Memahami editor kontributor dan pembenci B&B Christina Ohly mendaftar ke Old Stone Farm, indah, pusat penyembuhan penginapan/spa/holistik baru beberapa jam di utara New York City. Dan begitu saja, dia menyanyikan lagu hippie.
LEMBAGA HUDSON, New York – Saya biasanya tidak menyukai B&B – atau segala jenis kehidupan komunal berlantai berderit, dalam hal ini — jadi kunjungan terakhir saya ke Peternakan Batu Tua , sebuah hotel yang dibuka sekitar enam minggu lalu di dekat pedesaan Rhinebeck, New York, membuatku benar-benar terkejut. Saya telah menjelajahi bagian Lembah Hudson yang indah ini secara panjang lebar. Penuh dengan pemandangan yang indah, pasar petani besar, dan budaya tanpa akhir (musik, teater, dan rumah bersejarah), tapi selalu ada kekurangan besar (tidak membaca "mewah") tempat tinggal. Namun dengan tambahan Old Stone Farm, penginapan sepuluh kamar, spa, dan pusat penyembuhan holistik, akomodasi daerah benar-benar mencari. Gagasan Sherry Kahn dan mendiang suaminya Stu, properti ini penuh dengan lumbung tua yang indah, sebuah studio yoga, ruang yang tinggi untuk perenungan yang tenang, dan kamar tidur yang nyaman.
Salah satu dari banyak ruang umum yang nyaman.
MENDAFTAR, PERIKSA
Anda berkendara melalui gerbang pagar besar yang terbelah ke peternakan kuda seluas 236 hektar. Ini indah seperti yang Anda bayangkan. Anda dikelilingi oleh keindahan alam di mana-mana:di taman dan kebun maple, di tepi kolam renang, dan di sepanjang jalur pendakian. Tas Anda dibawa ke kamar Anda dan mobil Anda diparkir valet, tapi tidak ada "hotel" tentang tempat ini. Sambutan hangat pemilik penginapan memberikan perasaan bahwa Anda telah tiba di perkebunan seorang teman petani yang terhormat. Ruang komunal — ruang duduk yang terang, sudut baca, meja makan panjang (tabu pribadi, tapi entah bagaimana dapat diterima di sini) — mendorong Anda untuk menyebar seolah-olah Anda berada di rumah Anda sendiri. Anda adalah tamu di pesta rumah yang intim ini.
Ekuinoks dan Biru, dua kamar tamu.
Kamar-kamar telah dipugar dengan penuh kasih hingga ke detailnya - kasur organik, linen frette, koleksi luas seni Amerika, dan tinggi, langit-langit balok terbuka di banyak ruangan. Sebagian besar diberi nama untuk kuda peternakan:Tidbit, Roh, Rahasia, Bangsawan tinggi, dan Hawkins di antara mereka. Wisma empat kamar tidur yang luas adalah pilihan tepat untuk keluarga dan kelompok kecil.
Dua lemari uap cedar.
KESEHATAN UNTUK SEMUA
Beberapa terapis terbaik di Lembah Hudson siap dipanggil untuk tampil setiap hari, perawatan kesehatan seperti pijat, perawatan penyembuhan energi, perawatan wajah, dan membungkus. Haute hippie, ternyata, memberikan pijat pembunuh, dan ada semua jenis pilihan batu panas kraniosakral dan menenangkan yang bahkan tidak pernah saya ketahui ada. Yang paling keren adalah dua lemari uap kayu cedar — jadul! benar-benar meremajakan! — yang menggabungkan prinsip-prinsip Ayurveda untuk membersihkan dan mendetoksifikasi tubuh.
Di ruang berkuda.
Adrenalin bersifat fisik:Para tamu dapat menggunakan arena menunggang kuda di dalam dan luar ruangan dan mengikuti kelas yoga yang menyegarkan di gudang abad ke-18. Dan adrenalin adalah mental:Serangkaian lokakarya yang terus berubah yang dirancang untuk mendidik dan menyegarkan kembali merupakan bagian integral dari etos Old Stone Farm. Ada retret akhir pekan — kelas dengan instruktur yoga terkenal, perawatan spa, menunggang kuda — dan kursus, seperti "Luka Indah Ini:Dukacita sebagai Jalan Spiritual" empat hari. Semuanya sedikit sensitif tetapi dengan cara yang tenang. Para tamu merasa terdorong untuk mengeksplorasi topik baru dan mencoba perawatan baru.
Sebuah contoh dari penginapan yang hangat, makanan sehat.
MAKAN LOKAL DAN LEZAT
Apalah arti akhir pekan tanpa makanan enak? Tidak banyak, kataku. Chef Matt Gaines memasak tiga makanan lezat sehari, ditambah makanan ringan dan hors d'oeuvres yang tak ada habisnya, pada Dapur Pop , sebuah bangunan pusat dengan ruang makan yang nyaman dan besar, dapur. Gaines menggunakan bahan-bahan yang bersumber secara lokal bila memungkinkan dan menyiapkan yang canggih, masakan beraroma. Granola buatan rumah dan sup jagung Davenport Farms yang hangat dengan alpukat, jeruk nipis, dan queso fresco adalah pilihan menu yang terkenal. Untuk makan siang, yang hangat, burger vegetarian inventif yang dibuat dengan lentil Prancis, bulgur, jamur cremini, daun bawang, Bawang, dan glasir barbekyu akan menghangatkan Anda sampai makan malam ayam rebus, halibut yang menyengat, atau pasta segar. Semuanya imajinatif dan lezat, sampai ke cokelat tanpa tepung pembunuh dengan sorbet stroberi lokal.
Koki tahu kliennya (bebas gluten, vegetarian, segala sesuatu di antaranya) dan dapat menyesuaikan hidangannya dengan semua jenis persyaratan diet. Intinya:Makanannya enak, segar, dan mengisi. Ini bukan latihan dalam kekurangan, melainkan tempat untuk diperkenalkan dengan karunia — roti yang baru dipanggang, salmon asap Catsmo, keju lokal — dari daerah sekitarnya.
PETUALANGAN DI LUAR KAMPUS
Jika Anda ingin meninggalkan kompleks yang menyenangkan ini, pergi ke Rhinebeck terdekat. Institut Kuliner Amerika terdekat menghasilkan talenta terbaik, dan itu terlihat di adegan restoran. Lingkungan setempat menyajikan meze kreatif yang disiapkan dengan makanan daerah segar. Jalan Pasar adalah hangat, titik terang dengan oven pembakaran kayu yang menghasilkan pizza tipis yang fantastis seperti Caprina, dengan olesan ara-rosemary, keju kambing Coach Farms, pir, arugula, dan minyak truffle, serta daging domba yang berair dengan kentang fingerling yang renyah.
Jalur pendakian untuk perenungan yang tenang.
Untuk pendakian ringan dengan pemandangan bintang, dua mil jalan setapak sepanjang Jalan Penyair berkelok-kelok melalui ladang dan di sepanjang Sungai Hudson. Mendaki, bersepeda, ski lintas negara, dan showhoeing adalah kegiatan musiman pilihan di sekitar sini. Lebih jauh ke utara, kamu akan menemukan Olana , bekas rumah dan kebun artis Frederic Edwin Church. Alasan menakjubkan, seperti lukisan Sekolah Sungai Hudson di dalamnya. Acara musiman mencakup semuanya, mulai dari konser luar ruangan hingga kelas seni. Hudson , bekas kota pengiriman dan manufaktur, telah ditingkatkan dengan penambahan galeri modern abad pertengahan, toko pakaian, dan restoran kreatif seperti Swoon Kitchen Bar , di mana salad kale dan sandwich BLT potongan tebal adalah pesanan hari ini.
TEMUKAN
Peternakan Batu Tua
2434 State Route 9G
Staatsburg, Rp 12580
+1-845-876-3977
HAMPIR DISANA
Dua jam dari New York City melalui Amtrak atau dengan mobil di sepanjang Taconic Parkway.
LEBIH BANYAK DI FATHOM
Ke Mana Harus Pergi Dari NYC:Lembah Hudson
Take a Mini Break:Daftar Hit Cepat untuk Lembah Hudson
Hotel Paling Romantis di AS:Timur Laut
