UNESCO baru-baru ini menambahkan masakan Jepang – dikenal di Jepang sebagai washoku – ke dalam daftar Warisan Budaya Takbenda. Ini membuatnya setara dengan masakan Prancis, satu-satunya tradisi kuliner nasional lainnya yang begitu dihormati. Sebuah perjalanan keliling Jepang mengungkapkan kebijaksanaan dari keputusan Unesco:setiap sudut negara menawarkan sesuatu yang istimewa untuk dimakan atau diminum. Bergabunglah dengan tur kami ke 10 tujuan gourmet terbaik Jepang untuk menemukan banyak rasa washoku.
Tsukiji oleh Jonathan Lin. CC OLEH 2.0.
Setidaknya selama satu abad sebelum ibu kota Jepang mendapatkan lebih banyak bintang pemandu restoran Michelin daripada kota lain mana pun di dunia, Tokyo telah bermain di puncak permainan makanannya. Hidangan yang dikenal dunia sebagai sushi – potongan ikan mentah yang menggiurkan yang dibalut dengan nasi cuka – ditemukan di sini, di mana itu dikenal sebagai Edomae-zushi , setelah Edo, nama lama untuk Tokyo. Dan di mana tempat yang lebih baik untuk mencicipi sushi selain di kios-kios di Tsukiji (www.tsukiji-market.or.jp). Buru-buru, meskipun, karena pasar ikan yang terkenal akan pindah ke lokasi baru di seberang Teluk Tokyo pada tahun 2015.
Kaiseki-ryōri oleh Charlotte Marillet. CC OLEH 2.0.
Kunjungan ke ibu kota kuno Jepang yang mempesona belum lengkap sampai Anda memanjakan diri sendiri kaiseki-ryuri, perjamuan multi-kursus makanan lezat musiman yang memanjakan mata; cobalah di restoran Nakamura-rō berusia 400 tahun di Gion. Anda juga dapat menikmati perjamuan versi vegetarian, dikenal sebagai shojin-ryōri di Izusen (https://kyoto-izusen.com), yang menghadap ke taman yang tenang di kuil Daiji-in. Perpaduan halus antara rasa dan tekstur serta seni penyajiannya akan bertahan lama setelah Anda membersihkan pernis yang indah dan mangkuk porselen tempat makanan disajikan.
Takoyaki oleh hirotomo t. CC OLEH 2.0.
Takoyaki - bola gurita - mungkin bukan itu yang ada dalam pikiran Unesco saat menghormati washoku. Tapi bola seafood dan sayuran sederhana yang diikat dalam adonan ini adalah simbol masakan Jepang seperti sushi dan ramen, dan saka adalah tempat asal resep. Kota terbesar kedua di negara ini juga terkenal karena okonomiyaki , panekuk adonan dengan daging, cumi-cumi, sayuran suwir dan hiasi dengan saus cokelat manis, mayones, rumput laut bubuk dan wafer serpihan tipis tuna kering. Pergilah ke daerah Dōtombori di kota yang gila makanan ini untuk mencoba hidangan ini.
Kepiting berat di Asa-ichi oleh Photocapy. CC OLEH 2.0.
Pulau Hokkaido utara utama Jepang adalah tujuan gourmet tersendiri, terkenal karena beberapa hidangan mie ramen yang berbeda, serta barbekyu domba yang dikenal sebagai jingisukan (setelah Jenghis Khan, referensi ke bentuk seperti helm prajurit Mongolia dari panggangan meja cembung tempat makanan disiapkan). Tapi ikan dan makanan laut yang istimewa di sini, khususnya kepiting dan salmon. Di pasar ikan pagi di Hakodate, Asa-ichi (www.hakodate-asaichi.com), manjakan diri Anda dengan semangkuk mie atau nasi dengan potongan seafood super segar.
Hitsumabushi oleh hiratomo t. CC OLEH 2.0.
Unagi (belut bakar) adalah salah satu hidangan terlezat dalam repertoar washoku, dan Nagoya adalah tempat untuk mencobanya. Atsuta Hōraiken (www.houraiken.com) adalah restoran paling terkenal di kota ini untuk hitsumabushi , di mana potongan belut yang dilumuri saus gurih dimakan dengan tiga cara berbeda:pertama dengan gaya tradisional di atas hamparan nasi; kedua dengan taburan rumput laut kering, daun bawang dan pasta wasabi (lobak); dan ketiga dicampur dengan sup.
Mie soba buatan tangan oleh t-mizo. CC OLEH 2.0.
Mie soba yang terbuat dari soba adalah kebanggaan prefektur Nagano. Di kota kastil Matsumoto yang menarik ada beberapa vendor terkenal, seperti Nomugi, di mana mie buatan tangan memiliki reputasi sedemikian rupa sehingga pelanggan mengantre lebih awal untuk memastikan mereka mendapatkan porsi sebelum tutup pada jam 2 siang atau toko terjual habis. Epicureans yang lebih suka bertualang mungkin ingin mencicipi basashi – irisan tipis daging kuda mentah – disajikan di Kura (www.mcci.or.jp/www/kura), sebuah restoran di replika gudang tradisional.
Sarapan di ryokan Sumiyoshi oleh Andrea Schaffer. CC OLEH 2.0.
Destinasi Jepang Tengah lainnya yang disukai oleh pecinta kuliner adalah kota menarik yang terkenal dengan pabrik sakenya. Sansai-ryōri – hidangan yang terbuat dari sayuran pegunungan lokal, pakis dan tanaman liar – adalah salah satu makanan untuk dicoba bersama hoba miso – sayuran atau daging sapi dicampur dengan pasta miso dan dipanggang di atas daun magnolia di atas anglo arang kecil. Hidangan ini disajikan di Suzuya yang dikelola keluarga, yang juga mengkhususkan diri dalam daging sapi lokal premium Hida-gy .
Camilan jalanan larut malam oleh Richard West. CC OLEH 2.0.
Fugu (Blowfish) adalah salah satu makanan khas kota utama pulau selatan Kyūsh – ikan yang berpotensi beracun paling baik dicicipi selama musim dingin. Tapi enak setiap saat sepanjang tahun adalah semangkuk mengepul ramen tonkotsu , hidangan mie kaldu babi yang kaya juga dikenal sebagai Hakata ramen . Tempat terbaik untuk menyeruput mie bergizi ini adalah di yatai; kios jalanan ini tersebar di seluruh Fukuoka, tetapi konsentrasi terbesar ada di persimpangan Tenjin Nishi-dōri dan Shōwa-dōri di Pulau Nakasu.
Udon oleh Takuma Kimura. CC OLEH 2.0.
Sanuki udon – mie gandum putih chunky – diasosiasikan dengan kota di pantai utara Shikoku ini, Pulau utama keempat Jepang. Mereka secara tradisional disajikan polos untuk dicelupkan ke dalam botol kaldu terpisah yang dapat Anda cicipi dengan bumbu seperti wasabi. Tempat yang bagus untuk mencobanya adalah Waraya, sebuah restoran yang terletak di rumah pertanian beratap jerami, perjalanan singkat di luar Takamatsu, di sebelah Shikoku Mura, taman arsitektur tradisional.
Pasar Makishi, Nah, oleh Hideyuki Kamon. CC OLEH 2.0.
Pulau-pulau paling selatan di prefektur Okinawa adalah rumah bagi persentase centenarian tertinggi di Jepang, bukti sebagian untuk sifat kesehatan lokal Ryūkū-ryōri Masakan. Semua bagian dari babi digunakan untuk memasak di sini, dari tibichi (berjalan) untuk mimi (telinga) dan, seperti yang Anda harapkan, makanan laut juga merupakan kunci untuk campuran kuliner. Nikmati hidangan yang terbuat dari bahan-bahan ini di kios-kios di atas pasar makanan yang ramai Dai-Ichi Kōsetsu Makishi Ichiba di ibukota Okinawa, Naha.
Seorang mantan penduduk Jepang dan penulis beberapa buku tentang negara itu, Simon Richmond adalah penulis dan fotografer lama Lonely Planet yang men-tweet di @simonrichmond.
Makanan hanyalah salah satu contoh bagaimana Jepang berhasil memadukan tradisi ultra-modern dengan tradisi berusia ribuan tahun. Cari tahu lebih lanjut dengan Lonely Planet's Panduan perjalanan Jepang .
Butuh tempat tinggal saat Anda menjelajahi negara yang tak ada habisnya ini? Lihat hotel dan hostel yang direkomendasikan ahli Lonely Planet di Jepang.
Cari tahu apa yang ada di toko untuk Anaheim dengan 7 lokasi menarik untuk dikunjungi sekarang dan tambahkan ke daftar kunjungan wajib Anda. Selalu ada hal baru untuk dijelajahi saat Anda mengunjungi Anaheim. Tahun lalu menyambut beberapa tambahan yang mendebarkan ke kota dengan pembukaan hotel dan restoran tambahan. Kami telah meluap-luap dengan kegembiraan tentang minuman dan pemandangan baru di kota. Tapi kami tidak berhenti di situ! Kampus Avengers Avengers berkumpul di Petualangan Di
Cantik, mistis dan luar biasa dalam ukuran yang sama Jepang, biasanya dikenal dengan industrialisasi, juga merupakan rumah bagi kuil-kuil bersejarah, kuil, Arsitektur, restoran kelas dunia, istana kekaisaran dan keajaiban alam di dunia. Pendeknya, itu memiliki sesuatu untuk ditawarkan untuk semua orang dan kunjungan ke sini Saya berjanji kunjungan ke negara Asia yang luar biasa ini akan menciptakan kenangan tak terlupakan yang akan Anda hargai seumur hidup. Dari banyak kunjungan saya ke negara y
Apa yang harus diketahui? Tokyo House adalah prasmanan sushi yang unik di pusat Arkansas. Koki di Tokyo House memiliki pengalaman restoran lebih dari sepuluh tahun. Tokyo House menawarkan banyak pilihan:lebih dari 50 jenis sushi, sashimi, dan salad Jepang. Koki sushi tetap menyediakan layanan tatap muka untuk memenuhi kebutuhan pelanggan. Kunjungi Tokyo House dan nikmati makanan tradisional Jepang dan pilih dari hidangan panas yang lezat. Jika Anda pecinta makanan laut, Anda akan senang mel
