Jika, sebagai novelis pemenang Hadiah Nobel Rudyard Kipling pernah berkata, “Syarat pertama untuk memahami negara asing adalah dengan menciumnya, ” lalu kita bilang yang kedua adalah mencicipinya.

Siapa pun yang menghabiskan waktu bersama kami di sini tahu bahwa makanan adalah bagian integral dari perjalanan kami, dan kami senang mencicipi hidangan lokal sebanyak mungkin ke mana pun kami pergi. Makin, bisa memasak hidangan ini telah menjadi fokus bagi kami. Kami tidak bisa mengembalikan aroma Minggu pagi yang tenang, tapi kita bisa memasak makanan internasional dan mengulang kenangan indah dari perjalanan kita selamanya.

Itulah mengapa, meskipun masakan Argentina bisa menjadi daging yang berat, kami mencari kelas memasak di Buenos Aires dan menemukan situs web menarik untuk Cooking With Teresita. Di sana kami menemukan tiga opsi – kelas Empanada, mencicipi anggur, atau wisata kuliner sehari penuh. Sehari penuh menggabungkan pembuatan empanada dan mencicipi anggur dengan empat hidangan lengkap setelah tur pasar lokal di pinggiran Adrogue, sebuah kota sekitar 45 menit di luar pusat kota Buenos Aires dengan bus. Untuk menghormati ulang tahun Dani, kami melakukan tur kuliner lengkap.

Seperti yang hanya terjadi di Amerika Latin, kami terlambat 15 menit ke rumah Teresita, dan mereka yang pertama di sana. Sementara kami menunggu pasangan lain datang, kami berbicara tentang perjalanan Amerika Selatan dengan Teresita dan suaminya yang menawan, Raul. Kami mengunjungi pedesaan mereka, rumah yang luas (termasuk dapur besar dengan gelas anggur yang cukup dan panci dan wajan tembaga untuk memberi makan pasukan) dan mereka menunjukkan lukisan dan pernak pernik di dinding dari berbagai tempat yang telah mereka kunjungi di Patagonia, Yunani dan Amerika Serikat. Percakapan mudah dan menyenangkan dan kami merasa seperti di rumah sendiri.

Kemudahan itu berlanjut ketika pasangan lain tiba dan kami berenam menuju ke kota Adrogue, di mana Teresita dan Raul telah menjalani seluruh hidup mereka. Aneh, ramai dan penuh kehidupan, kebanyakan orang bekerja di ibukota, jadi ada kereta api dan bus yang berjalan sangat sering ke dan dari Buenos Aires. Namun ketika saya bertanya kepada Raul berapa banyak turis yang berkunjung ke sini, dia dan Teresita sama-sama tertawa dan berkata bahwa kami mungkin satu-satunya turis di kota hari itu.

Hal ini membuat pengalaman terasa sangat istimewa dan lebih otentik saat kami belajar tentang sayuran asing di pasar produk kecil di luar ruangan dan menyaksikan terlalu banyak potongan daging yang berbeda di tukang daging (omnivora bersama kami mengadakan hari lapangan belajar tentang daging sapi Argentina, sementara Dani dan aku melongo melihat lidah yang sangat besar di etalase). Teresita membawa kami ke toko makanan dan kemudian ke toko roti, dan saat kami berjalan-jalan di kota, kami berempat bertanya kepada Raul dan Teresita apa saja dan segalanya, mulai dari pertanyaan seputar kuliner hingga politik, sejarah dan banyak pertanyaan bahasa kecil. Saya sangat menghargai tingkat bahasa Inggris Teresita yang sangat baik, karena dia mampu menjelaskan dan menerjemahkan detail makanan dan budaya yang sangat rumit.

Satu hal yang dia katakan kepada kami adalah bahwa adonan empanada di Argentina dibuat hampir secara eksklusif dengan lemak babi, sesuatu yang mungkin lebih disukai para vegetarian untuk tetap tidak tahu apa-apa, apalagi setelah mengemban misi untuk mencicipi roquefort (keju biru) dan caprese (tomat, keju dan basil) versi mungkin di sekitar kota beberapa minggu sebelumnya. Beruntung bagi kita, Teresita punya adonan yang sudah jadi hanya untuk kita di rumahnya, sehingga kami bisa makan sebanyak mungkin di antara empat hidangan yang akan kami isi.

Ketika kami kembali ke rumah, botol anggur bersoda muncul dan ada demonstrasi cepat setengah jam tentang membuat empanada. Karena kursus berlangsung di rumah mereka, salah satu aspek pengalaman yang paling menyenangkan adalah menyaksikan dinamika cinta antara Teresita dan Raul, siapa ying untuk yang-nya. Dia pendiam dengan menawan, senyum malu, sementara Teresita riuh, vokal dan bersemangat untuk berbagi hasrat dan pengetahuannya tentang makanan dan anggur Argentina. Dengan celemeknya dan perhatiannya untuk mengisi ulang gelas sampanye kami, Raul adalah mitra yang mendukung, melakukan banyak hal yang lebih kecil, tugas-tugas penting yang membuat sore terus mengalir, sementara kami belajar dari Teresita cara menguleni adonan atau mengepang tepi empanada.

Kami menyiapkan adonan dan belajar cara mengisi, lipat dan bentuk empanada. Tambalan sudah disiapkan malam sebelumnya, Sayangnya, jadi kami tidak belajar cara membuatnya atau cara menggoreng / memanggang empanada. Ini memalukan, terutama karena Teresita sangat berpengetahuan dan saya merasa seperti kita akan belajar bagaimana membuat empanada Argentina yang baik darinya. Sedangkan dengan kursus memasak lainnya kami benar-benar mengalami sakit punggung dan kaki pegal karena berdiri dan melakukan begitu banyak pekerjaan di dapur, dengan Teresita, bagian kursus memasak yang sebenarnya adalah demo cepat, dan kemudian kami menjadi tamu di tempat yang pada dasarnya menjadi restoran mewah.

Kami bergabung dengan pasangan lain di luar di meja di teras belakang, menyelesaikan gelembung kami, saling mengenal, menggigit gruyere kami, roti segar dan anggur putih Argentina pertama kami. Hidangan berikutnya adalah tortilla dan salad Spanyol, berpasangan dengan detik, anggur putih yang berbeda, kemudian datang empanada kami, diikuti oleh hidangan utama yang merupakan menu vegetarian khusus untuk kami dan steak Argentina untuk anak laki-laki. Ini dipasangkan dengan anggur merah yang lezat, yang diisi ulang setidaknya sekali untuk kita semua. Pada titik ini segalanya mulai menjadi sedikit kabur, tapi pasti ada beberapa es krim stroberi buatan sendiri yang lezat dan anggur pencuci mulut untuk mengakhiri makan siang yang panjang.

Meskipun sore itu seharusnya berakhir pada pukul 3:30, kami berempat mengobrol dan akhirnya tinggal sedikit lebih lama, tapi Teresita dan Raul adalah tuan rumah yang ramah sampai akhir, ketika kami memutuskan itu akan menjadi ide yang baik untuk memperpanjang waktu yang baik ke bar Adrogue lokal dan memesan dua botol Malbec lagi. Astaga!

Kami akan menghargai air di atas meja dengan makanan, atau bisa dengan mudah memotong sebotol anggur atau dua dari pengalaman, jika hanya untuk mengurangi harga $130 per orang yang mahal. Namun, dalam semua keadilan, tamu Cooking With Teresita pasti mendapatkan nilai untuk uang mereka, antara tur jalan kaki kuliner yang dipersonalisasi (jika dasar), demo memasak, empat hidangan yang bisa disajikan di restoran Palermo Soho yang apik dan setidaknya tujuh gelas anggur dan sampanye (saya lupa). Kami dapat menanyakan semua yang ingin kami jelaskan tentang Buenos Aires, juga, yang merupakan manfaat tambahan bagi kami setelah menghabiskan lebih dari tiga minggu di kota pada saat itu.

Meskipun saya tidak yakin seberapa hebat empanada saya saat pertama kali mencobanya sendiri, Saya merasa seperti kami dapat mengambil pandangan yang sangat mendalam tentang kehidupan otentik Argentina dan cinta makanan dan anggur.

Detail:Kelas Memasak di Buenos Aires

Dengan sedih, Teresita tidak lagi menawarkan kelas memasak di Buenos Aires. Setelah memberikan kelas memasak selama lima belas tahun, dia sekarang telah pensiun. Namun menurut kami, tur kuliner atau kelas memasak adalah cara yang luar biasa untuk merasakan budaya baru dan jika Anda bertanya kepada kami, mereka adalah salah satu hal yang tidak boleh Anda lewatkan di Buenos Aires.

Jika Anda mencari kelas memasak di Buenos Aires, berikut adalah beberapa opsi bagus:

Kelas Memasak &Tur Pasar Buenos Aires

Tur ini menggabungkan kunjungan ke pasar lokal dan berjalan-jalan melalui lingkungan dengan pengalaman memasak langsung. Anda akan mencoba membuat empanada Argentina dan membuat panekuk dulce de leche. Anda akan diperkenalkan dengan tradisi mate tea, Anda akan mendapatkan camilan di atas papan keju dan charcuterie, dan ada banyak anggur. Klik disini untuk informasi lebih lanjut.

Pengalaman Airbnb:Kelas Memasak dan Tur Kuliner

Airbnb Experiences menawarkan berbagai tur di Buenos Aires, termasuk sekitar 20 kelas memasak. Mulai dari asada Argentina (barbekyu) hingga kelas membuat empanada. Lihat semua kelas memasak di Buenos Aires di sini, dan lihat Pengalaman Airbnb umum di Buenos Aires di sini. Mereka memiliki pilihan yang luar biasa, termasuk kelas tango, kelas anggur dengan sommelier, tur sepeda, perayapan bar dan perayapan musik langsung, wisata kota di luar jalur wisata, wisata fotografi, dan banyak lagi.

Tip: Jika Anda belum memiliki akun Airbnb, gunakan kode referensi saya untuk mendaftar dan dapatkan diskon hingga $40 untuk pemesanan pertama Anda!

Tur Kuliner di Buenos Aires

BA Food Tours menawarkan tiga wisata kuliner di Buenos Aires:Tur kuliner San Telmo, tur kuliner La Boca, dan tur makanan Recoleta. Semua tur mencakup beberapa pemberhentian di kafe, restoran lokal, bar, tetapi juga toko dan tempat menarik yang membantu membentuk identitas lingkungan masing-masing. Tur dijalankan oleh orang dalam lokal dan akan membawa Anda ke tempat-tempat yang mungkin tidak akan Anda kunjungi jika Anda sendirian. Harga mulai dari US$85 per orang.