Membuka Daun Baru di Santa Fe Dining

Kebiasaan adalah teman yang baik. Kebiasaan membuat saya bangun pada jam yang sama dengan mata cerah dan ekor lebat. Kebiasaan membantu saya memperhatikan apa yang saya makan, membuat saya tetap di gym tanpa gagal, dan memastikan bahwa saat laptop dimatikan, semua yang ada di papan tulis hari ini telah selesai. Tetapi ada kalanya navigasi bawah sadar kebiasaan membuat saya kehilangan rasa kegembiraan yang datang dengan pengalaman baru, terutama di meja. Akhir-akhir ini saya merasa mengabaikan kesempatan untuk meramaikan lidah saya, jadi dengan peluncuran Tahun Baru, Saya meluncurkan rencana untuk secara sopan menolak kebiasaan buta dan memesan sesuatu yang baru dan asing setiap kali saya pergi makan di Santa Fe.

Ayo Pergi Atrisco

Setiap orang yang tinggal di sini — dan tidak diragukan lagi, siapa pun yang mengunjungi Santa Fe secara teratur — memiliki satu tempat pilihan yang merupakan favorit tak terbantahkan untuk perbaikan Chili. Saya mencoba untuk bersikap adil dan sampel di seluruh kota, tapi saya bisa merasakan kecanduan baru pada rasa segar dan dapur cepat di Atrisco. Saya hanya tidak melihat bagaimana saya bisa melewati musim dingin tanpa berhenti untuk yang lembut, sopapillas tepung gandum empuk yang menemani makan di sana, karena itu suguhan yang jarang saya siapkan. Desas-desus menarik tentang burrito domba mereka telah ada di radar saya selama beberapa waktu sekarang, tetapi setiap kali saya keluar dan seorang pelayan muncul di sisi saya, hal yang sama sepertinya selalu keluar dari mulut saya:“Rellenos Chili dengan warna hijau, silakan."

Perubahan akhirnya datang ketika saya menuju ke Atrisco, menjatuhkan diri dengan tujuan dan akhirnya, memesan burrito yang perkasa itu, menutupi gaya Natal di kedua hijau dan cabai merah, tidak kurang! Dibesarkan secara lokal di Talus Wind Ranch dan dipanggang perlahan untuk mempertahankan rasa bersahaja, ini adalah hidangan yang berbicara dengan cita rasa terbaik Santa Fe dan jaringan mendalam dari hubungan sumber makanan yang dibentuk oleh pemilik George Gundry selama bertahun-tahun dihabiskan di dinasti restoran keluarga. Saya menyalurkan Terminator, karena, "Aku akan kembali."

Cobalah burrito domba di Atrisco dan cicipi sesuatu yang baru sekaligus familiar.

Membuat Tubuh Bahagia dan Sehat Adalah TUBUH Spesialisasi

Fiksasi enchilada saya adalah rutinitas kronis, dengan keju atau ayam. Ini berarti setumpuk tortilla jagung, bermandikan cabai hijau besar atau halus, merah pedas, dengan setumpuk kacang di sampingnya. Tapi bercabang menjadi mentah, vegan dan bebas gluten berarti saya dapat menikmati makan bersama teman-teman vegan dan bebas gluten yang berharga, yang dengan sungguh-sungguh menganut konsep-konsep kesehatan ini.

Setelah akhirnya mencelupkan garpu saya ke dalam makanan mentah di BODY Café, Saya percaya saya telah menciptakan mandat yang bagus untuk maju dengan berani ke perbatasan baru. Gagasan tentang nutrisi pasti telah berubah sejak nenek memasak kacang hijau sampai semua manfaat kesehatannya hilang; makan mentah merayakan makanan yang dibuat dengan cara yang diproses secara minimal. Enchilada mentah langsung menjadi favorit, dengan bungkus paprika yang membungkus campuran sayuran kubis hijau, paprika merah, Jagung, dan bawang merah pedas, bertengger di atas saus Chili Colorado (yang berarti merah) dengan krim jambu mete. Seluruh menu BODY menggiurkan, jadi saya memperkirakan memulai di luar enchilada menjadi petualangan makan mentah tahun ini … oh, dan apakah saya menyebutkan onion ring mentah mereka? Saya pikir itu resep yang cukup sempurna untuk cara makan baru di tahun baru.

Mencampur Timur Laut dan Barat Daya dalam Mangkuk

Saat saya lepas landas ke arah garpu dan sendok baru saya, membuang harapan tentang bahan mana yang akan menikah di piring tampak seperti teknik yang enak untuk membalikkan keadaan saat makan. Saya sering berjalan melewati Taman Rel Kereta Santa Fe seluas 10 hektar dalam perjalanan ke dan dari Plaza atau Pasar Petani, dan saya selalu terpesona oleh aroma menggoda yang keluar dari La Choza. Pencarian saya untuk mengendus cara-cara baru untuk menikmati makanan kampung halaman membawa saya ke hidangan yang layak diselidiki:sup krim kerang cabai hijau. Tidak pernah mendengar hal tersebut? Aku juga tidak!

Makan sup krim kerang dengan cita rasa Santa Fe di La Choza.

Saya selalu menyukai La Choza, salah satu surga rumahan yang dirawat dengan penuh kasih selama bertahun-tahun oleh keluarga yang sama — sekarang membesarkan generasi keempatnya, ingat kamu. Tempat ini juga mendapat skor tinggi karena jaraknya yang dekat, tapi di luar jalur, artinya tidak sepopuler saudara perempuannya di pusat kota yang lezat, Gudang. Saat saya duduk di sudut yang nyaman di La Choza, Saya mulai mencari tahu apakah sup krim kerang khas ini menawarkan kasus yang meyakinkan untuk dapur inovatif. Dan ya, Saya yakin! Kerang dan Chili membuat kombo yang menang. Menggabungkan campuran yang tepat dari rasa asin dan panas cabai, sepertinya ... Anda dapat menebaknya, sup krim kerang klasik. Tapi rasanya mengatakan makanan rumahan yang nyaman, dengan kentang empuk dan wortel yang bertengger di dalam New England yang mengasyikkan bertemu dengan kemitraan Nuevo Mexico.

Ucapkan Halo pada Shohko

Discovery merupakan bagian integral dari resolusi Tahun Baru, tetapi ulang -penemuan bisa sama menariknya dengan wilayah perawan. Chili muncul di seluruh kota, dan menemukannya terselip di tumpukan tempura sayuran yang renyah di Shohko patut diingat. Saya berniat memuaskan yen saya untuk makanan Timur lebih sering, saat saya memperbarui kenalan saya dengan hidangan yang selalu lezat di tempat yang dimiliki dan dioperasikan oleh keluarga yang terhormat ini. Sebuah oasis ketenangan meliputi ketenangan, lokasi bersahaja, dan saya membiarkan makanan saya santai dalam satu jam kedua; sesuatu tentang sumpit hanya mengatakan mondar-mandir yang sehat.

Makan siang tahun lalu selalu berarti kotak bento, sampler bijaksana dengan nilai yang baik. Tapi tahun ini, Saya akan mengerjakan item demi item melalui menu Izakaya (yaitu tapas), meskipun saya akan merasa sulit untuk menolak memesan kembali jamur enoki yang lezat yang ditumis dengan sake dan mentega. Saya merasa sangat sehat menemani gigitan salad rumput laut hijau segar untuk selera saya; hidangan ini juga akan terus menggoda. Mengingat kebanggaan Shohko sebagai bar sushi pertama di Santa Fe – seluruh perusahaan dibuka sebagai toko makanan alami pada tahun 1972; restoran dan bar sushi menyusul kemudian – saya hanya harus menelusuri kembali menu sushi. Dan bukankah memasangkannya dengan penerbangan sake terdengar seperti niat yang menyenangkan untuk tahun mendatang?

Cerahkan piring makan Anda tahun ini dengan Fire Rolls dari Shohko, dari menu favorit orang dalam yang tahu.

Kembangkan Rencana Makan Kota yang Berbeda

Jadi mungkin seperti saya, Anda tidak tahu bahwa Enchilada rasanya enak mentah, cabai hijau itu bisa menyembunyikan esensinya di dalam kulit tempura, atau bahwa utara yang sejuk dan selatan yang pedas begitu akrab dalam mangkuk. Ini hanyalah beberapa taktik yang digunakan Santa Fe untuk menciptakan sungai rasa petualang yang mengalir melalui adegan restoran kami yang terkenal. Jika Anda ingin mencicipi semuanya dalam satu semburan juicy, Saya sarankan menuju ArtFeast pada 21-23 Februari, ketika galeri dan restoran berpasangan untuk menunjukkan seni Santa Fe. Atau bangkrut di Santa Fe Restaurant Week, berlangsung dari 23 Februari - 2 Maret, ketika satu-satunya hal yang lebih baik dari makanan adalah nilai yang tidak akan merusak bank. Saya akan terjun ke kedua acara ini dengan misi yang diakui untuk mengirim selera saya ke tempat-tempat baru. Ingin bergabung dengan saya untuk mewujudkan resolusi foodie 2014 Anda?