Berpesta di negeri asing adalah salah satu kesenangan besar perjalanan. Tetapi jika Anda mengikuti diet bebas gluten, prospek menu yang tidak dapat diuraikan dan masakan yang tidak diketahui sudah cukup untuk membuat Anda mencari-cari snack bar darurat (percayalah kepada kami, setiap pelancong bebas gluten memilikinya).
Diet bebas gluten menghilangkan gandum, jelai dan gandum hitam, bahan penyusun sebagian besar pasta dan roti (dan bahan rahasia dalam saus dan sup yang tak terhitung jumlahnya). Beberapa orang secara sukarela mengikuti diet tetapi yang lain tidak punya pilihan, seperti penderita penyakit celiac (atau celiac). Dengan persiapan yang baik dan mata baja pada menu, tidak ada tujuan yang tidak dapat Anda telan – meskipun jika kesehatan Anda dipertaruhkan, selalu gunakan sumber daya seperti kartu bahasa untuk memastikan kebutuhan Anda dipahami. Inilah cara menjadi pelahap bebas gluten di delapan negara yang sangat berbeda.
Keramahan bebas gluten: 3/10
Sushi, sashimi, hidangan nasi berlimpah… Anda bisa dimaafkan jika membayangkan Jepang sebagai tujuan impian bagi penderita coeliac. Pada kenyataannya, itu sangat menantang. Salahkan masuknya gandum pasca-Perang Dunia II ke Jepang, yang menjadikan mie ramen sebagai makanan pokok dan menaburkan tepung ke dalam setiap saus. Koki yang ramah akan melakukan yang terbaik untuk memberi makan Anda (terutama jika Anda dipersenjatai dengan kartu bahasa) tetapi menghadapi kendala diet yang tidak biasa, mereka cenderung membuat kesalahan. Donburi mangkuk di mana sashimi diletakkan di atas nasi sering kali merupakan pilihan yang aman dan lezat, saat kenyal mochi (pangsit tepung beras) membuat makanan penutup yang lebih lezat (atau sarapan, atau camilan sebelum tidur, kami tidak menghakimi). Tokyo memiliki sejumlah kecil restoran bebas gluten, termasuk roti tepung beras Comehiro.
Menggali: kami harap Anda menyukai protein – sashimi biasanya merupakan taruhan yang aman (dan kesimpulan yang bagus untuk mengunjungi Pasar Ikan Tsukiji).
Hati-Hati: kebanyakan kecap mengandung gandum, jadi pastikan sashimi 'aman' Anda tidak tiba dengan isinya.
Keramahan bebas gluten: 8/10
Luar biasa, tanah pizza dan pasta adalah salah satu tempat terbaik di Eropa untuk bebas gluten. Anak-anak di Italia secara rutin diuji untuk penyakit celiac, jadi kesadaran tinggi dan banyak restoran dapat menawarkan pasta bebas gluten atau setidaknya memberi saran tentang hidangan alternatif. Berbagai tempat ramah celiac terbesar telah tumbuh di Roma, dengan yang menonjol termasuk Mama Eat untuk pizza dan Sans de blé untuk kue kering. Ini juga layak untuk dicicipi di sekitar Emilia-Romagna, yang ham dan kejunya yang terkenal biasanya bebas gluten secara alami. Delizioso .
Menggali: mengatakan ' sono celiaco/celiaca ' (maskulin/feminin 'I'm a celiac') dan Anda akan tahu dari respons jika Anda memilih restoran yang dapat melayani.
Hati-Hati: kentang gnocchi dan nasi arancini terdengar bebas gluten, tapi mereka digulung dalam remah-remah atau tepung.
Keramahan bebas gluten: 7/10
Masakan Timur Tengah menawarkan roti dengan hampir segalanya. Tapi singkirkan sekeranjang pita dan Anda memiliki banyak buah zaitun dan sayuran Mediterania, terong bakar berasap, hummus (wijen murni dan buncis), ditambah daging panggang dan makanan laut. Tempat makan kosmopolitan Yerusalem mengakomodasi diet bebas gluten dengan mudah:berpesta di Fresh Kitchen lalu ambil kue quinoa dari Village Green. Tempat kelas atas di sepanjang pantai menawarkan pengalaman gourmet yang semakin meningkat, seperti Helena di Caesarea dan tempat seafood terkenal di dunia Uri Buri di Akko.
Menggali: shakshuka , telur rebus dalam tomat pedas, adalah sarapan paling mengenyangkan yang bisa Anda nikmati.
Hati-Hati: hindari kebab di mana daging atau roti ikan telah dibentuk kembali (dengan kemungkinan remah roti).
Keramahan bebas gluten: 6/10
Secara alami bebas gluten ceviche (ikan acar dalam air jeruk nipis), roti jagung dan quinoa super-grain berlimpah di Peru, tapi tahan garpu Anda:tepung terigu dan kedelai sarat gandum semakin banyak masuk ke menu Peru. Nikmati daging panggang dan panggang tetapi lebih aman untuk melewatkan hidangan cakep seperti tumis daging sapi lomo saltado – hibur diri Anda dengan segelas besar pisco sour. Jika kartu kredit Anda dapat mengatasi badai, para koki berbakat di Astrid y Gastón yang terkenal secara global di Lima dapat dengan mudah menyesuaikan hidangan bernuansa Prancis mereka untuk pengunjung bebas gluten.
Menggali: segarkan selera Anda yang sarat karbohidrat dengan berbagai buah fenomenal Peru, dari manis, jambu biji kasar hingga zingy maracuya.
Hati-Hati: roti jagung dan tamale – secara teoritis berbasis tepung jagung, tetapi beberapa vendor tidak jelas tentang bahan yang sebenarnya.
Keramahan bebas gluten: 4/10
Hutan birch yang luas, kota-kota besar yang penuh sesak, dan pangsit sejauh mata memandang. Dari berbentuk telinga pelmeni di Rusia barat hingga membulat buuz di Timur, pangsit berbahan dasar gandum adalah makanan pokok Rusia. Lalu ada yang sama-sama mengandung gluten buta (pancake) dan roti, semua dicuci dengan minuman berbasis gandum hitam kvass . Anugerah bebas gluten dari masakan tradisional Rusia adalah soba; sebaliknya, tetap sederhana dengan hidangan daging dan sayuran polos. Shashlyk (kebab panggang), ikan haring didandani dengan bit dan telur, dan minuman keras vodka akan membuat Anda kenyang sampai tiba di St Petersburg, di mana Anda dapat bersantap seperti tsar di sebagian besar GF Ferma Benua.
Menggali: meneliti bahan-bahan untuk berjaga-jaga, tapi salad Rusia adalah campuran krim gherkin, daging, ayam, sayuran dan telur rebus.
Hati-Hati: sup bit dan kaldu ayam tampaknya aman sampai Anda melihat pangsit terapung-apung di mangkuk Anda.
Keramahan bebas gluten: 7/10
Pemuat karbohidrat, bersuka cita! Banyak hidangan India secara alami bebas gluten, termasuk makanan yang digoreng seperti bhaji bawang, yang biasanya dibalut dengan tepung buncis. Idli , nasi kukus dan bola adonan miju-miju, adalah hidangan sarapan yang mengenyangkan dan memuaskan, biasanya disajikan dengan santan kental. Gula terburu-buru didorong dengan baik oleh puding wortel ( gajar halva ) dan berbahan dasar almond dan buncis burfi (seperti kasar, puding aromatik). Kami sangat merekomendasikan India Selatan, jantung kota dosa :panekuk yang terbuat dari kacang buncis dan tepung beras, sering dengan kentang tumbuk mustard-berbintik-bintik di tengah.
Menggali: selalu bertanya, tetapi tepung terigu jarang digunakan dalam saus; jadi masala, hidangan daal dan dopiaza menunggu.
Hati-Hati: nasi pedas klasik dum pukht biryani disegel dengan tutup kue gandum yang jahat.
Keramahan bebas gluten: 6/10
Dari kartun di Orang New York untuk Jimmy Kimmel, Media Amerika suka mengolok-olok diet bebas gluten (anehnya, penderita celiac tidak mengerti leluconnya). Hal ini membuat sulit untuk mengetahui apakah staf yang menunggu akan menerima pesanan makanan bebas gluten atau menjadi sembrono, setelah berasumsi bahwa Anda mengikuti mode kesehatan. Tandai dengan sopan kepada staf bahwa Anda bebas gluten karena alasan kesehatan (dan beri tip dengan murah hati jika mereka memperlakukan Anda dengan baik!). Tetap, wisatawan dapat melayang ke surga bebas gluten di New York City dan Portland. Di NYC, Friedman's Lunch di Chelsea Market menyiapkan sandwich GF club yang menjulang tinggi dan Wild bakes yang ditaburi truffle, pizza bebas gluten. Selama di Portland, Groundbreaker membuat bir kerajinan GF untuk melumasi menu ayam buttermilk yang sepenuhnya bebas gluten, bebek dan makanan lain yang menenangkan.
Menggali: di banyak kota AS, makan vegan dan bebas gluten berjalan beriringan; restoran bertema kesehatan hampir pasti akan mendukung Anda.
Hati-Hati: jika pelayan Anda terdengar tidak mengerti apa artinya bebas gluten, stiker 'GF' di menu itu berarti nihil.
Keramahan bebas gluten: 7/10
Bisnis menghindari remah-remah membuat coeliac sering kehilangan pengalaman bersantap bersama. Tidak di Etiopia:teff biji-bijian pokok bebas gluten – belum lagi kaya dengan vitamin B dan zat besi – dan menjadi dasar dari injera , roti bundar seperti panekuk. Pengunjung merobek roti kenyal untuk disendok doro wat (ayam cabai), azifa (lentil hijau tajam) dan segala macam semur (sama-sama bebas gluten). Buat tangan Anda berantakan di Yod Abyssinia yang populer di ibu kota atau dengan iringan musik di Habesha 2000. Sisi buruknya? Meskipun banyak makanan lokal tanpa gluten, konsep bebas gluten kurang dipahami; celiac sensitif harus menggunakan kartu bahasa.
Menggali: pemakan daging pemberani harus mencicipi daging sapi mentah kitfo ; vegan dapat menikmati makanan berbahan dasar miju-miju merah pedas mesir wot .
Hati-Hati: injera yang terkontaminasi gandum. Pengenalan gandum sebagai alternatif teff berarti beberapa restoran mengambil jalan pintas dan menggunakan campuran.
Dapatkan lebih banyak inspirasi perjalanan, tips dan penawaran eksklusif dikirim langsung ke kotak masuk Anda dengan kami buletin mingguan .
Perbarui Mei 2020 :Saya tidak menyarankan Anda mengunjungi Manali lagi. Dan ini karena banyak alasan. Untuk satu, Manali ramai. Dua, perjalanan dari Delhi membosankan. Dan tiga, ada tempat alternatif yang lebih baik di Himachal sekarang, termasuk Bir, Palampur, Lembah Tirthan, Lembah Pabbar dan banyak lagi. Saya telah menulis blog Delhi ke Manali ini dengan menyatakan alasan mengapa saya tidak menyarankan Anda untuk mengunjungi tempat ini lagi. Pergi dan membaca! Jika, Namun, Anda m
Kutch tidak pernah ada dalam agenda saya, dan sedikit yang saya tahu tentang itu — kecuali fakta bahwa turis yang cerdas sering terbang ke sini di musim dingin untuk melihat burung migran yang langka. Selain itu, sangat sedikit untuk ditawarkan kepada seorang backpacker, mengingat jaringan transportasi yang buruk di kawasan itu. Ketakutan saya (karena Kutch tidak menjadi tujuan backpacking) apalagi mulai menghantui begitu saya tiba di sana. Transportasi lokal di sini jarang, dan jarak jauh d
Sebelum saya memulai panduan perjalanan Varanasi saya. Saya ingin memberikan pengetahuan tentang beberapa fakta, negara dan urusan. Varanasi bisa terasa liar, khususnya bagi mereka yang baru mengenal budaya India. Menonton mati tubuh terbakar, dan sadhu telanjang bercat putih abu, dapat menakutkan Anda sampai Anda tidak ingin meninggalkan kamar hotel Anda. Terlepas dari segalanya, Varanasi tetap menjadi salah satu tujuan liburan teratas di India. Jadi sebelum Anda datang ke sini, tonto
