Dengan Hari Asam Wiski Nasional yang akan datang (ya, teman-teman, itu sesuatu, dan itu terjadi pada 25 Agustus)—dan Bulan Warisan Bourbon Nasional segera sesudahnya (sepanjang September), Anda pasti akan mencari tempat terbaik untuk mengangkat gelas. Dan kami punya mereka, baik di rumah maupun di seluruh dunia.

Bagian dari kesenangan membawa pencarian roh ini mendunia? Wiski berarti hal yang sama sekali berbeda untuk budaya yang berbeda. Faktanya, kita bahkan tidak bisa sepakat tentang bagaimana kata itu dieja. Amerika dan Irlandia menggunakan "e;" semua orang membuangnya. Bagaimanapun, kata itu merupakan korupsi bahasa Inggris dari "uisge beatha" Gaelik. Terjemahan:air kehidupan (yang tidak berlebihan bagi para penyembah).

Dalam pengertian yang paling umum, wiski disuling dari biji-bijian dan berumur di kayu. Detail teknis bervariasi dari sana, tapi semuanya layak untuk dijelajahi. (Tidak sakit, tentu saja, bahwa roh cenderung berasal dari tempat-tempat dengan keindahan alam yang luar biasa.) Jadi lihat panduan kami untuk Whiskey-curious, kemudian kemasi tas Anda. Karena "e" mungkin opsional, tetapi pengalaman—seperti yang kami pikir akan Anda setujui—tidak.

Louisville, KY

Untuk pecinta bourbon — pohon ek yang hangus, Wiski buatan Amerika yang sebagian besar gandumnya adalah jagung—Louisville dulunya hanyalah pintu gerbang ke lanskap pedesaan tempat penyulingan yang membentuk dongeng Jalur Kentucky Bourbon . Tapi sekarang kota itu telah berkembang menjadi pusat produksinya sendiri, Anda akan melakukannya dengan baik untuk memeriksa adegan lokal. Baris Wiski, bentangan bersejarah Main Street yang baru dihidupkan kembali, menampilkan segalanya mulai dari pembuatan tong hingga pembotolan. Kami akan memberitahu Anda untuk tidak melewatkan inti spiritual dari Penyulingan baru Old Forester , tetapi Anda tidak bisa bahkan jika Anda mencoba:Naik beberapa cerita seperti mezbah tembaga ke dewa bourbon — di tempat yang sama di mana merek pertama kali melakukan bisnis sekitar seabad yang lalu — adalah kolom mengkilap yang masih diberi nama Uang Besar . Sementara itu, pada Penyulingan Fort Nelson baru Michter , Anda dapat membotolkan dan memberi label bourbon dan gandum hitam Anda sendiri, atau sekadar menikmati minuman di bar koktail berkelas di lantai di atas fermentor. Di seberang jalan adalah 21c Museum Hotel di mana bar dan restoran lobi bernama tepat, Bukti, menyimpan katalog lengkap cairan lokal. Jika Anda akan mengunjungi Bulan Kesadaran Bourbon Nasional, seperti yang seharusnya, Anda mungkin ingin mengatur waktu perjalanan Anda ke Festival Bourbon Kentucky (18-22 September)—lima hari pencicipan, konser, kuliah dan bahkan Kejuaraan Dunia Bourbon Barrel Relay 40 mil di luar Louisville di Bardstown kecil yang indah.

Tokyo

Tangan apa pun Bill Murray memiliki fenomena itu , Wiski Jepang saat ini adalah yang paling eksklusif di planet ini. Negara ini tidak dapat membuat cukup campuran dan malt tunggal yang dibangun dengan hati-hati, meskipun Anda akan menemukan bermacam-macam yang bagus di ibukota. Apakah Anda sedang berkeliaran di gang-gang hingar bingar Golden Gai—distrik Tokyo yang langka yang kecil, bar scrappy belum diratakan dan dibangun kembali—atau mundur ke sarang minum yang tenang seperti Bar Benfiddich atau Jenderal Yamamoto , wiski lokal sering menjadi pusat perhatian. Kemudian lagi, jika Anda naik kereta peluru — ke selatan untuk dikunjungi Yamazaki di Osaka, atau utara untuk melihat Miyagikyo di luar Sendai, Anda akan memiliki akses ke kelebihan — tuang dan botol penuh — dengan harga yang jauh lebih murah daripada yang Anda bayar di kota besar. Tapi sebelum Anda meninggalkan Tokyo, ingat:didokumentasikan dengan baik Hilang dalam terjemahan momen mutlak wajib pada setiap ziarah wiski Jepang.

Skotlandia

Skotlandia menjual lebih banyak wiski daripada negara lain mana pun di dunia—dan minum sedikit, demikian juga, bagaimana dengan 120 penyulingan penduduk. Dan hampir setengah dari fasilitas tersebut terkonsentrasi di timur laut, di wilayah kecil di sekitar Sungai Spey. Jangkar petualangan Speyside Anda di Craigellachie (cray-gell-a-kee), rumah spiritual wilayah tersebut, dan menginap di Craigellachie Inn abad ke-19, di mana bar menyimpan lebih dari 900 botol malt tunggal dan pemandangannya termasuk Macallan's gudang barel. Usaha tidak terlalu jauh dari hotel, dan Anda akan menemukan Dufftown ("kota yang dibangun di atas tujuh gambar diam"); Rothes, semua fasad granit dan penyulingan bertutup pagoda; dan GlenDronach, rumah bagi beberapa malt tunggal matang sherry terbaik di dunia.

Sementara wiski Speyside dikenal dengan kebulatan bunga—terkadang pedas, banyak peminum mengasosiasikan scotch dengan smokiness yang lebih asertif. Anda dapat berterima kasih kepada Islay untuk itu. Dijuluki "Pulau Wiski, " batu berangin di tepi selatan Hebrides ini adalah rumah bagi sembilan penyulingan—di antaranya, Lagavulin, Laphroaig, ardbeg, dan Bruichladdich, terkenal karena gambutnya yang serius. Tur dan cicipi jalan Anda melintasi pulau, dan tinggal di yang baru Link Hotel &Golf Machrie , properti mewah pertama di pulau itu, di mana Anda dapat melakukan tee off di samping rawa gambut yang membuat wiski Islay terkenal. Pastikan untuk mengemas botol di tas golf Anda.

Tasmania

Australia membuat klaimnya sendiri atas Pulau Wiski—lengkap dengan Jalur Wiski Tasmania . Jika Anda tidak dapat mencapai semua 15 pemberhentian, tahu bahwa Lark dan Teluk Sullivan telah mengumpulkan pujian internasional yang serius. Untuk mencoba beberapa koktail berbasis wiski terbaik di pulau ini, menarik bangku di Bar Panjang IXL Hobart di Hotel Seni Henry Jones.

Windsor, Ontario

Kota industri ini melintasi sungai (dan batas internasional) dari Detroit, tampaknya situs ziarah yang tidak mungkin, tetapi Windsor adalah rumah bagi Hiram Walker and Sons Distillery — pembuat wiski terbesar di Amerika Utara, dan satu-satunya fasilitas utama Kanada yang menawarkan tur umum. Berbagai label—J.P. lebih bijaksana, Kavling No.40, Pike Creek dan Gibson's, antara lain—sekarang berbagi ruang, di mana Pengalaman J.P Wiser menawarkan Anda mengintip produksi dan beberapa dram dengan pemandangan Sungai Detroit. Meskipun pengalamannya jauh dari operasi pembuat minuman keras yang berkembang pesat di daerah tersebut selama Larangan (minuman keras tidak dilarang di sisi perbatasan ini), Anda masih dapat menemukan—jika Anda melihat cukup teliti—beberapa remang-remang, panti bawah tanah yang mengacu pada era itu. Jika Anda mencari burung hantu buta berakhir dengan sukses, hadiahi diri Anda dengan salah satu lokal tercinta, koktail wiski musiman.

County Cork

Sementara sebagian besar dunia mengasosiasikan Wiski Irlandia dengan Dublin, sebagian besar cairan sebenarnya diproduksi sekitar 135 mil ke barat daya, di gabus. Bahkan Jameson—setelah menyebut Dublin sebagai rumah selama lebih dari dua abad—berangkat ke padang rumput Co. Cork yang lebih hijau pada tahun 1970-an. Merek sekarang menawarkan berbagai tur dan pencicipan di Midleton, di mana Anda juga harus melakukan penjelajahan bar epik di sepanjang Sungai Lee. Anda akan menyukai Bar Wiski Kota Tua di Bodega, Shelbourne dan Frisky Whiskey untuk musik tradisional mereka, craic dan nyaman untuk wiski lokal. Untuk urusan yang lebih tertutup, periksa ke dalam Hayfield Manor , di mana Manor Bar yang megah akan menyajikan hidangan Irlandia premium bersama dengan kue-kue mini dan keju Irlandia.

Gereja Kristus

Pulau Selatan Selandia Baru perlahan muncul sebagai pusat keunggulan wiski modern. Banyak pemula, termasuk Cardrona dan Penyulingan Roh Kiwi tersebar di hamparan medan kasar ini. Tetapi Anda akan mendapatkan cita rasa yang baik dari pemandangan lokal dengan kunjungan ke Christchurch. Dekat pusat kota, Bengkel Roh sedang membuat malt tunggal dari biji-bijian yang ditanam secara lokal, berumur di tong mikro kayu Manuka. Tak jauh dari kawasan pejalan kaki yang sibuk di New Regent Street, wiski dan lounge koktail Last Word menampilkan ratusan botol di bilah belakang dua lantai tempat Anda dapat memilih seluruh penerbangan kreasi Kiwi. (Jangan lewatkan yang menakjubkan, Oamaruvian berusia 16 tahun—telah berusia satu dekade dalam tong yang pernah menampung anggur merah Selandia Baru.) Dan tetap di George , di mana minuman malam datang dengan pesona Dunia Lama yang melimpah.