LONDON – orang Inggris, mulai burger Anda.
goyang gubuk , sensasi burger Amerika yang dimulai sebagai proyek makanan kasual di New York City kurang dari satu dekade lalu, dibuka pada hari Jumat di Covent Garden. Saya mencicipi burger tempo hari (oke:saya melahap tiga dalam 20 menit, bersama dengan kentang goreng keju dan dua puding beku). Mereka lezat. Jika Anda orang London yang membaca ini, Anda hanya harus memesan tempat Anda dalam antrean sekarang, karena tempat ini akan menjadi sensasi.
Shake Shack mungkin tidak memiliki visi untuk ekspansi global. Tapi saat juru masak pertama yang mengutak-atiknya adalah Kerry Heffernan, kemudian koki eksekutif di Eleven Madison Park, dan pemilik restoran adalah Danny Meyer, dari Gramercy Tavern dan Union Square Cafe ketenaran, tidak butuh waktu lama bagi gerobak burger kecil Anda yang populer di Madison Square Park untuk tumbuh menjadi sebuah kerajaan dengan pos terdepan dari Florida dan Connecticut hingga Istanbul, Kuwait, dan Doha. Dengan banyak perhentian di antaranya.
Direktur kuliner Mark Rosati adalah koki yang bertugas membuka lokasi di seluruh dunia dan memastikan bahwa makanan yang disajikan tetap sesuai dengan misi Shake Shack yang asli dan mewujudkan cita rasa lokal, bahan, dan pemasok. (Dia tidak ada hubungannya dengan saya, omong-omong, meskipun saya benar-benar berpura-pura kita sepupu.) Jadi sementara roti gulung tanpa transgenik berasal dari toko roti yang sama di Pennsylvania yang menyediakan roti untuk semua Shacks, burgernya terbuat dari 100 persen daging sapi Aberdeen Angus dari Skotlandia, bacon adalah babi Wiltshire dari Suffolk, dan sosis buatan tangan oleh Sillfield Farm di Cumbria dari jenis babi langka. Ramuan es krim custard yang padat menggabungkan bahan-bahan lokal seperti brownies cokelat hazelnut St. John Bakery dan biskuit gula merah dan selai stroberi lokal. Minuman mencerminkan campuran serupa. ShackMeister Ale khusus Brooklyn Brewery dan Frog's Leap Shack Anggur Merah dan Putih mewakili Yanks; segala sesuatu yang lain adalah Eropa.
Obsesi makanan London semakin kuat setiap kali saya di sini, dan kegemaran burger yang masih melanda Amerika Serikat telah membuat terobosan yang kuat di sini, sebagaimana dibuktikan oleh Meatliquor, tempat Marylebone yang gelap dan selalu penuh dengan suasana East Village yang kuat, dan Lima Orang, yang juga akan dibuka di Covent Garden.
Shake Shack tampaknya siap untuk menjadi besar:Meskipun ruang untuk memesan kecil, tempat makannya banyak. Ada area utama di tengah pasar, dua area outdoor di depan pasar, dan ruang makan tertutup. Mengantisipasi antrian yang tak terhindarkan, mereka memiliki pager yang mendengungkan Anda saat pesanan Anda sudah siap, jadi Anda bisa menonton artis jalanan melakukan pekerjaan mereka sambil menunggu makanan Anda. Dan dengan burger seharga sekitar £5, harga hampir menggelikan masuk akal. Terutama untuk pusat kota London.
TEMUKAN
goyang gubuk
24 Gedung Pasar
Pasar Taman Covent
Piazza
London WC2E 8RD
+44-207-240-0054
LEBIH BANYAK DI FATHOM
Panduan London
