Todos Santos di Baja menjadi lebih baik dan lebih baik. Untuk banyak alasan, termasuk fakta bahwa itu melindungi diri dari overtourism. (Dan hore untuk itu.) Tandai panduan ini jika Anda tidak merencanakan perjalanan sekarang:Ini satu-satunya yang Anda perlukan untuk kesempurnaan Anda, malas, liburan yang tak terlupakan.
TODOS SANTOS, Meksiko – Jika Anda pernah ke Baja karena berpesta di Cabo, pikirkan lagi. Sementara Cabo San Lucas (desa nelayan yang berubah menjadi mega-resor yang menempati ujung selatan Baja) menarik pengunjung dari seluruh dunia, Cabo hampir tidak mewakili negara bagian Baja California Sur. Baja, semenanjung berbentuk jari yang memanjang ke selatan California dan dipisahkan dari daratan Meksiko oleh Laut Cortez, adalah surga gurun yang telah menarik peselancar, penggemar luar ruangan, artis, dan bohemia selama beberapa dekade. Dibelah oleh Pegunungan Sierra de la Laguna, Lingkungan Baja yang berbeda dihuni oleh kaktus Saguaro, orang bijak gurun, dan sesekali oasis telapak tangan.
Satu jam di utara Cabo, di kaki Pegunungan, lampu kota memberi jalan ke dasar sungai yang berdebu, jalan bergelombang, pantai perawan, dan lahan pertanian. Jika Anda berkedip atau mengemudi di malam hari, Anda akan melewatkan jalan tanah berangin yang mengarah ke koloni selancar di Pantai Cerritos. Di depan di mana jalan turun ke lahan pertanian adalah kota Pescadero. (Anda tahu tomat ceri yang Anda beli dari Whole Foods di musim dingin? Di sinilah kemungkinan mereka tumbuh.)
Di luar Pescadero adalah Todos Santos, pusat budaya dan komersial di daerah tersebut. Ditetapkan pada tahun 1700-an, Todos Santos mempertahankan nuansa desa, sebagian besar karena sebutan Pueblo Magical (“kota ajaib”), yang melindungi beberapa lusin kota bersejarah di Meksiko agar tidak dikembangkan. Pusat kota, yang secara bertahap gentrified di samping restorasi bangunan kolonialnya, adalah rumah bagi sejumlah galeri seni, restoran, dan hotel butik kecil. Komunitas, sebagian besar terdiri dari ekspatriat yang sadar lingkungan dan keluarga lokal yang telah bertani di tanah ini selama beberapa generasi, sangat melindungi daerah itu, warisannya, dan pemandangan alam yang membuat Baja begitu istimewa. Aktivisme masyarakat, bersama dengan akses terbatas ke pantai yang dapat berenang (Samudra Pasifik di bagian Baja ini memiliki arus yang jahat), dan kurangnya pasokan air yang signifikan, telah menahan pertumbuhan yang berarti. Hasil dari, jalanannya damai, pantainya masih asli, matahari terbenam itu ajaib, dan pengamatan bintangnya spektakuler. Datang untuk relaksasi dan jalan-jalan di pantai, dan tinggal untuk panas gurun yang kering, sinar matahari yang andal (355 hari per tahun), dan angin laut yang asin.
Tinggalkan tumit di rumah dan kenakan sepatu kets Anda untuk menjelajahi Baja. Anda akan bertanya-tanya apa yang membuat Anda begitu lama. Bergembiralah karena Anda ada di sini.
Catatan Khusus Covid-19
Karena Meksiko adalah salah satu dari sedikit tempat yang boleh dikunjungi orang Amerika, itu pasti melihat peningkatan dalam pariwisata. Hotel, pedagang, dan restoran di Baja terus mempraktikkan jarak sosial, memakai topeng, dan sanitasi yang sering — dan tamu harus menghormati aturan ini, atau tetap di rumah. Telah melakukan perjalanan ke Baja tiga kali sejak pandemi dimulai, Saya dapat dengan yakin mengatakan bahwa saya merasa sangat aman di bagian Meksiko ini, dan bahwa setiap orang melakukan bagian mereka untuk melakukan perjalanan secara bertanggung jawab. Sejak Tahun Baru, Amerika Serikat mengharuskan warganya untuk memiliki tes Covid-19 negatif sebelum naik ke penerbangan kembali mereka. Sebagian besar hotel menawarkan pengujian di rumah (dengan sedikit biaya) oleh Rumah Sakit St. Jude di Todos Santos. Untuk pelancong independen, pengujian tersedia di bandara di San Jose del Cabo. Pastikan untuk memberikan waktu yang cukup sebelum keberangkatan Anda.
Dimana untuk tinggal
Paradero Todos Santos
Paradero Todos Santos adalah tempat yang menakjubkan, properti 35-suite baru yang terletak di lahan seluas lima hektar yang dikelilingi oleh komunitas pertanian Pescadero yang masih alami. (Ini salah satu Hotel Baru Terbaik Fathom untuk tahun 2021.) Rencana desain biasa, Paradero dibangun menghadap padang pasir dengan punggung menghadap pantai, indikator pertama bagi para tamu bahwa Paradero bukanlah hotel pantai pada umumnya. Faktanya, Paradero adalah kemewahan pertama Meksiko, hotel berbasis pengalaman. Misi perusahaan hotel baru ini adalah untuk menawarkan pengalaman luar ruangan yang luar biasa kepada para tamunya yang mempromosikan keberlanjutan, pengembangan masyarakat, dan konservasi. Dipimpin oleh para ahli lokal, tamu diperkenalkan dengan budaya dan lanskap Baja melalui selancar, hiking berpemandu dan bersepeda gunung, tutorial bertani, wisata taco, dan kunjungan galeri. Dan ya, menginap di Paradero memungkinkan banyak waktu untuk istirahat dan relaksasi di properti.
Arsitek proyek ditugaskan untuk mengaburkan garis antara kehidupan di dalam dan luar ruangan, mendorong tamu untuk berbaur, bersantai di dekat api, menikmati makan di meja komunitas, atau bekerja dari jarak jauh dari bar. Melalui penggunaan warna netral dan bentuk minimalis, desain beton kontemporer dari suite tamu memungkinkan struktur untuk berbaur dengan lanskap. Suite tamu di Paradero diposisikan di tepi properti untuk pemandangan gurun yang maksimal. Suite taman di lantai dasar struktur beton dua lantai memiliki teras gurun, tempat tidur gantung, dan bak perendaman luar ruangan. Di atas, suite di puncak gedung memiliki area lounge luar ruangan untuk menikmati pemandangan yang indah serta "jaring bintang" yang terpasang di dalam untuk menatap kabillion bintang yang muncul di malam hari.
Desain interior kamar menggabungkan kehangatan, nada netral, dengan perabotan dan tekstil yang dibuat khusus atau bersumber secara lokal dari pengrajin Meksiko. Daerah-daerah komunal, dibangun dari bahan yang lebih hangat seperti kayu, logam, dan beton abu-abu, memiliki ruang tamu luar ruangan, restoran, batang, dan dek kolam setengah bulan yang menakjubkan menghadap ke gurun. Spa luar ruangan (satu-satunya spa hotel di area tersebut saat ini) berfokus pada tradisi penyembuhan Meksiko melalui penggunaan kolam air panas dan dingin serta pondok Temazcal untuk upacara kesehatan.
Di restoran hotel Open Kitchen, chef Eduard Rios (sebelumnya Pujol pemenang penghargaan di Mexico City) menggabungkan keahliannya dalam masakan Meksiko yang halus dengan bahan-bahan asli Baja. Pemilik Paradero bersikeras bahwa koki mereka membuat tortilla di rumah dari awal, dan sebagai bagian dari pembangunan dapur memasukkan oven tanah liat untuk mewujudkannya. Chef Rios akhirnya berharap bisa menanam jagung di lahannya sehingga tortilla-nya bisa 100 persen farm to table. Baru dibuka Februari lalu, Paradero baru saja mendapatkan kakinya, tetapi pasti akan menjadi tambahan yang disambut baik oleh komunitas hotel di bagian Baja ini.
Baca lebih lanjut tentang Fathom:Pengalaman Baja Terbaik di Paradero Todos Santos.
Hotel San Cristobal Baja
Pos terdepan internasional pertama oleh pengusaha hotel Texas Bunkhouse Group, hotel butik berdesain tinggi menghadirkan kecanggihan santai ke Pantai Punta Lobos yang belum berkembang. Putih, bangunan minimalis beraksen oleh semburan warna cerah di ubin dan tekstil (kolam hijau zamrud adalah salah satu favorit saya sepanjang masa). Meskipun tidak ada satu pun dari 32 kamar yang persis sama, banyak yang membanggakan teras luar ruangan yang luas dan lounge yang teduh, dan semuanya memiliki jendela setinggi langit-langit dengan pemandangan laut atau gunung yang luas. Kain Guatemala dan perlengkapan lampu keramik Meksiko yang unik menghiasi interior, bersama dengan furnitur yang dirancang khusus oleh desainer Guadalajara dan kasur Cocomat premium. Beberapa kamar mandi memiliki pancuran luar ruangan dan bak berendam, aksesoris porselen tradisional Meksiko yang dilukis dengan tangan , produk mandi dari Malin + Goetz, dan ubin beton berwarna-warni yang menjadi ciri khas hotel.
Staf di San Cristóbal sangat hangat dan ramah; sebagian besar adalah penduduk lokal yang setia yang telah bekerja di Hotel sejak dibuka. Makanan di San Cristóbal sangat lezat dan segar, dengan seafood yang bersumber dari para nelayan yang meluncur setiap pagi dari pantai di depan hotel. (Catatan:Jika Anda perlu istirahat dari tarif Meksiko, bar menyajikan burger yang luar biasa). Tamu yang berulang akan senang mendengar bahwa koki Dahli de La Peña, yang memimpin Benno (restoran San Cristobal) sebelum pergi tahun lalu, kembali. Berasal dari Baja, de la Peña lahir dan dibesarkan di sebuah peternakan gunung besar di mana, setelah pelatihan kuliner awalnya, dia membuka restoran hanya menggunakan produk daerah dan dapur yang seluruhnya berbahan bakar kayu. Karyanya yang luar biasa di dapur Benno membuat hotel ini masuk dalam daftar 21 Gastrohotels di Meksiko oleh Food &Wine Magazine. San Cristóbal dengan senang hati mengumumkan kepulangannya. Catatan untuk Orang Tua:Hotel menyambut anak-anak di atas usia 12 tahun, tapi ini bukan jenis tempat yang Anda inginkan untuk membawa anak-anak.
Rancho Pescadero
Dibuka pada tahun 2009, Rancho Pescadero menempati hamparan tanah yang indah tepat di belakang bukit pasir di Pantai San Pedrito, selatan Todos Santos. Rancho (seperti yang dikenal secara lokal) ditutup untuk renovasi dan diharapkan akan dibuka kembali pada musim semi 2022, dan kami menyertakannya di sini bagi mereka yang menandai artikel ini untuk penggunaan di masa mendatang. Sebelumnya hanya 28 kamar yang tersebar di serangkaian bangunan beratap jerami berlantai dua, pembangunan kembali diharapkan mencakup serangkaian vila pribadi dengan kolam renang individu dan spa canggih. Catatan untuk orang tua:Rancho adalah hotel khusus dewasa dengan suasana santai dan keramahan Meksiko terbaik.
La Bohemia Hotel Pequeño
La Bohemia adalah persembunyian butik delapan kamar dengan semua kenyamanan tempat tidur dan sarapan yang luar biasa. Penduduk asli Austin, Erin dan Andrew Wheelwright telah mencari properti untuk membuka hotel kecil ketika mereka menemukan surga ini di pusat Todos Santos. Setelah setahun direnovasi, mereka dibuka pada tahun 2015 dan telah menyambut tamu sejak saat itu. Kamar-kamar di La Bohemia cerah, luas, dan nyaman. Tempat tidur dilengkapi dengan sandaran kepala indah yang dilapisi kain Otomi cerah dan beraksen selimut wol yang dibuat sendiri oleh pemiliknya. Kamar mandi memiliki ubin yang dilukis dengan tangan, wastafel keramik Meksiko, dan produk mandi buatan lokal. Taman tropis yang rimbun adalah tempat yang tepat untuk bersantai. Tidur siang di tempat tidur gantung, mendinginkan diri di kolam renang kecil tapi indah, dan pastikan untuk memiliki beberapa margarita rumah. Erin dan Andrew bukan operator hotel biasa Anda:Mereka adalah tuan rumah Anda, teman Anda, dan koneksi internal Anda ke semua yang ditawarkan Todos Santos. Apakah Anda memerlukan petunjuk arah ke pantai selancar, ingin berenang bersama hiu paus, atau hanya perlu tahu ke mana harus mencari taco ikan terbaik di kota, mereka telah Anda tertutup. Jenis keramahan yang tulus inilah yang membuat La Bohemia terasa seperti di rumah sendiri ketika Anda berjalan melewati gerbang di penghujung hari.
Tip pantai:Tamu La Bohemia memiliki akses gratis ke El Faro Beach Club lima menit dari kota di ujung utara Pantai Punta Lobos. El Faro memiliki kolam yang indah, cabana, dan restoran yang luar biasa.
Mencari kesendirian pedesaan? Properti saudara perempuan La Bohemia, Ngarai Gipsi Baja, menawarkan tenda mewah, api unggun, dan kesempatan untuk terhubung dengan alam di padang pasir. Hanya sepuluh menit dari Todos Santos, Gypsy Canyon berada dalam jarak berjalan kaki dari pantai dan merupakan tempat yang bagus untuk mengadakan retret, pernikahan, atau pertemuan keluarga besar.
Tempat Makan
Hierbabuena
Terletak di dalam kebun sayur yang rimbun di lahan pertanian Pescadero, Hierbabuena adalah tempat yang indah untuk makan malam yang lezat dari pertanian ke meja. Menu ini menyajikan salad yang sangat baik berdasarkan hadiah harian taman, pizza berbahan bakar kayu, dan ikan segar. Makanan favorit saya adalah chile relleno (poblano panggang diisi dengan quinoa, keju, dan saus tomat) dicuci dengan Mezcal Dusty Dog. Pergi sebelum matahari terbenam, ketika pemandangan benar-benar bersinar. Tidak ada pemesanan.
Ruang Hijau
Ikuti jalan tanah ke utara dari Todos Santos beberapa mil dan Anda akhirnya akan tiba di Villa Santa Cruz dan Ruang Hijau, tempat terbaik di area ini untuk makan ceviche dan tostadas dengan kaki Anda di pasir. Jangan repot-repot dengan taco di sini, sebagai bintang pertunjukan adalah tostadas yang menumpuk setinggi langit dengan kombinasi segar dan inventif dari makanan laut lokal dan sayuran segar pertanian, Rempah, dan rempah-rempah. Pastikan untuk tiba sebelum matahari terbenam, karena ini adalah tempat terbaik untuk menyaksikan matahari terbenam dengan margarita di tangan (lakukan reservasi di Open Table).
Barracuda Cantina
Tempat kecil di tepi jalan menuju Pantai Cerritos ini menyajikan beberapa taco terbaik (itulah sebabnya baru-baru ini fitur di Netflix ' Taco Chronicles ). Menunya sederhana:biasanya dua jenis taco seafood, bersama dengan taco alpukat goreng untuk vegetarian. Makanan dirakit di truk/dapur; koktail dicampur di bawah bar atap jerami. Periksa Instagram untuk spesial harian dan pengumuman tentang musik live.
Dum Todos Santos
Restoran farm to table yang dipengaruhi Prancis terletak di taman yang rimbun di tepi Todos Santos. Baru saja dibuka!
Nuh Sushi
Terletak di sudut perumahan yang tenang di Pescadero, restoran kecil ini adalah favorit lokal. Jika Anda suka sushi, luangkan waktu selama Anda menginap untuk makan di Nuh. Ikan masih segar, gulungannya inventif, dan tagihannya murah. Hanya uang tunai.
Benno
Restoran tepi pantai Hotel San Cristóbal yang dijalankan oleh koki Meksiko Dahli La Peña terus menawarkan perpaduan masakan klasik Meksiko dan Mediterania yang dibangun di atas keragaman kuliner Baja. Dari tangkapan hari ini hingga yang indah, produk lokal, menu menyoroti bahan-bahan segar dari daerah dan musim. Benno baru-baru ini menerima renovasi ringan, sekarang menampilkan kayu dari Rene Nieto, seorang seniman Meksiko yang tinggal di Puebla, bersama dengan furnitur Equipale hitam dan putih, tekstil Oaxacan, dan pencahayaan baru.
Poke Loco
Di jalan yang sama menuju Ruang Hijau, di lingkungan Las Tunas, Poke Loko telah berubah dari truk makanan menjadi restoran yang berdiri sendiri (dibuka dalam waktu dekat). Menyajikan poke bowl dan fish and chips segar dari Pasifik, ini adalah tempat yang bagus untuk makan siang ketika menjelajahi bagian utara Todos Santos.
Palmar Pescadero
Sepotong kecil surga di ladang Pescadero, Palmar menyajikan sarapan Meksiko yang lezat hingga pukul 1 siang. Kamar juga tersedia melalui Airbnb.
Restoran Bar Bahia
Tempat sudut yang dioperasikan keluarga yang super kasual di Todos Santos dengan taco ikan dan ceviche yang luar biasa. Buka untuk makan siang. Hanya uang tunai.
Pasar Ikan Pacifica
Taco ikan gaya baja di sisi utara Todos Santos. Hanya sangat lezat, kualitas tinggi, makanan sederhana.
Perbaikan Kopi
Kacang Baja tak jauh dari jalan raya di Pescadero dan Taller 17 di pusat Todos Santos keduanya menyajikan minuman yang luar biasa.
Docecuarento , sebuah kedai kopi dan kafe baru di jalan menuju Todos Santos menuju La Paz, memanggang bijinya sendiri di tempat terbuka, ruang gaya gudang, dan menawarkan menu salad ringan, smoothie, dan sandwich.
Apa yang harus dilakukan
Berselancar
Ada selancar yang bagus di Baja. Di Playa Cerritos, ombaknya cukup beragam untuk peselancar dari semua kemampuan. Sewa papan atau atur pelajaran dari a href="https://mariosurfschool.com/" target="_blank" title="mario surf school">Mario Surf School.
Pergi ke pantai
Playa Cerritos juga merupakan pantai terbaik untuk berenang dan snorkeling. Untuk kesendirian, berjemur, berjalan-jalan, dan pengumpulan cangkang, melempar payung ke pasir di San Pedrito atau Punta Lobos, tapi hati-hati berenang di pantai ini, karena arusnya kuat. Antara Pescadero dan Punta Lobos, Playa Las Palmas (alias Playa San Pedro) adalah sebuah pantai berbentuk bulan sabit yang dilindungi oleh bebatuan dan didukung oleh oasis air tawar dengan pohon palem. Berenang dan selancar tubuh terasa manis di sini. Awasi kuda liar di Playa Las Palmas.
Tempat Belanja
tnica
Sebuah butik kecil di pusat kota Todos Santos dengan pilihan kaftan dan blus bersulam Meksiko yang indah. Saya membeli satu setiap kali saya mengunjungi.
Belanja di Hotel San Cristobal
Toko ritel di dalam hotel menawarkan campuran barang-barang artisan yang dikuratori dengan sangat baik untuk para pelancong, dengan fokus pada barang-barang buatan Meksiko bersama dengan koleksi pakaian, pakaian pantai, barang rumah, perhiasan, hadiah, dan potongan kustom.
Perasaan hati
Muat pada lotion organik, ramuan, dan sabun yang terbuat dari bahan-bahan lokal.
La Popular Grocer's Shop
Toko butik kecil di lingkungan Las Tunas menjual barang-barang dapur gourmet, roti, charcuterie, keju, dan pilihan produk organik.
Jika Saya Memiliki Satu Hari Lagi
Saya akan berkendara satu setengah jam ke utara ke La Paz dan mengunjungi Playa Balandra di Laut Cortez. Teluk yang sangat menakjubkan dengan air yang mengingatkan pada Karibia ini dangkal, tenang, dan cocok untuk dayung, renang, dan snorkling. Saya kemudian akan menghabiskan malam di Klub Baja yang baru, pembukaan terbaru dari Grupo Habita, para pelaku bisnis perhotelan paling keren di Meksiko.
Rencanakan Perjalanan Anda
Bagaimana menuju ke sini?
Sebagian besar maskapai besar terbang langsung ke San Jose del Cabo (SJD). Todos Santos berjarak satu jam berkendara dari bandara. Anda harus mengatur transportasi pribadi atau menyewa mobil. Semua agen penyewaan mobil utama memiliki kantor di bandara. Jalan tol baru membuat perjalanan dari bandara ke Todos Santos sangat mudah.
Masalah Uang
Sementara peso adalah mata uang Meksiko, dolar diterima oleh sebagian besar bisnis. Bersiaplah untuk menerima kembalian dalam peso. Layanan termasuk dalam sebagian besar tagihan hotel, jadi tip tambahan saat makan malam hanya diharapkan jika layanannya luar biasa. Restoran lokal kecil dan toko turis biasanya beroperasi secara tunai. Meskipun ada bank di Todos Santos, rencana sesuai.
Catatan Penting Imigrasi
Pegang bagian bawah kartu imigrasi Anda setelah Anda melewati bea cukai:Pemerintah Meksiko tidak akan membiarkan Anda meninggalkan negara tanpa itu dan akan meminta Anda untuk membayar denda tunai pada saat keberangkatan jika Anda kehilangannya.
