Ini bisnis seperti biasa di ibu kota negara. Tapi siapa yang tahu itu akan terdengar begitu menggugah selera? Laura Carlson mengambil istirahat dari pelaporan karpet merah untuk makan siang. Lagi dan lagi.
WASHINGTON, D.C. – Ketika saya pindah ke D.C. beberapa tahun yang lalu, Saya tahu saya akan berada di tempat yang penuh dengan politik, kekuasaan, dan monumen. Tapi pemandangan makanan mengejutkan saya. Tumbuh di Boston, Saya berpengalaman dalam makanan laut segar; tinggal di LA membuat saya jatuh cinta dengan ongkos truk makanan yang bagus dengan harga yang sangat murah. Saya berasumsi D.C. akan menjadi deretan restoran steak untuk pelobi besar di K Street. Tapi kota ini terdiri dari orang-orang sementara dari seluruh dunia, dan mudah untuk menemukan bahasa Prancis yang bagus, Indian, dan restoran Italia di blok yang sama.
PAGI YANG MANIS
Ketika kopi merupakan bagian integral dari hari Anda, membayar untuk mengenal barista terbaik.
Dolcezza membantu saya bangun setiap pagi. Kedai kopi Dupont Circle menganggap jawanya sangat serius. Belum lagi gelato-nya.
Tryst adalah kafe unik dengan sofa besar dan penjual kopi yang dilatih di fasilitas khusus sebelum mereka melangkah ke belakang bar, itulah sebabnya mereka menarik espresso sempurna dan es moka terbaik.
Peregrine Espresso memiliki kafe yang menggemaskan di seberang Pasar Timur. Dan jika Anda cukup beruntung untuk tinggal di dekatnya, Anda dapat mengirimkan biji Counter Culture ke pintu Anda.
Beberapa lulusan Georgetown yang cerdas meluncurkan rantai Sweetgreen yang populer, dan mereka bahkan telah menggabungkan konsep salad-to-go mereka ke dalam festival makanan dan musik berkelanjutan yang disebut SweetLife.
The Diner adalah tempat di mana Anda bisa sarapan untuk makan malam, 24 jam sehari. Saya pergi untuk The Royale, yang terasa seperti dua kali makan dengan harga satu.
Ruang Bendera. Foto:Courtesy of Lincoln
GO-TO STAPLES
Untuk makanan enak yang tidak memerlukan jas atau Amex Black.
Cork Market &Tasting Room menyajikan sebotol anggur yang enak dan ayam goreng terbaik di kota (tanyakan saja? Selamat makan ).
Toki Bawah Tanah, di H Street yang ramah hipster, sangat bagus jika Anda menyukai semangkuk besar ramen yang mengepul. Si koki, yang dibesarkan di Taiwan dan Jepang, telah membawa resep keluarga ke tingkat yang sangat modern, membuat restoran yang dipenuhi tchotchke ini sangat populer. Harapkan menunggu hampir setiap malam, karena mereka tidak menerima reservasi.
Merangkul tren piring kecil? Tapas Spanyol Boqueria telah menemukan jalan mereka ke D.C. Harapkan keseimbangan rasa dan tekstur yang luar biasa sama dengan resto kakak laki-laki di NYC. Saya suka mengakhiri minggu saya dengan sangria putih dan kurma isi almond dan keju yang dibungkus dengan bacon.
Lincoln adalah sebuah restoran apik yang menggunakan bahan-bahan lokal untuk hal-hal seperti ayam fricassee dan tiram yang disiapkan (makanan favorit Abe Lincoln). Interior aneh didedikasikan untuk 16 th Presiden Amerika Serikat, tapi mai tais adalah penghormatan kepada Trader Vic's.
Untuk sedikit New Jersey di Distrik, grafiti Pizza Jersey Shore tepat. Ini adalah Koki Top Restoran pertama Mike Isabella, dan dia membuatku ketagihan agnolotti jagung manis. Perlakuan lain adalah melihat Isabella mengawasi dapur terbuka di lantai pertama.
tiang tiang, dengan kotak juke-nya, Tema yang terinspirasi dari Hemingway, dan banding gastropub, adalah tempat saya pergi untuk menemukan yang tak terduga — seperti telinga babi goreng dan koktail gratis Kuba yang disajikan dalam botol Coca Cola jadul. Lantai dua yang baru direnovasi adalah tujuan kencan pertama yang sempurna.
Rasika West End yang seperti prisma. Foto:Courtesy of Rasika
PENCURI Adegan
Untuk menghantui dengan keriuhan makanan terbaik.
Komi mungkin merasa mustahil untuk masuk, tapi itu sepadan dengan penantian 30 hari. Tidak ada menu; percayakan kuliner Anda pada chef/pemilik Johnny Monis dan nikmati selusin kursus yang menyenangkan. Minta meja 11, kursi terbaik di rumah (pernah diduduki oleh Presiden dan Ibu Negara).
Koki Italia tercinta Fabio Trabocchi (sebelumnya Maestro di Tyson's Corner) akhirnya kembali ke D.C. setelah bertugas di NYC. Rumah barunya, Fiola di Penn Quarter, adalah ruang makan super bergaya di mana menunya terdiri dari pasta otentik yang dibuat dengan mewah. Jangan lewatkan:lobster ravioli yang terkenal.
Saya tidak pernah menjadi penggemar berat masakan India sampai saya pergi ke Rasika West End. Kapulaga, asam jawa, dan kunyit muncul dalam koktail ambisius; kari modern dan bayam goreng adalah pilihan yang tepat. Lokasi terbaru, dengan interior bergaya Jetson, termasuk perpustakaan otobiografi presiden.
Koki Spanyol terbaik Amerika José Andrés dikenal dengan bar tapas klasik Jaleo dan Minibar yang inovatif, tapi favorit saya di kerajaan D.C.nya adalah Zaytinya karena menu yang terinspirasi dari Yunani memiliki hummus buatan sendiri yang paling creamy. Gandakan pesanan gurita bakar.
Untuk lebih banyak menjatuhkan nama, pergilah ke tempat ramping Wolfgang Puck, berdinding kaca Sumbernya, yang menyajikan menu izakaya Jepang yang menyenangkan.
Bourbon Steak Michael Mina memiliki semua yang Anda inginkan di restoran steak kelas atas, bersama dengan hamburger terbaik di kota seharga $19. Popcorn truffle hitam dan anjing jagung lobster cukup pintar, juga.
IMPROMPTU &SPONTAN
Ketika Anda ingin memainkannya dengan santai.
Birch &Barley adalah tempat para pecinta bir pergi ketika mereka tumbuh dewasa dan makan hal-hal seperti roti pipih ara-dan-prosciutto dan mac-and-cheese ramuan truffle.
La Forchetta menginspirasi dengan pizza berbahan bakar kayu dan pasta buatan tangan.
Jack Rose Saloon memiliki atap pembunuh, banyak pilihan scotch dan bourbon, dan hidangan rockfish yang selalu dipanggang dengan sempurna.
Pearl Dive Oyster Palace tidak menerima reservasi, jadi saya suka melewatkan waktu tunggu (kadang-kadang, satu jam) bermain bocce di bar Black Jack .
Di bawah ruang makan W Hotel adalah tempat rahasia favorit saya, Kedai minuman. Ikuti tangga tersembunyi di belakang J&G Steakhouse ke bar kecil yang nyaman ini. Tapas dan sampanye menunggu.
Makan sambil berdiri. Foto:Courtesy of Fojol Brothers
MAKANAN DI RODA
Saat Anda sedang berguling.
Saya sudah makan siang truk makanan yang murah tapi menarik. D.C. tetap mengikuti tren. Lihat:Red Hook Lobster Truck D.C. yang sangat populer.
Jika Anda kesulitan mendapatkan reservasi di salah satu restoran José Andrés, lihat konsep food-on-wheels-nya, pepe. Suguhan yang begitu berkesan Lady Gaga menyewa truk untuk mengikuti turnya.
Untuk BBQ Korea asli, kimchi pedas, dan taco disiram di Sriracha, temukan truk Takorean, yang melewati tempat-tempat seperti Union Station, Departemen Luar Negeri, dan Pecinan.
Jika Anda belum pernah mencoba makanan Merlindian atau Benethiopian, jangan khawatir — saya bahkan tidak tahu itu ada sampai saya bertemu dengan truk makanan Fojol Bros. Sebuah hati, pedas, wadah bergigi akan memuaskan fantasi vegetarian dan karnivora.
