court dan warung pinggir jalan di seluruh Singapura dan Malaysia. Sejak tiba di semenanjung Melayu, gaya murtabak telah berlipat ganda untuk mencerminkan selera dan bahan-bahan lokal – telur ala Cina dan daun bawang adalah isian favorit di Singapura, sementara kari berbumbu adalah hal biasa di Malaysia.

5. Currywurst – Jerman

Gambar oleh ilovebutter

Pada tahun 1949 ketika Berlin runtuh, seorang ibu rumah tangga yang giat bernama Herta Heuwer mendapatkan kekuatan kari Inggris dari tentara Inggris. Dengan bahan langka ini (semua makanan masih terbatas), dia membuat saus kari berbahan dasar tomat dan mengoleskannya ke seluruh sosis cincang. Maka lahirlah currywurst. Saat ini ada banyak variasi yang berbeda seperti sosis di Jerman, dan, seperti yang Anda harapkan dengan camilan Jerman, ini adalah makanan bir terbaik.

6. Takoyaki – Jepang

Gambar oleh avlxyz

Bola renyah, adonan gandum bengkak membungkus manis, potongan gurita yang empuk. Campuran dituangkan ke hotplate yang dirancang khusus dengan lekukan dangkal, seperti bola pingpong yang dibelah menjadi dua. Beberapa daun bawang mungkin dilemparkan di atasnya, lalu semuanya masak sampai keemasan. Setelah selesai, itu ditaburi dengan aonori (bubuk rumput laut hijau), ditaburi katsuobushi (bonito flakes) atau disiram saus mayonaise atau takoyaki, mirip dengan saus Worcestershire yang kental. Cangkangnya keras dan kenyal, meledak terbuka untuk mengungkapkan panas yang mendidih, massa adonan yang lembut dan tidak terlalu kental. Potongan lemak gurita adalah suguhan terakhir, sesuatu untuk dikunyah saat Anda menyerang berikutnya.

7. Chivito al Pan – Uruguay

Gambar oleh mattrubens

Sandwich steak yang kelebihan beban ini – makanan khas nasional Uruguay yang sederhana namun flamboyan – menawarkan salah satu yang termurah, cara terlezat dan paling mudah diakses untuk mencicipi daging sapi yang terkenal di negara ini. Bom kolesterol yang lengkap, chivito dimulai dengan dua potong roti yang diolesi mayones, lalu ditumpuk tinggi dengan lapisan steak panggang, daging, daging babi asap, telur goreng atau rebus dan keju mozzarella. Beberapa sayuran tanda dilemparkan untuk ukuran yang baik:selada, tomat dan paprika merah panggang menjadi standar, sementara beberapa tempat juga menambahkan acar, Zaitun, jamur atau hati sawit.

8. Kelewele – Ghana

Perpaduan rasa yang luar biasa, kelewele itu seperti pedas, kentang goreng versi pisang raja, hanya lebih baik. Pisang raja yang matang diiris memanjang, ditaburi garam, jahe dan cabai segar, lalu goreng dengan minyak sayur, mungkin di atas kompor arang. Disajikan di alun-alun koran sebagai suguhan malam atau setelah makan malam. Pisang raja cenderung meringkuk di dalam pot, membuat spiral kecil kenikmatan berminyak. Pisang raja yang renyah pedas dan manis, rasa jahe dan pisang raja bermain satu sama lain, dan rasa pedas dari cabai meningkat pada setiap gigitan sampai terbakar. Aftertastenya adalah rasa manis dan api murni – tetapi Anda tetap kembali lagi.

9. Yangrou Chuan – Cina Barat Laut

Bayangkan diri Anda berjalan-jalan sore di perkotaan China, mungkin di salah satu Beijing hutong lingkungan atau di pinggir jalan di Xi'an. Bau daging panggang berasap dan sedikit jintan tercium di udara. Anda melihat seorang pria berwajah Asia Tengah bergantian mengipasi bara panggangan kecil dan memutar tusuk sate daging, mengumumkan dalam bahasa Mandarin:‘ Yangrou chuan! Yi tiao yi kuai! ' (‘Kebab daging kambing! Satu yuan per batang!’). Kehadiran kerumunan kecil di sekitar panggangan dan membeli tusuk sate secepat yang bisa dilakukan penjual adalah pertanda baik. Bergabunglah dengan kerumunan dan pesan setengah lusin – mereka adalah camilan malam yang sempurna.

10. Pastel de Belem – Portugal

Gambar oleh wippetywu

Pastel de Belém adalah kue tart panggang kecil dengan kulit pastry bersisik yang diisi dengan manis, custard berbahan dasar telur yang lembut dan terkadang ditaburi kayu manis. Pastel yang paling agung – dan ‘asli’ – berasal dari Antigua Confeitaria de Belém di Lisbon. Antrian dengan gerombolan untuk membeli takeaways (19 yang luar biasa, 000 kue tar terjual setiap hari). Hanya tiga orang yang mengetahui rahasia resep dan persiapan dilakukan di balik pintu tertutup. Hirup aroma gula dan kayu manis, gigitan ke dalam kue renyah dan biarkan lidah Anda berlama-lama di puding lezat. Manis sekali.

11. Babi Brengsek – Pulau Jamaika &Karibia

Salah satu hidangan Karibia yang luar biasa, daging babi yang diawetkan (diawetkan) awalnya diasap di atas kayu cengkeh dan buah beri. Ini menambah rasa ekstra, bersama dengan bumbu kering yang terbuat dari cabai yang sangat pedas, bau cengkeh dari allspice dan rempah-rempah atau rempah-rempah lainnya yang dekat dengan tangan. Dagingnya harus empuk dan penuh dengan jus; panas datang lebih dulu, ledakan cabai buah, kemudian manis untuk meredam api. Setiap gigitan harus memiliki bisikan allspice, dan sedikit pala atau kayu manis. Dan keraknya… Oh, kerak itu:menghitam dan lengket, berisi intisari brengsek. Satu porsi tidak pernah cukup.