Rasa dari Lefkada

Di luar pantai yang terkenal dan desa pegunungan yang indah, Lefkada, keindahan Laut Ionia, menghasilkan produk-produk bagus yang terkenal karena keunikan dan rasanya. Bagian integral dari warisan budaya adalah masakan tradisionalnya, patut dicoba ketika mengunjungi pulau ini.

Produk utama pulau ini seperti zaitun perawan minyak dari pedalaman, sayang , anggur manis (varietas langka "Vertzami", dianggap yang terbaik di negara ini) dan semua 'barang' dari gunung dan laut, menyusun mosaik kuliner.

Produk lokal seperti pemenang penghargaan yang lezat lentil 'Englouvi' , (varietas langka yang tumbuh subur di desa tradisional yang homonim), Yang terkenal Salami dengan aroma ringan bawang putih dan merica utuh dan yang luar biasa, tapi sayangnya, susah untuk dicari, avgotaracho, diproduksi secara lokal, semuanya menjadi ciri khas masakan Lefkada.
Menurut musim, ibu rumah tangga Lefkada, siapkan yang enak pai buatan sendiri diisi dengan hijau aromatik liar, Kebun atau liar , Nasi (rizopita) atau Semacam spageti (makaronopita), labu manis , 'briani' (dibuat dengan cukini hijau tebal) dan tentu saja tradisional kue manis , 'ladopita' dibuat pada malam tahun baru.

Hidangan lokal favorit dan "istimewa" lainnya meliputi: ikan kod asin dimasak dalam casserole dengan kentang dan bawang, sotong dimasak dengan tinta dengan nasi, manis dan asam ' sofigado ' (Daging sapi muda dengan quince dan molase atau sirup jus anggur), ' kelapa ' (ayam jantan atau sapi) dengan makaroni kental dalam saus aromatik yang kaya, atau ' gurih ', ikan disajikan dalam saus dengan banyak rosemary dan tentu saja, lentil disajikan dengan ' riganada ' (roti kering yang dibasahi dengan minyak zaitun, cuka, oregano dan garam).

Dari "dosa manis" kamu bisa membedakan pasteli dibuat dengan wijen dan nougat, minuman ringan yang disebut soumada (orgeat – dari jelai atau almond dan air bunga jeruk) dan minuman lokal seperti rozoli dengan rasa kayu manis dan jeruk, mint atau mawar.