Dari bebas gluten hingga all-the-meat-you-can-eat, adegan makanan dan minuman di London sedang mengalami momen sekarang. (Tetap saja.) Kami makan dan minum sambil berkeliling di beberapa tempat paling ramai di kota.
LONDON – Pelahap tidak bisa lagi mencoret Inggris sebagai negara tanpa hotspot kuliner dan menu trendsetter. Faktanya, Anda akan kesulitan menemukan makanan tradisional Inggris seperti pie and mash, belut, atau bahkan fish and chips dalam daftar restoran wajib Anda coba di London. Tidak, saat ini pengunjung memesan makanan mentah dan teh bebas gluten serta menyeruput anggur di bank-bank tua yang diubah menjadi klub khusus anggota yang mewah. Dan inilah tempat di mana mereka melakukannya.
Ruang Walrus
40 Battersea Naik, SW111EE; +44-207-228-8677
Bar dan restoran koktail Clapham berdesir dan canggih dengan cara yang bersahaja. Dekorasinya eklektik, seolah-olah dipetik dari toko barang antik, dan menu yang menonjol termasuk produk Inggris yang luar biasa, keju domba skotlandia, gulungan lobster, dan koktail truffle.
Kitty Fisher's
10 Pasar Gembala, W1J7QF; +44-203-302-1661
Nyaman, restoran intim yang terletak di sudut Shepherd's Market — daerah kantong yang pernah dikuasai wakil di dalam lingkungan Mayfair yang kaya. Makanannya — "Makanan Inggris modern dengan sentuhan Spanyol" — terasa sangat Inggris:hangat dan mengenyangkan, dengan penekanan pada daging dan keju.
Gimnasium Jerman
Blvd Raja, N1C4BU; +44-207-287-8000
Salah satu area pembangunan kembali paling menarik di London adalah di sekitar stasiun kereta King's Cross. Ini adalah rumah baru sekolah mode Central Saint Martin's, King's Cross Pond Club (kolam renang luar ruangan), dan Gimnasium Jerman, tambahan restoran luar biasa yang bertempat di gudang yang dipugar dengan indah yang baru saja dibuka pada bulan Desember. Interiornya memukau, dan tempat ini benar-benar ramai di malam hari. Dari catatan khusus adalah bintik jerami Tyrollean dan foie gras dengan terrine belut asap.
Ruang makan di West 36. Foto milik West 36.
Barat 36
36 Golborne Rd., W105PR; +44-203-752-0530
Di jalan makanan trendi, sepelemparan batu dari Portobello Market, restoran sepanjang hari terasa seperti rumah pedesaan dunia lama yang dipenuhi oleh para hipster yang makan di sudut dan celah tersembunyi, duduk di sofa yang dalam dan berkumpul di sekitar meja kayu berukuran besar, berpesta dengan seni, hidangan kelas atas seperti kembang kol panggang dengan hazelnut dan delima, daging sapi tua, dan salad kimchi.
Richmond
316 Queensbridge Rd., E83NH; +44-207-241-1638
Restoran makanan laut mentah pertama di London terletak di London Timur yang hipster, di sebuah pub yang telah direnovasi dengan interior kayu yang luas. Menarik kerumunan muda, Koki Australia Brett Redman menyajikan berbagai macam tiram dan hidangan lezat seperti hake dan kroket salmon.
Alcove di Bellanger. Foto oleh Nick Ingram / milik Corbin dan King.
Bellanger
9 Islington Hijau, N12XH; +44-207-226-2555
pemilik restoran Corbin dan King, yang memberi makan London sejuk lebih baik daripada siapa pun di andalan seperti The Wolseley, Delauney, dan Beaumont, memiliki pos Islington baru. Terinspirasi oleh brasserie Alsatian di Paris, menu termasuk tartes flambées, coq au rieslin, dan schnitzel daging sapi muda. Buka tujuh hari seminggu dan melayani sampai larut (berkatilah mereka).
InterContinental London Park Lane
1 Hamilton Pl., jalur taman, W1J7QY; +44-207-409-3131
Ada dua hal yang terjadi di InterCon:Teh Sore Tanpa Rasa bersalah yang inovatif tidak mengandung gula rafinasi, dan dapat disajikan dengan scone bebas gluten dan susu, sandwich, kue truffle, dan gurun dunia lain. Menu teh wangi yang beragam berasal dari Floris, parfum keluarga tertua di Inggris. Jika Anda merasa sangat royal, bisa jadi karena hotel tersebut dibangun di atas lokasi rumah masa kecil Sang Ratu. Restoran Italia pemenang penghargaan hotel, Theo Randall di Intercontinental, baru saja dibuka kembali setelah perbaikan interior yang mencakup penambahan meja dapur dan ruang makan pribadi kedua di mana Randall akan mengajar kelas master.
Teras di Boneyard. Foto milik Boneyard.
Kesenangan bersalah seorang karnivora. Foto milik Boneyard.
Boneyard di Pump
168 Shoreditch High St., E16HU; +44-207-033-1857
Pump adalah pasar luar ruangan di pom bensin yang dikonversi di Shoreditch High Street, dan Boneyard adalah restoran andalannya. Gabungan daging ala Amerika menyajikan rak iga yang menggiurkan, burger tulang sumsum, dan salad hijau yang luar biasa. Ini adalah tempat di mana karnivora lapar datang untuk keluar.
Celeste di The Lanesborough
sudut taman hyde, SW1X7TA; +44-207-259-5599
Lanesborough dibuka kembali pada Juli 2015 setelah ekstensif, dua tahun pemugaran landmark Kabupaten yang dulunya adalah rumah sakit. Di pucuk pimpinan restoran mewahnya Celeste adalah koki eksekutif Florian Favario dan "pelindung koki" Eric Frechon, koki berbintang tiga dari Le Bristol Hotel. Di Sini, di bawah lampu gantung yang rumit dan atap kubah kaca, mereka menyajikan lima menu mencicipi, termasuk versi vegetarian, untuk £ 85 dan £ 75 yang wajar. Item a la carte termasuk tartlet kaviar dengan bawang bombay dan belut asap, ravioli langoustine, dan daging rusa yang diasap di atas kayu juniper.
Hotel Cafe Royal
68 Jalan Bupati, W1D4BY; +44-207-406-3310
Oscar Wilde Bar, salah satu kamar emas paling mewah di London, adalah tempat yang bagus untuk minum teh sore, tapi semua mata tertuju pada Cafe yang menghadap ke Regent Street, yang baru saja memperkenalkan menu all-dessert pertama di kota ini. Setiap malam, chef pastry eksekutif Sarah Barber akan menyajikan menu yang dimulai dengan gurih dan diakhiri dengan manis serta dilengkapi dengan pasangan anggur opsional. Menu bertema menyenangkan termasuk Sarah in Wonderland, dengan makanan pembuka yang disebut Queen of Hearts, Pembenci gila, dan Eat Me yang terlalu pantas, Minumlah Aku.
67 Pall Mall
67 Pall Mall, SW1Y5ES; +44-203-000-6767
Bekas balai perbankan St. James yang dirancang oleh Sir Edwin Lutyens, arsitek yang bertanggung jawab untuk New Delhi, telah menjadi klub anggota pribadi baru bagi para pecinta anggur. Tetapi pilihan bersantapnya membuat keanggotaan bagi mereka yang berada di London sangat berharga. Dan itu lebih bermartabat daripada meminta meja. kepala koki Marcus Verberne, yang telah bekerja di dapur siapa-siapa di London (Hix, Le Caprice, J Sheekey, Restoran Ivy, hotel coklat, Panggang) merancang menu untuk melengkapi daftar anggur yang luas.
Pintu masuk ke The Vault. Foto milik The Vault.
Bar bawah tanah. Foto milik The Vault.
Sebuah ceruk yang nyaman. Foto milik The Vault.
Vault di Milroy's of Soho
3 Jalan Yunani, W1D4NX; +44-207-734-2277
milik Milroy, toko wiski tertua di London, baru-baru ini diubah oleh seorang pengusaha muda yang menambahkan bar koktail bawah tanah bernama The Vault. Ini adalah tempat untuk datang untuk makanan cair, di mana item menu yang menarik adalah bahan-bahan yang bersumber khusus yang masuk ke dalam koktail yang menonjol, seperti teh matcha Jepang, Semak kreol, dan kemangi air tomat pahit. Di atas, seseorang dapat minum dengan gelas atau membeli setiap wiski di bawah matahari untuk mendapatkan lebih banyak makanan.
Bar Boulud
66 Jembatan Ksatria, SW1X7LA; +44-207-235-2000
Bistro Prancis di lantai dasar Mandarin Oriental di Kensington yang mewah adalah satu-satunya restoran London dari koki berbintang Michelin Daniel Boulud. Ini bukan hal baru, tapi nyaman dan ramai, dengan panas sesama warga London. Menu makanan yang menenangkan termasuk coq au vin, kerang bakar dengan celeriac dan kulit babi renyah, pilihan burger ("Piggie, " "Prancis, " "Yankee, " dan "BB"), dan gurun seperti pir rebus dengan creme anglaise. Bagus untuk kencan, kumpul keluarga, atau makan malam di luar.
Makan malam oleh Heston Blumenthal
Taman Hyde Oriental Mandarin, 66 Jembatan Ksatria, SW1X7LA; +44-207-201-3833
Restoran di lantai atas dari Bar Boulud di Mandarin memiliki dua bintang Michelin dan menduduki peringkat #7 dari 50 Restoran Terbaik di Dunia. Itulah yang diharapkan dari koki bintang Heston Blumenthal, yang dikenal untuk merayakan produk Inggris dan seni makan. Koki eksekutif Ashley Palmer-Watts mengawasi menu paling inventif di London, yang menggarisbawahi akarnya dalam sejarah kuliner, termasuk daging buah (sejak tahun 1500), Salmon yang diawetkan teh Earl Grey (1730), cod dalam sari (1940), es krim roti cokelat (1830), dan sambokade (1390). Menyaksikan para koki bekerja melalui dapur berdinding kaca hanya menambah hiburan.
Indigo di One Aldwych
1 Aldwych, WC2B4BZ; +44-207-300-0400
Akhir tahun lalu, restoran in-house di One Aldwych menjadi salah satu yang pertama di kota yang menawarkan menu makan siang dan makan malam bebas gluten dan susu sepenuhnya di bawah pengawasan koki Dominic Teague. Lihat ikan dan keripik bebas gluten yang lezat atau mousse cokelat bebas susu, atau nikmati koktail di bar di tempat minum sepulang kerja yang populer ini dan lokasi pusat yang ramai.
TAPI TUNGGU, ADA LEBIH BANYAK
Panduan London Fathom
Ini Secangkir Teh Kami:Café Royal Hotel di London
Diangkut dari London Lama ke London Baru di One Aldwych
