Gula tinggi di Mexico City:La Pasteleria Ideal

Kota Meksiko.

22 juta orang memadati trotoar dan kemacetan lalu lintas bahkan di gang-gang tersempit. Berhenti dan melihat-lihat sebentar dan ada perasaan yang selalu hadir bahwa beberapa jenis acara besar baru saja terjadi di salah satu kota tersibuk di dunia.

Faktanya, pada suatu Minggu sore baru-baru ini, kami menemukan bahwa setiap orang di kota menuju atau datang dari satu lokasi. Tempat itu adalah toko roti bernama La Pasteleria Ideal di Avenida 16 September. Seperti semut berbaris menuju induknya, Orang-orang Meksiko dari semua lapisan masyarakat masuk melalui pintu kayu abad ke-19 yang tinggi:remaja Goth muda dengan headphone, topi dan rantai, ibu rumah tangga pinggiran kota, lansia kelebihan berat badan, binaragawan, petugas polisi dan skate punk, semua dengan ibu mereka, menyerbu toko roti yang satu ini dan mencurahkannya lagi dengan jutaan kalori yang dibungkus.

Dalam bisnis sejak memulai sebagai toko roti di tahun 1920-an, Tiga toko roti Pasteleria Ideal telah mendarah daging sebagai bagian dari struktur Mexico City. Meja ditumpuk tinggi dengan setiap kemungkinan kombinasi cokelat, Custard, dulce de leche dan adonan yang dibentuk menjadi kue bertingkat, kue lembut, kue kering bersisik, donat menetes di frosting. Ratusan pecandu gula benar-benar menumpuk lusinan permen ke nampan perak besar dengan cara yang akan membuat orang yang tidak bersalah berpikir bahwa akhir dunia sudah dekat.

Dani langsung berada di elemennya begitu kami berjalan melewati pintu. Dia menyerahkan tas kami, kamera dan melayang di Cloud 9 untuk menjelajahi Mekah Meksiko-nya. Kata-kata terakhirnya, dan tahu mengangguk, izinkan saya untuk memberi keringanan. Ini terlalu banyak untukku, rasa takut yang gatal di dalam diriku tumbuh memikirkan apa yang akan dilakukan kerumunan yang dipenuhi insulin ini jika donatnya habis. Anda akan berpikir empat penjaga keamanan yang berputar-putar di dalam toko mungkin bisa menenangkan saya, atau fakta bahwa, bahkan larut pada hari Minggu sore, lebih dari 20 anggota staf berpakaian putih dan biru masih mengantar gerobak demi gerobak makanan yang baru dipanggang. Saat saya terombang-ambing dan berkelok-kelok keluar dari pintu, Saya melihat salah satu karyawan itu dihentikan dengan gerobaknya di tengah gang, dan seorang ibu dari tiga anak yang tampaknya jinak membersihkan seluruh tingkat gerobak ke nampannya.

Dalam tiga puluh menit aku menunggu di luar untuk Dani, Saya menyaksikan ratusan orang keluar dari pintu La Pasteleria Ideal, masing-masing dengan paket yang dibungkus dengan indah. Beberapa orang yang membeli hanya beberapa item membungkusnya dengan kertas tebal, diikat dengan tali. Sebagian besar lainnya, Namun, dibiarkan terbebani oleh tiga atau empat kotak besar, semua diikat bersama dengan benang tugas berat. Saat Dani keluar, Aku belum pernah melihatnya tersenyum begitu lebar. Dalam perjalanan kembali ke hotel kami dengan paket La Ideal kami, kami tiba-tiba menyadari betapa banyak orang, bahkan beberapa blok dari toko roti itu sendiri, membawa kue-kue mereka, juga.

Naik pesawat kami ke Kosta Rika keesokan paginya, Aku menangkap kilatan persetujuan di mata pramugari saat Dani lewat dengan kue-kuenya. Neraka, berdasarkan kekacauan sehari sebelumnya, Saya pikir dia akan mencoba membeli satu dari kami. Jika Anda ingin mengikuti tradisi Mexico City yang sebenarnya, pergilah ke salah satu dari tiga lokasi La Ideal Pasteleria di kota.