Ini adalah Festival Anggur dan Makanan Pantai Selatan akhir pekan ini, ekstravaganza tepi pantai tahunan yang menghadirkan koki terbaik di negara ini dan para pemakan yang ingin berkumpul bersama mereka untuk acara yang meriah. Kami tidak dapat memikirkan alasan yang lebih baik untuk check-in dengan koki lokal terkemuka untuk mempelajari tentang Miami mereka. Sean Brasel dari Meat Market yang terkenal lahir di Colorado tetapi tidak pernah kehilangan kecintaannya pada kegiatan luar ruangan yang kaya adrenalin. Dan Anda pikir Miami adalah semua pantai.
MIAMI – Menjadi satu-satunya hari libur "nyata" yang saya miliki, Minggu adalah satu hari saya untuk melakukan apa yang saya inginkan. Hari Minggu tertentu adalah untuk bersantai; lainnya untuk olahraga.
HARI MINGGU SAYA SEMPURNA YANG SEMPURNA
Di pagi hari, Saya membawa anjing saya dan pacar saya ke suatu tempat di luar untuk menikmati cuaca yang bagus dan makan siang. Karena saya bekerja hampir setiap malam, Sunday brunch adalah satu-satunya waktu nyata saya bisa makan di luar. Kami biasanya pergi ke Lincoln Road, jalan-jalan, makan siang (di mana tergantung pada suasana hati kita), kemudian bekerja dengan cara kami untuk Nespresso untuk kafe tengah hari. Setelah itu, kita menuju ke Taman Pointe Selatan atau Taman Flamingo untuk bersantai dan bermain dengan anjing.
Pada titik ini, anak anjing kelelahan, jadi kami membawanya pulang dan pergi, hanya kami berdua. Percaya atau tidak, Saya sangat suka bowling pada hari Minggu di Mogok Beruntung . Kami mengambil beberapa minuman, mangkuk sebentar, dan membangun rencana malam kita. Jika kita tidak pergi bowling, kemudian film tengah hari di Lincoln Road dengan beberapa martini sake dari Doraku selalu merupakan alternatif santai yang bagus. Kadang-kadang, Saya sebenarnya suka duduk di luar Pasar daging , menjadi pelanggan. Itu benar-benar mengubah persepsi Anda, menikmati bisnis Anda sendiri dengan beberapa teman, hanya bersantai.
Setelah bowling atau menonton film, kita pergi ke restoran baru yang ingin saya kunjungi atau saya naik skuter saya (dan anjingnya, tentu saja) untuk Seluruh makanan , ambil apa yang tampak segar dan baru (saya suka ikan todak mereka), ambil sebotol anggur yang enak, dan pulang dan memasak untuk pacar saya. Selalu menyenangkan untuk memasak di rumah dan mencoba ide-ide baru yang belum pernah saya pikirkan. Memasak di rumah, duduk di balkonku, dan menikmati pemandangan Downtown Miami yang menakjubkan selalu menyegarkan dan membawa saya kembali ke mengapa saya memiliki hasrat untuk memasak.
MINGGU SAYA AKTIF SEMPURNA
Saya suka balap motor, tapi karena tahun ini sangat sibuk membuka restoran kami di Cartagena, Kolumbia, Saya tidak punya banyak waktu untuk balapan. Ketika saya bisa keluar, Saya bersedia, tetapi alternatif yang baik adalah bersepeda gunung di beberapa taman di sekitar Miami, Oleta, dan Key Biscayne. Ini hanya beberapa jam dalam sehari, tapi itu masih sangat memacu adrenalin.
Saya juga suka naik sepeda motor ke Keys bersama pacar saya dan naik salah satu dari beberapa perjalanan snorkeling yang berangkat dari Key Largo. Kami sangat beruntung memiliki terumbu karang yang menakjubkan dan pulau-pulau yang hanya berjarak satu lompatan, melewati, dan melompat dari Miami, jadi saya memanfaatkannya kapan pun saya bisa.
Setelah snorkling, kita akan melompat kembali ke sepeda motor dan berhenti di kedai ikan lokal atau bar selam untuk menikmati makanan laut segar dan pemandangan.
Kami akan kembali ke Miami dan, jika kita ingin berdandan dan pergi ke kota, Saya suka meninggalkan pantai. Kami akan menuju ke kota dan memukul Zuma atau Michael Asli . Dapur MC juga sangat keren.
TEMUKAN SEAN DI RESTORANNYA
Pasar daging
915 Lincoln Rd.
Pantai Miami, FL 33139
+1-305-532-0088
BACA LEBIH LANJUT DI FATHOM
Hometown Debrief:Miami Chef David Bracha
Detoksifikasi di Miami. Dari Semua Tempat
Foto, dari atas:Courtesy of Lucky Strike; Sean bersepeda di Oleta, milik Sean Brasel.
