Asisten editorial Fathom Daniel Schwartz menghabiskan satu hari di daerah Sonoma belajar tentang pemeliharaan anggur, berenang dan berjemur, dan makan dalam porsi besar di kilang anggur yang dikelola oleh godfather sendiri, Francis Ford Coppola.
SONOMA, California – Dalam perjalanan baru-baru ini ke Sonoma County, Saya menghabiskan hari yang tak terlupakan di Pabrik Anggur Francis Ford Coppola di Geyserville. Saya kembali sedikit lebih lebar (di keluarga saya, itu sesuatu untuk dirayakan) dan lebih bijaksana (kami peduli tentang itu, juga). Inilah yang terjadi.
7 pagi DI GEYSERVILLE
saya bangun jam Penginapan Geyserville , sebuah hotel yang tenang dari Redwood Highway (US 101). Cahaya yang mengalir ke dalam kamarku yang terang membuatku tergugah pada jam-jam awal yang durhaka ini. Saya melewatkan kopi gratis yang memanggil nama saya dari seberang lobi dan melangkah keluar ke angin September yang cepat. Berjalan ke utara di Geyserville Avenue menuju Kafe Lumpur Geyserville , menatap melalui cabang-cabang yang memisahkan jalan dari barisan kebun anggur yang menakjubkan di sisi lain, Saya memutuskan saya tidak perlu cappuccino. Saya tetap melanjutkan ke pusat kota Geyserville, mengacak-acak barang antik di Rumah Vintage Gin'Gilli , mengambil catatan foto Catelli dan Diavola Pizzeria untuk makan malam di masa depan.
10 pagi DI KEBUN VINE
Di Pabrik Anggur Francis Ford Coppola, sepuluh menit dua langkah di Redwood Highway, Saya check in dengan Lise Asimont, Direktur Hubungan Petani. Berkeliaran melalui 24 hektar kebun anggur yang ditanam, merasakan tanah berbatu di bawah sepatu bot saya, Saya belajar mencicipi anggur untuk kematangan (kunyah kulit, jangan menelan, oleskan ludah, periksa warna). Lalu saya mempelajari program keberlanjutan kilang anggur, yang mengontrol kesehatan tanaman anggur dengan pengendalian hama terpadu, pupuk dengan pomace anggur yang dikomposkan, dan menutup loop pada limbah air dengan menggunakan air reklamasi untuk mengairi.
Kebun anggur di Pabrik Anggur Francis Ford Coppola. Foto oleh Daniel Schwartz.
Perkebunan. Foto milik Pabrik Anggur Francis Ford Coppola.
1 SIANG. OLEH KOLAM RENANG
Saya mengakhiri bagian aktif hari saya dan memposting di kolam kilang anggur, buka akhir pekan hingga Oktober. Pemesanan diperlukan dan termasuk akses ke kabin bergaya Eropa, yang penuh dengan pancuran, handuk, sofia mini anggur putih tunggal, dan Zoetrope:Semua Cerita majalah fiksi. Saya mengoleskan tabir surya dan memesan margarita madu agave dan Pizza Sophia ukuran penuh (arugula liar, prosciutto di Parma, dan mencukur Parmigiano Reggiano) dari Pool Cafe.
Melanggar aturan tidak tertulis dari periode pencernaan pra-kolam, Saya melompat dan mengapung dengan perut penuh di antara anak-anak yang terciprat air dan orang tua yang mabuk. Melihat sekeliling, Saya melihat perpustakaan anak-anak teepee yang menggemaskan, pengadilan bocce, dan paviliun taman acara dengan mural asli dari Ayah baptis:Bagian II . Ternyata kilang anggur ramah anak melakukan ada. Dan saya berenang di salah satunya.
3 sore DI kilang anggur
Di dalam kilang anggur, Saya mengikuti anggur dalam perjalanan mereka dari memetik hingga menuangkan melihat di balik layar produksi anggur, yang dapat dinikmati para tamu dalam tur Mencicipi Bottling Ballet Mecanique. Sebelum kita mulai, Aku berhenti dan menatap truk penuh anggur yang dibuang, tidak bertangkai, dan dicuci, bertanya-tanya mengapa ini sangat memuaskan untuk ditonton. Mereka membiarkan saya ikut beraksi, dan segera saya meregangkan otot-otot saya mengaduk isi aromatik dari tangki fermentasi primer bebas ragi. Saya melanjutkan dan hampir pingsan karena mengendus karbon dioksida pekat dari tangki fermentasi sekunder yang berat ragi, yang saya sangat berhati-hati terhadap. Kami menyelesaikan tur di ruang pelabelan, yang tidak berjalan karena ini akhir pekan. Salahkan ragi yang tinggi:Saya mendapati diri saya membayangkan botol-botol kosong menari-nari di ban berjalan.
Di depan, Saya duduk di bar galeri untuk mencicipi anggur First Flight Experience. Saya menguji selera saya pada anggur Francis Ford Coppola Reserve yang terbuat dari anggur perkebunan (anggur Coppola lainnya adalah campuran anggur dari sekitar Sonoma) dan mengobrol dengan bartender yang santai tentang kota-kota lokal yang menawan dan papan selancar asli dari Kiamat Sekarang dipajang di belakang kami. Isi dengan pengalaman, Saya bertanya tentang persembahan lain dan membuat catatan mental untuk kembali untuk Mencicipi dalam Gelap, pencicipan empat anggur buta selama dua jam yang dilakukan oleh seorang mahasiswa pascasarjana buta yang diakui Gedung Putih dari UC Davis.
6 sore Saat makan malam
Saya duduk di luar di Pedesaan, Favorit Fransiskus , restoran bergaya keluarga kasual kilang anggur dengan nama aneh dan memesan steak Fiorentina, kedai bir besar-besaran untuk dua orang yang dimasak di parilla restoran. Saya memasangkan hidangan, disajikan dengan salad Caeser dan kentang goreng, dengan Director's Cut pinot noir dan chocolate mousse untuk pencuci mulut. Saya mengerjakan steak setidaknya selama satu jam, mengambil istirahat untuk melihat Alexander Valley dan mengobrol dengan koki yang memeriksa kemajuan saya. (Ya, koki! Saya akan menyelesaikan ini!)
saya menembak grappa untuk menenangkan perutku dan berjalan-jalan di galeri bioskop untuk menenangkan kepalaku, yang berpacu dari cerita hantu yang dibagikan saat makan malam. Menenangkan diri akan lebih mudah jika saya bisa melupakan bahwa roh yang konon suka mengunjungi kilang anggur. Dia ramah dan hanya membuka pintu dan menyalakan lampu (Anda tahu, aktivitas hantu standar), tapi itu tidak membantu. Aku menatap ke seberang kolam di sudut tempat lapangan bocce bertemu dengan gedung kilang anggur (tempat favoritnya), berkedip obsesif, menunggu beberapa gas halus mengalir ke arahku.
Setelah beberapa menit (atau satu jam, siapa tahu), Saya mengasah etalase dan memposting foto Academy Awards, kekacauan dari meja Don Corleone dari Ayah baptis , dan mobil merah dari Tucker:Pria dan Mimpinya ke Snapchat, kemudian beli sebotol anggur Francis Ford Coppola Reserve (hanya tersedia di tempat) untuk dibawa pulang. Saya bertanya kapan Francis berencana untuk membuka hotel di tempat (kilang anggur tidak memiliki akomodasi) sebelum saya berkendara kembali ke Geyserville Inn.
9 MALAM. DI BAWAH BINTANG-BINTANG
Aku berjalan ke kamar hotelku dan melihat pintu terasku terbuka. Tidak yakin apakah saya lupa menguncinya atau jika arwah dari kilang anggur mengikuti saya pulang, Saya dengan cepat menukar celana yang menindas saya dengan keringat dan melarikan diri ke luar. Menatap lautan bintang, Saya memutuskan untuk membuang polusi cahaya hotel dan mencari kedamaian dengan alam semesta di kebun anggur sebelah. Setelah berlari ke tengah lapangan, Saya ingat bahwa saya takut gelap (jelas, Saya tidak berpikir jernih, tetapi sangat mudah untuk melupakannya ketika Anda tinggal di New York City) dan panik karena suara daun yang hancur dan coyote yang melolong di kejauhan. Dalam kepanikan saya, Aku melihat ke atas. Saya melihat Bima Sakti membelah langit malam, membandingkan diri saya dalam ukuran, dan menyadari bahwa ketakutan saya, seperti bintang jatuh yang hancur di atas kepala, bersifat sementara dan tidak berbahaya.
Kabin di tepi kolam renang di Pabrik Anggur Francis Ford Coppola. Foto oleh Daniel Schwartz.
Paviliun dan dua dari empat lapangan bocce. Foto oleh Chad Keig.
Memorabilia dari "The Godfather."
RENCANA PERJALANAN ANDA
Bagaimana menuju ke sana
Dengan mobil, kilang anggur berjarak sekitar 90 menit dari bandara Internasional San Francisco (SFO) dan dua jam dari bandara Internasional Sacramento (SMF). Jika Anda ingin melakukan perjalanan darat, kilang anggur berjarak dua jam dari San Jose dan delapan jam dari Los Angeles.
Berkeliling
Transportasi umum hampir tidak ada di Geyserville, jadi sewa mobil di bandara. Dalam pengalaman saya, Uber tidak dapat diandalkan di dekat kilang anggur, meskipun saya tidak mencoba Lyft, yang lebih populer di Pantai Barat. Taksi Healdsburg (+1-707-433-7088) adalah pilihan lokal jika Anda terdampar setelah terlalu banyak mencicipi.
Kapan harus pergi?
Pabrik anggur buka sepanjang tahun, tetapi jika Anda ingin berenang, kunjungan antara 2 April dan 25 Oktober. Perhitungkan musim:kuncup mekar di musim semi dan panen terjadi di musim gugur. Jika Anda merencanakan acara seperti pesta panen dan karnaval halloween, periksa situs web mereka untuk tiket dan waktu.
TEMUKAN
Pabrik Anggur Francis Ford Coppola
300 Melalui Archimedes
Geyserville, CA 95441
+1-707-857-1471
