Satu hal yang membedakan Louisiana dari tempat lain di Amerika Serikat adalah makanan lezat kami. Kami selalu punya alasan untuk berkumpul dan makan! Makanan di Danau Charles/Louisiana Barat Daya disiapkan oleh orang-orang yang tahu apa yang harus dilakukan dengan karunia yang disediakan alam. Tetapi, jika Anda mengunjungi daerah tersebut, Anda mungkin akan melihat beberapa kata dan bahan "menarik" di menu. Berikut adalah daftar kata-kata masakan Cajun dan artinya untuk membantu Anda menavigasi melalui menu kami atau melalui masakan lezat ini.
Andouille (ahn-doo-wee) – kurus, pedas, sosis babi Cajun asap yang menambah rasa yang luar biasa.
Bisque (bisk) – Orang kaya, sup krim kental yang terbuat dari makanan laut Di negara Cajun; biasanya dibuat dengan udang atau udang.
Boudin (boo-dan) – Sosis Cajun yang dibumbui secara tradisional terbuat dari daging babi, nasi dan bumbu.
Bulet (boo-let) – Makanan laut giling, biasanya ikan, mundur, atau udang, dicampur dengan bumbu dan remah roti, lalu goreng dalam minyak banyak.
Trinitas Cajun – Tritunggal Mahakudus masakan Cajun termasuk seledri, bawang bombay dan paprika.
Tebu Sirup – Bahan penting dalam Louisiana Pecan Pie dan banyak hidangan Selatan favorit lainnya.
Cochon de Lait (coo-shon duh lay) – Sebuah acara di mana babi guling dipanggang di atas api hickory yang terik sampai bagian dalamnya empuk dan berair dan bagian luarnya rapuh seperti daging yang dimasak dengan baik.
Sepupu-Sepupu atau Sofa-Sofa (koosh-koosh) – Makanan sarapan Cajun populer yang dibuat dengan menggoreng tepung jagung dan menaburkannya dengan susu, kopi susu atau sirup tebu.
(Foto:https://msenplace.blogspot.com/2011/09/couche-couche.html)
Courtbouillon (coo-boo-yon) – Rebusan pedas Louisiana yang dibuat dengan ikan, tomat, bawang dan sayuran, dan biasanya dikentalkan dengan roux.
(Foto:Meja Acadiana)
Fil é (fee-lay) – Daun sassafras yang digiling digunakan untuk mengentalkan dan membumbui gumbo.
Fricassee (free-kay-say) – Rebusan Cajun kental yang dibuat dengan roux dan semua jenis daging.
panggangan (GREE yads) – Steak bulat daging sapi atau sapi muda, kecoklatan, dan didihkan sampai empuk dalam saus tomat kecoklatan yang disajikan di atas bubur jagung.
Maque Choux (sepatu tiruan) – Hidangan Cajun dari jagung yang disiram, tomat, bawang dan paprika. Terkadang udang atau udang karang ditambahkan untuk membuat hidangan utama.
Nyeri Yg bersembunyi (pan-per-doo) – Secara harfiah, “Roti yang Hilang, mengacu pada roti basi yang seharusnya dibuang, juga dikenal sebagai roti panggang Perancis.
Pistol (pistol-let) – Roti Prancis kecil yang dipotong dan disendok tengahnya sehingga bisa diisi dengan Cajun favorit yang lezat, seperti étouffée udang karang.
(Pistol isi Steamboat Bill; Foto:Kuliner Traveler)
saus menarik (sos pee-kawnt) – Tebal, saus rasa tajam yang dibuat dengan roux dan tomat, sangat dibumbui dengan bumbu dan paprika, direbus selama berjam-jam.
Turducken – “Burung Cajun” unik yang dibuat ketika kalkun diisi dengan bebek yang diisi dengan ayam. Dan itu juga diisi dengan banyak saus dan bumbu Cajun.
ubi – Sayuran seperti ubi jalar, tapi biasanya lebih manis.
(Foto:SimplyRecipes.com)
Sekarang setelah Anda mengetahui beberapa istilah memasak Cajun, saatnya untuk pergi ke dapur dan mulai bekerja! Untuk mendapatkan beberapa ide, lihat resep Cajun kami dari restoran lokal di sini. Bagikan kreasi kuliner Anda dengan mengambil foto dan menandainya #MakanSWLA atau #VisitLakeCharles !
Untuk mempelajari lebih lanjut kata-kata masakan Cajun, mengunjungi www.VisitLakeCharles.org/cajun-cooking-words .
Apa yang harus diketahui? Menu menggabungkan masakan Cina tradisional &modern, menyajikan makan siang &makan malam.
Apa yang harus diketahui? T.C. menyajikan sarapan dan makan siang, serta makanan penutup buatan sendiri yang lezat. Dimiliki dan dioperasikan secara lokal
Apa yang harus diketahui? Rantai mini yang berbasis di Arkansas menampilkan suasana pedesaan yang santai; pilihan santapan mewah; steak, makanan laut segar, pasta buatan sendiri, salad, burger, sandwich, makanan pembuka, hiburan langsung.
