kampung halaman: NYC (tetapi lahir dan besar di Toronto)
Pekerjaan: Direktur Proyek Khusus, Makanan &Anggur dan Juri/Pembawa Acara, Bravo Koki Top dan Koki Top Hanya Makanan Penutup
Destinasi favorit: Bali, Tokyo, Montreal, Gloucester, Barcelona, Kota Tanjung.
Sangat ingin mengunjungi: Buenos Aires, Oaxaca, Kamboja.
Ritual perjalanan yang aneh: Ketika saya berkemas, Saya sering mengeluarkan empat kali lipat dari apa yang benar-benar saya butuhkan, kemudian pergi hari demi hari untuk mengedit semuanya, dan entah bagaimana masih membawa terlalu banyak. Juga, Saya telah dikenal untuk mengatur ulang perabotan di kamar hotel saya jika saya tidak merasakan tata letaknya.
Rezim relaksasi dalam penerbangan: Musik klasik di headphone saya, beberapa makanan ringan yang enak (cokelat hitam, kacang almond), syal favorit saya, dan tumpukan besar majalah.
Selalu di bawa: Tisu Tangan Bersih Sumur Alami, Eucerin Aquaphor dan Eucerin Hand Cream, Blackberry dan iPhone (ya, keduanya), buku catatan, Altoid kayu manis, kacamata hitam.
Pramutamu atau DIY? Sedikit keduanya. Saya memutuskan ke mana saya ingin pergi dan kapan, tetapi di negara-negara di mana saya tidak berbicara bahasa itu, itu adalah kemewahan untuk memiliki orang lain yang membantu mengoordinasikan detailnya.
Lihat semuanya atau santai saja? Saya suka satu atau dua hari di setiap akhir perjalanan untuk benar-benar santai, Baca, tidur, dan bersantai. Di sela-sela itu, saya tidak bisa menahan diri untuk tidak banyak berlarian.
Mengemudi atau didorong? Didorong! Idealnya oleh suami saya. Saya terobsesi dengan peta, jadi saya suka menjadi navigator saat dia mengemudi. Aku bersumpah aku adalah seorang kartografer di kehidupan sebelumnya. Ketika kami berada di Asia atau Amerika Selatan, kami mencari pengemudi/panduan pribadi. Ini adalah cara yang bagus untuk melihat negara melalui mata lokal — dan perut.
Pahlawan perjalanan: Ayahku. Pada 74, dia memiliki lebih banyak stamina, melakukan penelitian lebih lanjut, dan melakukan perjalanan yang lebih ambisius daripada siapa pun yang saya kenal! Dia seorang petualang sejati. Pahlawan perjalanannya adalah Bill Bryson, yang tulisan perjalanannya saya suka, juga.
Hal teraneh yang terlihat dalam perjalanan: Upacara cabut gigi di Bali, sperma ikan cod untuk sarapan, Tubuh Ho Chi Minh yang dibalsem. (Tidak sekaligus.)
Fasilitas hotel terbaik: Di Alila Villas Uluwatu, Bali:sarung, topi pantai, tas pantai, tabir surya, alat penguap, serta pelembap bibir dan perlengkapan mandi khusus pria dan wanita yang terpisah dengan aroma transportasi yang berbeda.
Saya bermimpi tentang makanan saya di pasar malam Ben Thanh di Saigon dan Etxeberri dekat San Sebastian.
Kemanapun aku pergi, Saya memeriksa pasar petani dan toko obat lokal — mereka adalah harta karun!
Ketika saya tiba di tempat baru, Saya belajar letak tanah dengan bertanya kepada penduduk setempat di mana mereka makan sarapan.
saya selalu bawa pulang permen lokal.
Jika saya tidak pernah kembali ke bandara Seoul, itu akan terlalu cepat karena berapa banyak toko Burberry yang benar-benar dibutuhkan oleh satu terminal?
Saya bepergian untuk sensasi tersesat, dan ditemukan!
LEBIH GILA
Twitter:@gailsimmons
Berbicara Dengan Mulutku Penuh (Hiperion), datang awal 2012
