Makanan Kapal Pesiar Terbaik

Sementara jalur pelayaran kelas atas telah lama melayani rakus, industri yang lebih luas mengetahui bahwa kita semua pecinta kuliner sekarang—dan bekerja keras untuk mendapatkan daging kulinernya, baik di dalam maupun di luar. Dari kemitraan dengan koki top dunia hingga wisata kuliner lokal, inilah cara pelayaran Anda berikutnya akan berfungsi ganda sebagai pesta yang dapat dipindahkan.

Kemitraan koki selebriti

Meskipun jalur pelayaran tertentu telah bermitra dengan koki selebriti selama beberapa dekade, industri terus menaikkan taruhan. Celebrity Cruises—salah satu yang pertama membawa toque top dengan Michel Roux pada tahun 1990—baru-baru ini bernama koki berbintang ganda Michelin Daniel Boulud duta kuliner dunia. Setiap kapal Selebriti sekarang menyelenggarakan Meja Koki lima hidangan oleh Daniel Boulud dua kali per perjalanan, dan menu tiga menunya menghiasi seluruh restoran Luminae.

Pengadopsi awal koki selebriti lainnya, Crystal Cruises telah mengumumkan bahwa mitra lamanya Nobu Matsuhisa akan bergabung dalam perjalanan 16 malam dari Indonesia ke Australia dengan kapal Crystal Endeavour Oktober ini, ketika dia akan mengadakan tiga makan malam omakase (atau pilihan koki) dengan ketersediaan terbatas, demo memasak terkemuka, menandatangani buku dan banyak lagi. Dan bagi siapa saja yang tidak puas dengan kejeniusan kulinernya, selalu ada makanan (atau beberapa) di Umi Uma &Sushi Bar, di mana Anda harus mencoba cod hitam miso eksklusif Crystal.

Dan bagi mereka yang tidak cukup puas dengan superchef Thomas Keller —mitra Seabourn Cruises selama beberapa tahun terakhir—jalur telah menambahkan kaviar Regiis Ova ke dalam campuran. (The Grill oleh Thomas Keller telah memenangkan loyalis di seluruh armada).

Salah satu koki termuda yang pernah diberikan bintang Michelin, Anthony Sasso , sedang membuat menu untuk Cuadro 44 milik Windstar Cruises—restoran Spanyol yang dijadwalkan untuk debut di Star Breeze pada bulan Mei, dan saudari mengirimkan Star Legend dan Star Pride setelah itu. Di antara spesialisasi yang akan datang, croquetas paella-nya dengan kerak nori panko, safron sofrito dan chorizo ​​aioli tidak bisa sampai di sini cukup cepat, sejauh yang kami ketahui.

Menu yang ditanam dengan kuat

Nafsu makan kita yang terus meningkat akan makanan nabati hampir tidak berhenti di pantai, dan semua jenis jalur pelayaran telah diperhatikan. Dalam salah satu pertunjukan cinta vegan terkuat di industri ini, Kerajaan Karibia sekarang menawarkan menu vegan tiga menu di seluruh ruang makan utama armada, di mana Anda akan menemukan segalanya mulai dari spageti bolognese klasik tanpa daging hingga toffee cheesecake tanpa susu.

Untuk bagian ini, Kapal Pesiar Oseania baru-baru ini menambahkan lebih dari 200 hidangan nabati ke seluruh menunya. Pilihan menjangkau dunia dan pengukur kebajikan, dari poke bowl hingga truffle mac and cheese dan coco-vanilla cashew crme brûlée. Tidak mau kalah, garis saudara perempuan Regent Seven Seas Cruises juga telah meluncurkan hidangan nabati baru di seluruh armadanya, di mana Anda akan menemukan semuanya, mulai dari yogurt jambu mete dengan buah dan granola hingga panekuk buncis dengan feta vegan dan sayuran.

Hidangan vegan dan vegetarian menonjol di Razzle Dazzle, restoran khas yang mencolok di atas yang baru diluncurkan Pelayaran Perawan , di mana —dengan anggukan jelas untuk Sir Richard—menunya termasuk "Ikan" dan Keripik vegan. Bahkan toko tato onboard Virgin hanya menggunakan tinta vegan, meskipun kami menyarankan Anda abstain jika Anda baru saja mengambil bagian dalam dua spesialisasi onboard lainnya:koktail kerajinan (jalur telah berkolaborasi dengan orang-orang seperti Julia Momose ) dan sampanye. Faktanya, yang terakhir mencapai status kultus di kapal dengan segala sesuatu mulai dari lounge sampanye yang bermitra dengan Moët &Chandon hingga di dalam kabin, meja sampanye pertama di industri. Bahkan ada layanan sampanye sesuai permintaan, dimanapun Anda berada di kapal.

Tur makanan lokal yang mendalam

Salah satu penyelaman paling menyeluruh dan benar-benar menyenangkan ke gastronomi lokal adalah Kapal Pesiar Viking ' Meja Dapur, dimana sekelompok kecil penumpang menemani koki kapal ke pasar lokal di pagi hari. Nanti, koki memimpin kelompok dalam menyiapkan makan malam dari hadiah hari itu.

Sementara itu, Selamat makan majalah telah mengkurasi pilihan wisata kuliner lokal untuk sejumlah Kapal Pesiar Putri . Perjalanan Ke Citarasa Portugal, contohnya, termasuk berbelanja di pasar Lisbon yang ramai untuk mengumpulkan bahan-bahan, kemudian berbagi makanan Portugis yang baru disiapkan. Hebat lainnya:Memanggang di Ballyknocken, yang mengajarkan Anda seni membuat scone Irlandia.

Kapal Pesiar Azamara menawarkan rangkaian wisata kuliner lokal yang memusingkan (dan sangat menggugah selera), dari pembuatan roti di Lituania hingga mencicipi tomat di Tuscany hingga mencicipi vodka dengan koki kapal di St. Petersburg.

Di Agustus, Silversea akan meluncurkan S.A.L.T. (Sea And Land Taste) program di atas Silver Moon yang baru. Di bawah kurator Adam Sachs (mantan editor Penyelamat) , GARAM. akan mencerminkan tujuan jalur melalui makanan—baik di dalam maupun di luar. Sorotan akan mencakup kunjungan pasar, demo memasak oleh koki tamu lokal dan sumber lokal, makanan yang disiapkan secara tradisional.

Makanan jalanan di laut

Tren yang terlalu besar untuk dihalangi oleh masalah kecil tidak ada jalan yang sebenarnya di laut , makanan jalanan sama panasnya di atas kapal seperti di darat. Di sepanjang Sungai Mekong, Misalnya, Pelayaran Indah Semangat Indah mereplikasi pasar makanan jalanan Kamboja dan Vietnam sebagai pengganti prasmanan makan siang standar, dengan segala sesuatu mulai dari yang mudah didekati (sup ayam Kamboja) hingga yang benar-benar suka berpetualang (pilihan ikan lele goreng lokal). Dan Pelayaran Sungai U —baru saja diluncurkan, cabang Uniworld yang berjiwa muda—menyajikan makanan jalanan favorit lokal bila memungkinkan (pikirkan stroopwafels di Amsterdam dan sosis Käsekrainer berduri keju di Austria).

Tetapi salah satu variasi skala terbesar pada tema ini adalah Street Eats yang akan segera diluncurkan Mardi Gras Carnival Cruise Line . Rangkaian hidangan ambil-dan-pergi yang selalu berubah ini akan mencakup stasiun kukus di mana Anda akan menemukan seperti roti bao dan shu mai, stasiun yang dimasak dengan wajan — Anda tahu akan ada sate — dan sepertiga untuk favorit goreng seperti empanada dan falafel.